Mơi trường vân hố
3.4 Cách cư xử và phong tuc
Những Năng lực quan trọng nhất của đối tác (Nhân viên) Starbucks:
+ Đặt khách hàng lên hàng đầu: Liên tục quan tâm đến khách hàng, hiểu được mong muốn của khách hàng và biết cách để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất.
+ Kỹ năng làm việc nhóm tốt: Lắng nghe và giao tiếp tốt với những thành viên khác trong và ngồi Cơng ty Starbucks, tạo ra một mơi trường làm việc nhóm thân thiện và hiệu quả.
+ Khả năng Lãnh đạo: Tinh thần trách nhiệm làm việc đúng chuẩn mực, vững vàng trong môi trường bất ổn và thử thách, thích nghi nhanh chóng với sự thay đổi để
39 9
kịp thời đưa ra những quyết định đúng đắn.
+ Tiềm năng phát triển trong tương lai: Liên tục tìm kiếm các cơ hội để phát triển cho bản thân và cho mọi người. Lãnh đạo bằng niềm tin, sự trung thực, và cam kết tuyển dụng, đào tạo và phát triển các đối tác theo đúng tiềm năng của họ.
40 0
+ Hiệu quả công việc cao: Hiểu biết tổng quát về các yếu tố xây dựng nên thành công của Công ty, chịu trách nhiệm mang lại hiệu quả tối ưu cho cơng việc được giao. Có kiến thức về những giá trị cốt lõi của Công ty và con đường để đạt kết quả tốt nhất trong cơng việc, khơng ngại khó khăn và biết hành động để giảm thiểu tác động của chúng.
3.5
Các yếu tố vật chất
Starbucks đánh dấu tròn 7 năm vào thị trường Việt Nam với việc làm mới hình ảnh của mình cùng phương pháp pha cà phê và phục vụ cà phê truyền thống của Việt Nam. Bên cạnh đó, Starbucks - thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất thế giới muốn mang phong cách cà phê phin Việt Nam phổ biến ở các nước khác. Chiếc cốc của Starbucks có hình dạng như một ly cà phê phin của Việt Nam với chất liệu nhơm và nhựa. Bên cạnh đó là hướng dẫn cách đó là hướng dẫn cách pha cà phê chuẩn xác bên ngay tại bao bì đựng cốc.
Với logo quen thuộc của thương hiệu và logo trên thân cốc, Starbucks vẫn giữ được bản sắc của thương hiệu cùng với việc kết nối Starbucks tới những khách hàng u thích cà phê nói chung và những khách hàng ưa chuộng cà phê Việt Nam truyền thống nói riêng. Bằng cách này, Starbucks mong muốn giữ kết nối với thương hiệu quen thuộc bằng cách liên kết văn hóa cà phê truyền thống Việt Nam với hình thức bao bì mới.
Bà Patricia Marques, Tổng giám đốc Starbucks Việt Nam lý giải, hãng luôn ưu tiên sản phẩm nào kinh doanh thuận lợi và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Song đến năm 2018, Starbucks mới tìm được sản phẩm cà phê phin với ý tưởng thiết kế, chất liệu phù hợp là nhôm kết hợp vẻ hiện đại của văn hóa cà phê vốn có của Starbucks và truyền thống của cà phê Việt Nam. Sau 7 năm vào Việt Nam, Starbucks chỉ có mặt tại 4 tỉnh thành phố lớn, với 63 cửa hàng ở Tp.HCM, Hà Nội, Đà Nằng và Hải Phòng, trong đó bao gồm một cửa hàng sẽ được khai trương vào ngày 9/1/2020 tại Hà Nội.
Bà Patricia Marques hy vọng trong năm nay sẽ mở thêm một số cửa hàng, nghiên cứu thêm địa điểm tại các thành phố mới. Song việc chọn lựa một địa điểm
mới cần được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo được chiến lược và mơ hình kinh doanh của hãng. Trong đó, một địa điểm mới phải đảm bảo tiềm năng gia tăng số
lượng cửa hàng để có thể cân đối được chi phí, đặc biệt là chi phí kho vận. Hiện tất
cả sản phẩm được đưa về một mối (thường là ở Tp.HCM) trước hai tháng rồi mới
41 1
làm các thủ tục, phân bổ ra các thị trường để đảm bảo tất cả cửa hàng trên tồn quốc đều có sản phẩm trong cùng một ngày. Đặc biệt, Starbucks kinh doanh theo chuỗi nên tất cả sản phẩm phải giống nhau. Do đó, Starbucks Việt Nam khơng thu mua cà phê trực tiếp từ thị trường. Cà phê nguyên liệu thô từ khắp nơi trên thế giới đều do công ty mẹ tại Mỹ thu mua thơng qua các cơng ty thương mại, sau đó được mang về Mỹ, rang xay chế biến rồi mới phân phối đi khắp các công ty trên thế giới nhằm đảm bảo hương vị ở tất cả các cửa hàng đều đạt chuẩn chung.
3.6
Thầm mỹ
Khi nhắc tới thẩm mỹ của người Việt Nam, không thể không nhắc tới yếu tố kiến trúc và nội thất. Tương tự như thơ ca, ẩm thực, kiến trúc Việt cổ cũng phân hóa và có những nét khác biệt tùy theo vùng miền, khí hậu. Tuy nhiên, nhìn chung vẫn là yếu tố thẩm mỹ, hài hịa trong khơng gian, cách bày trí. Việt Nam là thị trường thứ 62 mà Starbucks đặt chân đến, do đó mà thương hiệu này đã có những chuẩn bị rất kỹ lưỡng cho khơng gian thưởng thức đầu tiên tại Tp.HCM. Cửa hàng đầu tiên tại Sài Gòn hầu hết Starbucks sử dụng gỗ để trang trí nội thất khá bắt mắt và phù hợp với thẩm mỹ của người Việt và người Sài Gịn. Dù đã tìm hiểu và đánh mạnh vào sự ưa chuộng kiến trúc Việt cổ và chỗ ngồi có thể tụ tập nhưng Starbucks chỉ thu hút được người Sài Gòn đến vài ba lần, và cơn sốt Starbucks ra đi nhanh chóng chứ không giữ lượng một lượng khách hàng thường xuyên.
Cà phê đã và đang là nét văn hóa khơng thể thiếu của người Sài Gịn. Đặc biệt, “Hịn ngọc Viễn Đơng” này cịn ưa chuộng khơng gian cà phê cổ kính, xưa cũ, tuy nhiên cửa hàng của Starbucks vẫn mang vẻ hiện đại của nền kiến trúc phương Tây. Phần lớn bộ phận người Sài Gòn thức dậy bên ly cà phê và một bao thuốc lá, cùng tờ báo buổi sáng đọc tin tức ngày mới. Khơng gian của Starbucks có chính sách “khơng hút thuốc lá trong qn”, vì vậy dù đã đầu tư rất kỹ lưỡng, Starbucks vẫn khó có thể thay đổi được thói quen ngồi cà phê cóc để thưởng thức cà phê của người Sài Gòn.
Với cửa hàng đầu tiên của Starbucks tại Hà Nội, cửa trang có trang bị những vật liệu cao cấp như đá tự nhiên, gỗ cao cấp đến những sản phẩm, nguyên liệu mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống của địa phương như thân tre, mang tới trải nghiệm mới lạ cho khách hàng. Tuy nhiên, cà phê ở Hà Nội người ta thường nói phảng phất hương vị của quê hương, một thức uống đi vào lịng người thích hợp ngắm phố phường tại Thủ đơ. Vì vậy, dù người dân Hà Nội thích những trải nghiệm mới mẻ và hiện tại nhưng việc thường xuyên lui tới chuỗi cửa hàng của
29Starbucks là không đáng kể. Starbucks đã tạo ra rất nhiều concept và thiết kế
khác
nhau để thu hút người dân từng vùng miền và cũng thu hút được một lượng khác không nhỏ nhưng đều không phải là khách hàng thường xuyên. Thường trong cửa hàng của mình, Starbucks đặt ánh sáng rực rỡ trong quầy hàng để sự chú ý của khách hàng đi về phía đó một cách tự nhiên mà khơng phải tìm kiếm lâu. Có thể thấy khi đi qua những con phố ở Hà Nội và Sài Gòn, ánh đèn cửa hàng của Starbucks hiện lên thu hút khách hàng.
3.7
Giáo dục
Với quan niệm khơng có gì quan trọng hơn đối tác. Bà Patricia Marques đã chứng kiến và cảm nhận về việc Starbucks trở thành một phần trong quá trình phát triển nghề nghiệp của rất nhiều bạn trẻ Việt Nam. Rất nhiều đối tác đã bắt đầu sự nghiệp với Starbucks. Nhiều người trong số đó đã ở lại và hiện là giám sát ca, quản lý cửa hàng, quản lý khu vực hoặc đã quyết định làm việc tại văn phịng của Starbucks. Trong khi, cũng có những người rời đi làm ở những cửa hàng khác và họ cũng trở thành quản lý, điều hành cửa hàng thành cơng. Điều đó khiến Bà Patricia Marques cảm thấy rất vui, vì giá trị gia tăng nhỏ mà Starbucks có được trong q trình phát triển nghề nghiệp của họ. Đơi khi, tình cờ gặp những đối tác cũ đến gặp để chào hỏi, nở nụ cười thật tươi và chia sẻ với rằng, thời gian của họ với Starbucks có tác động như thế nào.
Starbucks rất tự hào về chương trình đào tạo mà Starbucks cung cấp. Chương trình đó khơng chỉ giới hạn trong các vấn đề liên quan đến cơng việc cụ thể của họ, mà cịn bao gồm nhiều lĩnh vực khác để có thể giúp họ phát triển hơn nữa. Thực tế là Starbucks ủy quyền và cho họ quyền tự do đưa ra quyết định mình muốn và chúng tôi thấy kỹ năng của họ phát triển như thế nào. Khơng có gì quan trọng hơn đối tác của Starbucks. Họ biết cà phê, họ hiểu nhu cầu của khách hàng, họ có thể “đọc vị” khách hàng nhanh chóng và tận tình chăm sóc khách. Sự trưởng thành và có vị thế nghề nghiệp ngày càng cao khiến Bà Patricia Marques rất hạnh phúc ngay cả khi các đối tác khơng cịn đồng hành với họ.
Sự phát triển hệ thống kinh doanh của Starbucks sẽ tiếp tục cung cấp cơ hội
nghề nghiệp cho các đối tác của họ. Starbucks chắc chắn không bỏ lỡ bất kỳ cơ hội
nào của đối tác. Nếu đối tác từ TP.HCM muốn chuyển đến thành phố khác, để phát
triển và phát triển hơn nữa, Starbucks muốn có thể trao cho họ những cơ hội đó.
Càng mở rộng hoạt động ở nhiều thành phố, đối tác của họ càng có nhiều cơ hội.
Và sự lựa chọn khơng chỉ ở Việt Nam. Một số đối tác của Starbucks chuyển ra
nước ngồi vì cần được đào tạo chun sâu và họ đang làm việc tại Starbucks ở đó. Chỉ cần tiếp tục làm việc chăm chỉ trong việc mở rộng cửa hàng cũng như học hỏi và phát triển, Starbucks sẽ có thể mang đến cho các đối tác Việt Nam một tương lai thịnh vượng.
Starbucks chắc chắn rằng, họ đang ở rất gần trái tim của các đối tác Việt Nam. Họ quan tâm đến từng người, quan tâm đến gia đình của nhân viên, những hoàn cảnh cụ thể của họ và lắng nghe họ. Đại dịch năm 2020 là một ví dụ điển hình về điều này. Starbucks tự hào nói rằng, khơng ai trong số các nhân viên của họ bị ốm, khi nhân viên cảm thấy ốm, họ đã đưa nhân viên về nhà, họ đã đưa các đối tác của mình từ một số cửa hàng tạm thời đóng cửa đến các thành phố khác, lo chi phí, nhà ở. Hiện họ vẫn đang làm việc với Starbucks. Bà Patricia Marques rất thân thiết với các đối tác, bà đến thăm các cửa hàng, nói chuyện với họ hàng ngày. Tất nhiên, phản hồi là cần thiết và Starbucks có vài phiên họp mỗi năm để đảm bảo họ có tiếng nói. Họ có yêu cầu, ý tưởng và những thứ khác. Giải vô địch pha chế cà phê (barista) của Starbucks mang đến cho họ cơ hội trình bày những sáng tạo của mình để có thể đưa những thức uống chiến thắng vào chương trình khuyến mãi theo mùa. Các đối tác của Starbucks có ý kiến mạnh mẽ về nhiều thứ, từ giờ làm việc, phong cách kinh doanh, nhu cầu của khách hàng, hương vị... Họ là một phần không thể thiếu của Starbucks.
D.