Enzyme và chất hoạt động bề mặt đều là những thành phần thiết yếu quyết định hiệu suất của bột giặt hiện đại. Mục đích của enzym tẩy rửa là phân cắt các phân tử sinh học phức tạp, giúp loại bỏ chúng. Nhiều chất hoạt động bề mặt anion được biết là làm biến tính các enzym có trong chất tẩy rửa, khiến chúng khơng có hiệu quả trong việc thực hiện các hoạt động của mình. Để tìm ra cơng thức điều chế tẩy rửa tốt hơn, cả hệ thống enzym và chất hoạt động bề mặt phải được điều chỉnh để cùng tồn tại và hoạt động cùng nhau theo cách tốt nhất có thể. Do đó, một chất hoạt động bề mặt thích hợp cho bột giặt phải được thiết kế sao cho tránh được sự các phản ứng với enzym, dẫn đến việc enzym mất cấu trúc ba chiều và bị biến tính. Savinase, một serine proteinase đã được quan tâm như là chất phụ gia phân hủy protein cho chất tẩy rửa trong ngành công nghiệp bột giặt và được sử dụng trong công thức chất tẩy rửa để loại bỏ vết bẩn do protein. Trong cả ba loại, chất hoạt động bề mặt có thể tương tác với savinase theo thứ tự là Chất hoạt động bề mặt (2)> SDS> Chất hoạt động bề mặt (1). Tuy nhiên, sự khác biệt về giá trị năng lượng liên kết của chúng là rất nhỏ, điều này chứng tỏ rằng tương tác của chất hoạt động bề mặt (1), (2)
33
và SDS với savinase có thể so sánh được. Và chất hoạt động bề mặt dựa trên proline (2) sẽ hiển thị hoạt động tương tự như của SDS thông thường, là chất hoạt động bề mặt được sử dụng rộng rãi nhất trong ngành giặt.