II.1. Đối với lao động gián tiếp (Khối lao động văn phòng )
Bằng cấp: Tốt nghiệp Trung cấp/ Cao đẳng/ Đại học chuyên ngành quản trị khách sạn
– nhà hàng hoặc chuyên ngành liên quan.
Ngôn ngữ: Tiếng Anh giao tiếp tốt. Ngồi ra có thể thêm các thứ tiếng khác như tiếng
Trung, tiếng Hàn, tiếng Nhật,…
Khả năng: Thành thạo vi tính văn phịng. Có khả năng phân tích, tổng hợp tài liệu hồ
sơ.
Tác phong nhanh nhẹn, có khả năng bao qt cơng việc, xử lý tình huống linh hoạt, chủ động trong cơng việc.
Có kinh nghiệm về ngành nghề là một lợi thế.
II.2. Đối với lao động trực tiếp ( Khối lao động vận hành )
Để đảm nhiệm và hồn thành tốt cơng việc của người nhân viên HK và đây cũng là vị trí thường xuyên phải tiếp xúc với khu vực “nhạy cảm” phịng khách nên ở họ cần có các yếu tố sau đây:
- Kiến thức về nghiệp vụ:
Housekeeper phải nắm bắt được rõ quy trình cơng việc, các thuật ngữ đặc thù, chun ngành trong bộ phận và trong khách sạn. Đồng thời, nắm bắt được những nguyên tắc, quy định của từng vị trí, cấp bậc trong bộ phận của mình.
- Tác phong bên ngoài:
Là người làm ngành dịch vụ khách hàng và phải tiếp xúc với khách hàng thì tác phong bên ngồi là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu. Housekeeper phải luôn đảm bảo đồng phục gọn gàng; sạch sẽ. Ln có thái độ lịch sự, nhã nhặn, niềm nở khi tiếp xúc với khách hàng.
- Tôn trọng khách hàng:
Đối tượng khách hàng lưu trú tại khách sạn thường là những du khách đến từ nhiều nơi trên thế giới, đa dạng về văn hóa, phong tục tập quán, văn hóa, sinh hoạt khác nhau. Do đó, housekeeper cần phải tơn trọng phong tục, tập qn, văn hóa của họ, khơng được phép nhận xét hay bàn tán trước mặt khách.
Ngoài ra, housekeeper phải đảm bảo sự riêng tư, yên tĩnh của khách hàng nhằm tạo ra không gian thoải mái cho họ trong thời gian lưu trú tại khách sạn.
- Sức khoẻ tốt:
Vào các mùa cao điểm, nhân viên HK thường phải xử lý một khối lượng lớn công việc trong ca làm việc, ngoài ra việc đẩy xe, các dụng cụ cũng tiêu tốn kha khá sức.
- Sự chăm chỉ, tỉ mỉ:
Đây là yếu tố hàng đầu của người nhân viên HK để có thể mang lại căn phịng ngủ hồn hảo nhất đến khách hàng.
- Kỹ năng giao tiếp:
Tuy không nhiều nhưng thỉnh thoảng nhân viên HK cũng sẽ tiếp xúc với khách hàng (khi dọn phòng hay gặp ở các khu vực cơng cộng). Vì thế kỹ năng này sẽ rất hữu ích với họ và góp phần tạo ấn tượng tốt về khách sạn trong mắt khách.
- Thật thà:
Đây là yếu tố cần có của người làm việc trong khách sạn, nhất là với nhân viên HK đức tính thật thà lại càng quan trọng. Vì họ sẽ là người trực tiếp dọn dẹp phòng khi khách đang lưu trú hoặc các khu vực công cộng dành cho khách.
- Yêu nghề, tâm huyết với công việc:
Là một công việc khá vất vả và đơi khi gặp phải tình huống “dở khóc dở cười”. Vì vậy, nếu khơng có lịng u nghề thì chắc hẳn bạn sẽ rất dễ bỏ cuộc.
Vì vậy, để theo đuổi và duy trì cơng việc housekeeping thì các housekeeper sẽ phải có lịng u nghề và tâm huyết với cơng việc hàng ngày mình đang làm.
PHẦN III: ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN BẢN THÂN
I. Mục tiêu nghề nghiệp
Qua đợt thực tập vừa rồi, em đã bắt đầu xác định mục tiêu nghề nghiệp của bản thân mình.
Mục tiêu lớn nhất của em đó chính là có thể trở thành Tổng quản lý của một khách sạn 5* tại Hà Nội / Nha Trang / Đà Nẵng. Có thể nói đây chính là mục tiêu dài hạn mà em đề ra cho bản thân. Tuy nhiên, để đạt được mục tiêu này, em cần hoàn thành tốt những mục tiêu ngắn hạn của mình.
I.1. Mục tiêu dài hạn
Mục tiêu: Trở thành Tổng quản lý của một khách sạn 5* tại Hà Nội / Nha Trang / Đà
Nẵng.
Tại sao em lại đặt một mục tiêu lớn cho mình như vậy? Câu hỏi này luôn xuất hiện khi em đặt mục tiêu cho mình và trong quá trình thực tập tại khách sạn Hyatt Regency West Hanoi.
Khi trở thành Tổng quản lý của một khách sạn 5*, em có thể điều hành khách sạn theo hướng đi của mình ( Tuy nhiên điều đó trước hết sẽ phải thơng qua cấp trên). Khơng những vậy, em sẽ được điều hành một hệ thống nhân viên từ lâu năm đến các nhân viên làm thời vụ (casual), đôi khi là những trainee từ các trường Đại học, Cao đẳng,… Tất nhiên không thể không kể đến một mức lương mà em hằng mong ước. ( từ 15.000.000đ – 30.000.000đ/ tháng).
Với một mục tiêu lớn như vậy, em muốn mình có những đóng góp lớn cho khách sạn, chịu trách nhiệm nhiều hơn, có thể đảm nhiệm vị trí Tổng quản lý của khách sạn 5*. Em tin rằng với những gì mình có và sự cố gắng, tận tâm của bản thân cũng như sự hướng dẫn của cấp trên và hỗ trợ của đồng nghiệp, em có thể hồn thành mục tiêu của mình.
I.2. Mục tiêu ngắn hạn
Để thực hiện được mục tiêu nói trên của mình, em buộc phải hoàn thành những mục tiêu ngắn hạn sau đây:
I.2.1. Năm 3 Đại học
Hiện tại, em đang là sinh viên năm 2 ngành Quản trị Khách sạn của trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội. Sau đợt thực tập, em chuẩn bị bước vào năm 3 của Đại học. Để đạt được mục tiêu trên, bước đầu em cần phải qua các môn học sau của năm 3 với sự cố gắng nhất của bản thân mình.
I.2.2. Năm 4 Đại học
Sau khi đã học xong các môn học của năm 3, em cần phải tiếp tục hoàn thành chương trình học của năm 4.
Sau kì thực tập doanh nghiệp của năm 4, em sẽ phải hồn thành Khố luận tốt nghiệp, và sau đó ra trường với tấm bằng Giỏi trong tay.
I.2.3. 1-3 năm sau khi ra trường
Sau khi ra trường, với những kiến thức và những kỹ năng mềm mà bản thân tích luỹ được trong những năm học Đại học, trước hết em sẽ xin làm việc vào những bộ phận nhỏ trong khách sạn ( Bộ phận HouseKeeping, Bộ phận F&B,…).
Trong thời gian này, em sẽ học cao hơn để tiến dần đến mục tiêu lớn nhất của mình.
I.2.4. 4-8 năm sau khi ra trường
Trong thời gian này, em sẽ tiến tới các vị trí như Trưởng bộ phận HouseKeeping, Trưởng bộ phận F&B, Trưởng bộ phận FO,…
Em cần tiến tới vị trí Trưởng bộ phận của từng bộ phận để có thể hiểu rõ hơn về cơng việc của từng bộ phận.
Sau đó em sẽ tiến dần đến vị trí Giám đốc giám sát của từng bộ phận.
I.2.5. Sau 10 năm kể từ lúc ra trường
Sau khi trở thành Giám đốc giám sát của một bộ phận trong khách sạn, em sẽ duy trì chức vụ này trong vòng 5-7 năm.
Trong thời gian này, em sẽ học cao hơn, học về cách điều hành, quản lý khách sạn. 5 – 7 năm sau đó em sẽ cố gắng có thể đạt được mục tiêu lớn nhất của mình đó là trở thành Tổng quản lý của một khách sạn 5*.