Theo tơi thì bây giờ ăn cái gì cũng sợ bị ngộ độc, cũng khơng an tồn, nhưng mặt hàng rau, quả vẫn là loại thực phẩm khơng an tồn nhất vì đa số người trồng đều chạy đua theo lợi nhuận mà sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích, người bán bn thì dùng thuốc bảo quản, hơn nữa rau, quả hay dùng ăn sống nên hay bị ngộ độc hơn các loại thực phẩm kia- Nguồn: Phỏng vấn Phan Văn
Người dân thành thị có cơ hội tiếp cận với thông tin thị trường nên việc nhận thức được vấn đề này cũng khơng phải là khó khăn.
Từ đó có thể thấy, hầu hết người tiêu dùng thành thị đều tự nhận thức được mức độ rủi ro thực phẩm của việc tiêu dùng quả, Nhận thức này có ảnh hưởng sâu sắc đến cách ứng xử của họ trong giảm thiểu rủi ro, đây là cơ sở để họ có những ứng xử phù hợp nhằm giảm thiểu rủi ro thực phẩm trong tiêu dùng quả.
Bảng 4.3.Số lượng tỉ lệ của người tiêu dùng thành thị nhận định về mức dộ rủi ro thực phẩm theo nguôn gốc xuất xứ, thời vụ quả và nhãn mác.
Số lượng Tỷ lệ (%) 1.Nguồn
gốc,xuất xứ
Mức độ RR cao nhất
Quả trong nước 7 7
Quả Trung
Quốc 93 93
Quả nước khác 0 0
2.Theo thời vụ Chính vụ RR hơn 7 7
Trái vụ
RR hơn 67 67
Như nhau 26 26
3.Theo nhãn mác Có nhãn mác rủi ro hơn 7 7 Không nhãn mác rủi ro hơn 60 60
Như nhau 33 33
(Nguồn: Tổng hợp từ điều tra)
Theo khía cạnh nguồn gốc, xuất xứ của Hoa quả, góc độ nhìn nhận của người dân thành thị khá tốt. Đến 93% người tiêu dùng thành thị cho rằng quả Trung Quốc có mực độ rủi ro cao nhất , 7 % người lựa chọn quả trong nước và khơng có người nào chọn quả nước khác.