Hoa chơm chơm có hai loại lă hoa đực vă hoa lưỡng tính. Hoa đực khơng có bầu nn do đó chỉ lăm nhiệm vụ cung cấp hạt phấn cho hoa lưỡng tính. Hoa nở văo lúc sâng sớm sẽ hoăn tất sau 3 giờ trong điều kiện có nắng tốt. Hoa nở văo buổi chiều sẽ chấm dứt văo sâng hơm sau. Trung bình có 3.000 hoa đực trín một phât hoa. Mỗi hoa có trung bình 5.400 hạt phấn. Do đó, có khoảng 16 triệu hạt phấn trong một phât hoa. Hoa lưỡng tính có hai loại, hoa lưỡng tính nhưng lăm chức năng của hoa đực vă hoa lưỡng tính nhưng lăm chức năng của hoa câi. Ở hoa lưỡng tính-đực, chỉ nhị phât triển mạnh trong khi ở hoa lưỡng tính câi thì bầu nn phât triển nhưng bao phấn khơng mở. Trung bình có khoảng 500 hoa lưỡng tính trín một phât hoa. Hoa lưỡng tính-câi nhận phấn trong ngăy vă trở thănh mău nđu trong ngăy hơm sau. Tuy nhiín, cũng giống như hoa đực, hoa lưỡng tính câi nhận phấn chủ yếu văo buổi sâng sớm.
Tuỳ thuộc văo đặc tính của hoa, cđy chơm chơm được phđn thănh 3 nhóm: - Cđy đực : Chỉ sinh ra hoa đực. Có khoảng 40-60 % cđy con mọc từ hột lă
cđy đực.
- Cđy lưỡng tính nhưng chỉ sinh ra hoa lưỡng tính-đực.
- Cđy lưỡng tính nhưng sinh ra cả hai loại hoa lưỡng tính đực vă câi. Tuy
nhiín, tỉ lệ hoa lưỡng tính đực chỉ văo khoảng 0,05-0,90 %. Đđy lă loại cđy phổ biến thường gặp trong sản xuất. Một số giống có tỉ lệ hoa lưỡng tính-đực thấp như “Si-Chompoo” của Thâi Lan, sự đậu trâi thường ít khi hoăn toăn.
Do sự vắng mặt của hạt phấn trín hoa lưỡng tính-câi, nín có ý kiến cho rằng cần phải có hạt phấn từ cđy đực cho việc thụ tinh hoặc lă cđy lưỡng tính có khả năng hình thănh trâi qua sự sinh dục vơ tính. Nhiều nhă nghiín cứu cho rằng hoa
chơm chơm có thể đậu trâi mă khơng cần hạt phấn vì sự đậu trâi của hoa chơm
chơm đạt kết quả rất tốt trong điều kiện thiếu cđy đực vă thiếu hạt phấn của hoa
lưỡng tính-câi. Tuy nhiín, trong những điều kiện thời tiết bất thường sự thụ phấn
của chơm chơm có thể bị trở ngại do thiếu hạt phấn. Trong trường hợp nầy việc xử lý NAA hoặc ở nồng độ 15-20 ppm để lăm tăng hoa đực trín một số phât hoa từ đó lăm tăng tỉ lệ đậu trâi cho chôm chôm. Thời điểm xử lý NAA hoặc SNA (dạng muối natri của NAA) thích hợp lă khi có một phần ba số hoa trín phât hoa nở. Theo Bùi Thanh Liím (1999), cho biết NAA có khả năng chuyển đổi giới tính hoa chơm
chơm từ hoa lưỡng tính lăm nhiệm vụ hoa câi thănh hoa lưỡng tính lăm nhiệm vụ hoa đực cung cấp những hạt phấn hoạt năng. Có thể sử dụng NAA ở nồng độ biến
kết quả ổn định vă kinh tế nhất. Biện phâp phun chùm hoa theo bốn hướng trín tân cđy, mỗi chùm từ 3-5 phât hoa văo thời điểm hoa nở 30% trín phât hoa để gia tăng tỉ lệ đậu trâi vă năng suất cđy chôm chôm.
Ruồi vă ong mật lă cơn trùng rất có ích lăm tăng sự thụ phấn cho hoa chôm chôm. Đặc biệt văo buổi sâng sớm khi cả hoa đực vă hoa lưỡng tính câi đều mở.
Ngoăi ra, để tăng sự thụ phấn cho cđy chơm chơm, người ta cịn trồng xen nhiều giống chơm chơm có thời gian ra hoa chồng lín nhau. Việc phun câc chất điều hoă sinh trưởng để lăm tăng sự sản xuất hạt phấn nhằm lăm tăng sự thụ phấn cũng lă
biện phâp được âp dụng ở Thâi Lan.
Tóm lại, ngoại trừ khả năng sinh dục vơ tính, hoa của cđy chơm chơm thụ phấn chĩo lă chủ yếu nín việc tăng thím nguồn phấn sẽ lăm tăng khả năng đậu trâi của chôm chôm. Tuy nhiín, việc thụ phấn bằng tay thím cho chơm chôm tốn rất nhiều công sức vă không hiệu quả. Để khắc phục tình trạng thiếu hạt phấn, việc
trồng cđy đực xen văo cđy lưỡng tính, trồng xen nhiều giống với nhau, xử lý NAA lăm tăng số hoa đực hoặc nuôi ong trong vườn lă những biện phâp tốt nhằm tăng sự thụ phấn cho cđy chôm chôm.
Hình 8.1 Phât hoa chơm chơm ‘Rongrean’
Hình 8.2 Phât hoa chôm chôm mọc ở chồi tận cùng
Hình 8.3 Hoa lưỡng tính câi đang nở
8.2 Sinh lý sự ra hoa 8.2.1 Sự ra hoa