NGHIỆP
Trong nhiều thập kỉ này, nền khoa học hiện đại đã giúp chúng ta sản xuất được một lượng lớn các loại phân hoá học, thuốc trừ sâu bệnh, diệt cỏ với niềm hy vọng sâu sắc là nhanh chóng làm giàu và nắm trong tay chìa khố giải quyết nạn đói. Người ta tin tưởng rằng, cứ đưa phân hố học vào đất là có được những mùa màng bội thu.
Việc làm đó dẫn đến tình trạng ơ nhiễm đất đai và giết hại các vi sinh vật đất cũng như nhiều loại động vật khơng xương sống có ích trong đất. Trong đất màu mỡ có chứa hàm lượng các chất hữu cơ và các chất mùn. Người ta xác định trong mỗi m2 đất có chừng 50 – 2000 con giun tức là 2.5 – 20 triệu con/ha/năm. Chúng chính là những nhà nơng cần cù, ngày đêm xới trộn các chất hữu cơ cho đất mà không một thiết bị nào có thể thay thế được. Hang ở của chúng ở khắp mọi nơi và ngay cả phần sâu ở dưới đất. Người ta tính trên mỗi ha có chừng 4000 – 7000 km đường giun đi mà chính nhờ đó một lượng lớn nước được giữ lại trong đất đồng thời đãm bảo sự thơng khí cho đất. Điều đó khơng có ở các trường hợp dùng quá nhiều phân hoá học.
Sự mùn hoá của đất, sự phát triển của cây và các quá trình chuyển hố nói chung xãy ra trong đất chỉ có thể thực hiện được với sự hiện diện của các vi sinh vật. Mặc dù kích thước nhỏ bé nhưng số lượng trong đất màu mỡ lên đến hàng ngàn tấn. Trong quá trình hoạt động sống, chúng tiết ra các chất kháng sinh, hormon sinh trưởng, cố định nitơ khí quyển, chuyển hoá amoniac thành nitric, rồi nitric thành nitrat, chuyển hoá các chất phức tạp thành các chất dễ tiêu cho cây trồng. Riêng các vi sinh vật và các chất thải ra của chúngtrong đất cũng lên đến 20 tấn/ha/năm, là một loại phân sinh học rất tốt.
Do bón nhiều phân hố học mà nguồn lợi nêu trên bị cạn kiệt dần. Một điều cần quan tâm nữa là về tự nhiên, chất khoáng tồn tại trong đất nhưng khi thu hhạch trong lương thực chì chứa hydrate cacbon và rất ít các chất khống (lượng N, P ,K chỉ khoảng 0.77%). Phần lớn các chất khoáng nằm lại ở bộ phận khác của cây như lá, cuốn, cành, rễ (98% N ,P ,K ) nên con người không được đốt đi, mà lẽ ra phải trả lại cho đất. Ngày nay, nạn bùng nổ dân số ngày càng tăng, đất trồng trọt ngày càng bị thu hẹp. Thêm vào đó sức ép của việc thâm canh tăng vụ ngày càng cao, cho nên hầu như không
cịn thời gian và khơng cịn chỗ cho các phần cịn lại khơng dùng được của cây sau khi thu hoạch kịp phân huỷ.
Người nông dân đành phải làm một việc bất đắc dĩ là đốt đi các bộ phận đó thành tro. Một việc làm vơ cùng lãng phí làm ơ nhiễm mơi trường đất, khơng khí và làm kiệt quệ các chất hữu cơ của đất, làm mất chất dinh dưỡng của vi sinh vật và các động vật có ích khác trong đất.
Để bảo đảm năng suất mùa màng người nông dân phải mua phân bón với giá đắt từ nền công nghiệp hoádầu. Đất thiếu vi sinh vật ngày càng trở nên cứng và thu hoạch mùa màng mỗi năm một giảm sút.
Hằng ngày, hàng triệu tấn rác ở nông thôn, thành phố đang được thải ra. Hàng triệu tấn mạc cưa,bã mía, sơ dừa, vỏ trấu, lõi ngô…và nhiều loại phế thải khác cùng với rác thành phố, đơ thị được dùng khơng hợp lí hoặc đang làm mồi cho lửa với mọi hình thức và đang bay vào khơng khí.
Ngày nay với tiến bộ của công nghệ sinh học người ta đã lụa chọn được phương pháp xử lý rác hữu hiệu bằng con đường vi sinh vật. Hiện nay, chúng ta đã có trong tay kỹ thuật để chế biến chất thải hữu cơ nhờ sử dụng các vi sinh vật có hoạt tính phân giải cellulose cao, thay vì 6 tháng đến 1 năm để trong điều kiện tự nhiên, chỉ cịn 20 – 30 ngày có thể biến rác thành phân bón.
Tại các đống rác ủ bằng chế phẩm vi sinh vật,các chất hữu cơ biến thành sinh khối vi sinh và nhiều chất có giá trị cho cây trồng như:các chất khoáng N, P, K, Ca, S và các yếu tố vi lượng như Fe, Mn, Cu, Zn, Bo, Mo… và các hormon, auxin cùng hàng tỷ tế bào vi sinh vật,trứng giun cũng như ấu trùng, cơn trùng có ích.
Ơû các nước có truyền thống và kinh nghiệm dùng phân hữu cơ, người ta tổng kết lợi ích của việc dùng chúng như sau:
Làm cho đất tơi xốp và dễ canh tác.
Giảm đến mức thấp nhất bệnh cây trồng do trong đất có các chất kháng sinh do vi sinh vật tiết ra. Phân hữu cơ tạo điều kiện lý tưởnggiúp cây trổng chống lại bệnh tật và cơn trùng gây hại.
Sự có mặt của hormon trong phân hữu cơ có kích thích sinh trưởng của cây. Ví dụ: cytokynin làm tăng khả năng nẩy mầm, tianin giúp rể cây phát triển nhanh, Acid Indolacetic kích thích việc ra hoa, cịn acid indobutyric tăng cường khả năng thụ phấn. Hormon triancotanon tăng cường sức đề kháng của thực vật đối với bệnh cây và sự tấn công của côn trùng, đồng thời tăng khả năng tạo thành chlorophyl (1kg triancotanon giá 10.000USD).
Giá phân hữu cơ là rẻ nhất, do đó người nơng dân có thể thu được lợi nhuận nhiều hơn.
Duy trì điều kiện tốt nhất cho đất, bảo đảm điều kiện canh tác cho các thế hệ cây trồng ở vụ sau. Không gây độc hại với động vật và cây trồng. Cho phép cây trồng sử dụng tối đa chất dinh dưỡng, không gây ô nhiễm đất đai, nguồn nước và hệ sinh thái nói chung.
Các sản phẩm của cây trồng dùng phân bón hữu cơ có chất lượng cao hơn so với dùng phân hố học.
Do những tính chất ưu việt như vậy nên việc dùng phân hữu cơ không phải là biểu hiện của sự yếu kém của một nền kinh tế chưa phát triển mà là vấn đề của thời đại. Do hậu quá xấu chưa thể lường hết được của việc lạm dụng phân hoá học mà ngay cả nước công nghiệp phát triển cũng phải quan tâm đến việc dùng phân bón hữu cơ. Về khía cạnh khoa học thì đây là sự gặp gỡ giữa các nước giàu và nước nghèo.
Dùng phân hữu cơ chính là trả lại cho tự hiên những gì ta đã lấy của tự nhiên – đó là quy luật khơng thể đảo ngược. Vì vậy, việc nghiên cứu xử lý rác của thành phố và phế thải nơng nghiệp của nơng thơn thành phân bón hữu cơ là vấn đề cấp thiết không những nhằm giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trườngsống mà còn tạo ra mọt nguồn của cải thiết thực cho xã hội
Phần hai: CHUYÊN ĐỀ.
CHƯƠNG IV: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU. NGHIÊN CỨU.
IV.I. Chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết
1. Nguồn nấm mốc:
Giống gốc lấy từ nguồn giống của công ty môi trường 2. Nguyên liệu: - cám gạo - trấu - bột đậu nành - rĩ đường Cám gạo và trấu:
Trong các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên, cám gạo được sử dụng nhiều trong nuôi cấy vi sinh vật. Trong cám gạo chứa đầy đủ các chất rất phù hợp với sự phát triển của vi sinh vật, trong đó nấm sợi phát triển rất mạnh trong môi trường cám.
Tuy nhiên loại tinh bột của cám là tinh bột của gạo nên chúng rát dễ tạo ra sự kết dính khi tiến hành gia nhiệt trong q trình thanh trùng. Do sự kết dính này sẽ ngăn chặn sự chuyển vận oxi trong khối môi trường. Để mơi trường ni cấy khơng bị dính bết và tăng độ thơng khí, người ta thường cho vào mơi trường ni cấy các chất độn như: trấu, bã mía … với tỉ lệ khác nhau. Trong đề tài này sử dụng chất độn là trấu.
Thành phần hóa học trung bình của cám:
STT Thành phần Đơn vị tính Khối lượng
1 Protein % 12.2 2 Lipit % 22.7 3 Gluxit % 40.3 4 Cenlulose % 6.3 5 Tro % 6.5 6 Canxi mg/100g 30.0 7 Photpho mg/100g 4.6 8 Sắt mg/100g 14.0 9 Vitamin B1 mg/100g 0.96 3. Hoá chất: - SA (Sunfate Amon)
- CMC (Carbonyl Metyl Cellulose) * Môi trường Czapek:
- NaNO3 : 0.3g - K2HPO4 : 0.1g - MgSO4 : 0.05g - KCl : 0.05g - FeSO4 : 0.01g - H2O : 100ml - pH : 5.0 – 5.5
* Môi trường cám trấu - cám : 0.75kg - trấu : 2.5kg - bột đậu nành: 0.5kg - rĩ đường: 0.5kg * Dung dịch Lugol - Iod tinh thể : 1g - KI : 2g - Nước cất : 300 ml
* Môi trường thạch để xác định hoạt độ cellulose: - thạch : 2%
- Na – CMC : 0.5% (CMC – Carbonxyl Metyl Cellulose) - Dung dịch đệm citrate sulfate