Housekeeping khách sạn Kingston Sài Gòn.
* Biện pháp giáo dục tư tưởng:
Ban lãnh đạo cần phải để mọi người nhất là nhân viên phục vụ buồng hiểu rõ nắm được các nghiệp vụ chủ yếu , hiểu được tầm quan trọng của chất lượng phục vụ “ chất lượng là hàng đầu” “ chất lượng là số một” “chất lượng là trên hết” để tạo ấn tượng, lòng tin làm cho khách hàng thật sự thoải mái.
Người lãnh đạo phải làm gương, nổi lực chỉ đạo và kiểm soát hiệu quả nâng cao chất lượng. Phải biết quan tâm tới ý kiến của nhân viên, tạo ra sự thân thiện cấp trên và cấp dưới từ đó sẽ quản lý tốt hơn, truyền đạt tư tưởng cũng dễ dàng hơn.
* Biện pháp huấn luyện:
Không ngừng Nâng cao trình độ, kỹ năng cho nhân viên phục vụ phòng buồng. giúp cho nhân viên phòng có nghiệp vụ cao, thao tác nhanh nhẹn. Đáp ứng đúng nhu cầu của khách hàng, sau khi gặp đối tác khách về phòng mà căn phòng sạch sẽ gọn gàng đúng ý mình thì khách hàng sẽ cảm thấy dễ chịu, tất nhiên điều nay sẽ tạo được uy tín cho khách sạn và có thể khách hàng sẽ tìm đến Kingston trong chiến công tác ở Sài Gòn gần nhất.
* Biện pháp tổ chức chỉ đạo – thực hiện đồng bộ
Trong khách sạn phải có sự thống nhất , phối hợp chật chẽ giữa các phòng ban, giữa các nhân viên trong từng phòng ban với nhau.
* Biện pháp toàn diện
Nhân viên phòng buồng phải làm hài lòng khách, phải làm cho khách các cảm giác như đang ở nhà của mình, giúp khách cảm thấy thoải mái và vui với phong cách phục vụ . Cần chú trọng tới nhu cầu của khách hàng để đáp ứng tốt.
Cử nhân viên có năng lực du học, nâng cao tay nghề, tiếp thu cái mới, học hỏi kinh nghiệm kỹ năng mềm và kinh doanh nhà hàng – khách sạn. Sau khi hoàn thành khóa học về giảng dạy cho nhân viện cấp dưới kỹ năng mềm khi phục vụ khách hàng, tạo ra không gian mới lại cho du khách. Áp dụng chiến lược kinh doanh nhà hàng – khách sạn hiệu quả nhất.
* Biện pháp thuê giáo viên có kinh nghiệm trong lĩnh vực phục vụ phòng buồng Thường xuyên tạo ra các khóa thực tập năng cao tay nghề cho nhân viên bằng những giáo viên có kinh nghiệm trong ngành.
* Biện pháp cạnh tranh trong nội bộ của bộ phận phòng buồng
Phân chia bộ phận buồng thành nhiều nhóm, khuyến khích các nhóm thi đua đạt thành tích, khen thưởng những nhóm xuất sắc.
Hình 4: Tổng quan về khách sạn Kingston
Phòng họp Phòng tiệc
Nhà hàng Hồ bơi
Phòng ngủ đôi Phòng ngủ đơn
Bar Spa
Kết luận
Ngày nay môi trường kinh doanh của tất cả các ngành nghề trong nền kinh tế nói chung và trong ngành kinh doanh nhà hàng - khách sạn nói riêng biến động không ngừng và ngày càng phức tạp. Trong vài năm gần đây, tình hình phát triển thực tiễn của ngành kinh doanh nhà hàng - khách sạn đa cho chúng ta thấy được sự diễn biến của nó.
Trước bối cảnh đó, khách sạn Kingston không thể chủ quan với vị thế hiện tại “ngủ quên trên chiến thắng”. Vì vậy để tiếp tục khẳng định và nâng cao vị thế cạnh tranh của mình thì khách sạn Kingston nên tập trung vào việc tạo ra sự khác biệt giữa dịch vụ của khách sạn và các đối thủ, nhưng phải luôn đảm bảo chất lượng dịch vụ. Để thành công trong việc xây dựng lợi thế cạnh tranh , tạo lòng tin cho khách du lịch xem Kingston là ngôi nhà của mình thì đoi hỏi tập thể khách sạn Kingston phải năng động hơn,sáng tạo hơn trong việc hoạch định và đặc biệt là cung cách phục vụ phòng,
phải làm cho khách hứng thú khi đến và lưu luyến khi đi, đồng thời sẽ chọn Kingston cho lần công tác kế tiếp.
Do đặc điểm của nhu cầu du lịch là một nhu cầu mang tính chất tổng hợp, cho nên dịch vụ mà khách sạn cung cấp cho khách hàng là một dịch vụ mang tính chất tổng hợp, và chất lượng dịch vụ của khách sạn có được chính là chất lượng của tất cả các dịch vụ mà khách sạn đã cung cấp cho khách của mình. … Bài viết này đã đề cập và đi vào phân tích khách sạn Kingston ở phuuwơng diện tình hình hoạt động hiên tại, xu hướng tương lại, thực trạng nghiệp vụ phòng buồng và giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ buồng của Kingston.Tuy nhiên, Do thời gian thực tập ngắn, chỉ có hơn 3 tháng thực tập tại bộ phận buồng và những hạn chế về khả năng phân tích cũng như nguồn tài liệu nên chưa thể phân tích một cách sâu sắc và đầy đủ về vấn đề em rất mong được sự góp ý của thầy (cô) để luận văn của em hoàn thiện hơn!!!
Tài liệu tham khảo
http://www.ccohs.ca/oshanswers