2. Mục đích và yêu cầu của đề tài
3.3. Ph-ơng pháp xử lý số liệu
Số liệu thu thập đ-ợc xử lý trên máy tính theo ch-ơng trình excel và ch-ơng trình Minitab 14,0 để tìm ra các tham số: n, X, SE, SD, Cv%.
Trong đó:
N : dung l-ợng mẫu
X : giá trị trung bình
SE: sai số chuẩn của giá trị trung bình SD: độ lệch chuẩn
Phần thứ 4
KếT QUả Và THảO LUậN
4.1. Đặc điểm tự nhiên - kinh tế, xã hội của xã Vân Hoà
4.1.1. Vị trí địa lý, đặc điểm địa hình
Xã Vân Hoà nằm ở phía nam của huyện Ba Vì, TP Hà Nội cách thị xã Sơn Tây khoảng 12 km, có địa giới giáp với:
- Phía Bắc giáp với xã Yên Bái
- Phía Đông và phía Nam giáp với xã Kim Sơn
- Phía Tây giáp với xã Tản Lĩnh
Nằm trên s-ờn núi phía đông của dãy núi Ba Vì. Tổng diện tích tự nhiên của xã là 3289,2 ha, trong đó 75% diện tích phía Nam là đồi núi cao, có nhiều khe suối, vì vậy đất nông nghiệp chiếm một phần rất ít, nằm rải rác ở các thung lũng nhỏ, còn lại đa phần là đất lâm nghiệp. Đây chính là một lợi thế cho chăn nuôi đại gia súc nói chung và trâu nói riêng.
Còn lại 25% diện tích phía Bắc của xã có điạ hình thấp và bằng phẳng với những quả đồi thấp đan xen với những thung lũng khá rộng, thích hợp với việc trồng những loại cây l-ơng thực và hoa màu nh- lúa, ngô, khoai, sắn, lạc, đâu tương… Hàng năm những loại cây trồng này cho một l-ợng lớn phụ phẩm nh-: rơm, lá sắn, lá và thân cây ngô, thân lá cây lạc… Đây là nguồn thức ăn phong phú với đại gia súc vì chúng có thể sử dụng tốt nguồn thức ăn này. Phát triển chăn nuôi đại gia súc sẽ giúp nông dân khai thác và tận dụng nguồn thức ăn ấy một cách có hiệu quả và chánh lãng phí.
Trên địa bàn của xã có 3 khu du lịch nổi tiếng là Thác Đa, Suối ổi, Khoang Xanh, xung quanh lại có khu du lịch nh- Ao Vua, Đồng Mô. Đây chính là
nguồn tiêu thụ rất lớn các sản phẩm từ trâu bò nh-: Thịt và các đồ mỹ nghệ làm từ sừng, x-ơng trâu bò. Đó là một lực l-ợng lớn thúc đẩy chăn nuôi trâu ở đây phát triển.
Tuy nhiên với địa hình cao, không bằng phẳng, hệ thống thuỷ lợi kém phát triển gây khó khăn lớn cho ngành trồng trọt và chăn nuôi vào mùa khô.
4.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội của xã Vân Hoà
- Tình hình dân số
Theo số liệu thống kê của ban dân số xã cho biết, cho đến năm 2009 toàn xã có khoảng 2164 hộ và số khẩu là 8807 nhân khẩu. Trong đó số ng-ời trong độ tuổi lao động chiếm 40% dân số của xã và lao động trong lĩnh vực nông nghiệp chiếm 97%.
Với nguồn lao động rồi dào, mật độ dân số th-a (khoảng 338,56 ng-ời/km2), diện tích đất đai rộng lớn là điều kiên thuận lợi để phát triển ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi trâu nói riêng theo h-ớng hàng hoá có hiệu quả.
- Trình độ dân trí và cơ sở vật chất của xã Vân Hoà
Vân Hoà nằm trên địa bàn của khu du lịch Ba Vì, trên địa bàn có ba khu du lịch nổi tiếng là Thác Đa, Suối ổi, Khoang Sanh, xung quanh lại có các khu du lịch như: Ao Vua, Đồng Mô… Do đó mà cơ sở vật chất của xã đ-ợc đầu t- chú trọng đầu t- phát triển, hệ thống tr-ờng học, trạm y tế khang trang, hệ thống giao thông phát triển thuận lợi cho việc buôn bán hàng hoá với bên ngoài.
Về trình độ dân trí, xã không còn ng-ời mù chữ, 100% trẻ em trong độ tuổi đi học đ-ợc đến tr-ờng, toàn xã phổ cập trung học cơ sở. Đây chính là cơ sở, là nền tảng giúp ng-ời dân ở đây tiếp thu những tiến bộ khoa học, kỹ thuật để áp dụng vào thực tế sản xuất, thúc đẩy sự phát triển của ngành nông nghiệp của xã nói chung và ngành chăn nuôi nói riêng.
Cùng với sự phát triển của ngành sản xuất nông nghiệp và ngành du lịch, đời sống của ng-ời dân từng b-ớc đ-ợc nâng cao. Hiện xã Vân Hoà không còn hộ đói, hộ nghèo chỉ còn 68 hộ chiếm 3,96%. Trong thời gian tới Vân Hoà tiến tới phấn đấu không còn hộ nghèo.
Vân Hoà với nền kinh tế đang phát triển, cơ sở vật chất đầy đủ, nguồn nhân lực dồi dào, điều kiện tự nhiên thuận lợi là những yếu tố quan trọng trong ngành chăn nuôi ở đây phát triển theo ph-ơng thức hàng hoá một cách thuận lợi.
4.1.3. Khí hậu thủy văn
Huyện Ba Vì nói chung và xã Vân Hoà nói riêng thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. Thời tiết trong năm đ-ợc chia làm 4 mùa rõ rệt: Xuân, hạ, thu, đông. Trong đó mùa hạ và mùa thu chịu ảnh h-ởng của gió Đông Nam thổi từ phía đông vào hặp dãy núi Ba Vì chặn lại nên vào thời gian này ở đây m-a rất nhiều. Ng-ợc lại vào mùa đông và mùa xuân, Vân Hoà lại chịu ảnh h-ởng của gió mùa đông bắc nên nhiệt độ thấp và ít m-a.
Mùa m-a ở đây kéo dài từ tháng 5 đến tháng 9, theo số liệu của trạm khí hậu Ba Vì thì l-ợng m-a cao nhất là vào tháng 7 đạt 434 mm. Còn mùa khô kéo dài từ tháng 10 đến tháng 4 năm sau, trong đó tháng 2 có l-ợng m-a thấp nhất chỉ đạt 12,03 mm. L-ợng m-a trung bình ở đây đạt 158,27 mm
Về nhiệt độ có sự chênh lệch theo mùa, th-ờng nóng nhất vào tháng 7 và thấp nhất vào tháng 1. Theo số liệu của trạm khí hậu thuỷ văn Ba Vì thì những ngày nóng nhất nhiệt độ đạt 39,50C và thấp nhất có thể xuống tới 80C. Đây là một điêud cần l-u ý đối với ngành chăn nuôi, đặc biệt đối với những vật nuôi dễ bị stress nhiệt nh- bò sữa.
Độ ẩm ở đây biến động theo mùa, cũng theo số liệu của trạm khí hậu thuỷ văn Ba Vì thì độ ẩm vào mùa thu đạt 75%-76%, mùa đông trung bình khoảng
90,32%. Điều đó đ-ợc thể hiên rõ qua bảng 4 một số chỉ tiêu khí hậu của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội
Bảng 4: Một số chỉ tiêu khí hậu của xã Vân Hoà
Tháng
Nhiệt độ ( 0C ) Độ ẩm ( % ) L-ợng m-a TB
(mm) TB Min Max TB Min Max
1 16,75 9,05 23,50 90,20 70,96 109,83 20,27 2 19,38 21,16 25,89 91,44 73,00 109,90 11,89 3 22,0 14,06 30,50 85,40 73,45 97,14 102,70 4 24,08 16,02 32,15 85,21 75,14 95,56 130,20 5 28,28 19,89 37,70 80,88 72,57 89,27 180,50 6 29,09 21,10 38,80 81,89 71,59 92,15 385,20 7 30,72 22,25 39,10 76,13 68,12 84,04 433,40 8 29,09 20,09 37,10 72,11 58,89 86,20 308,06 9 26,60 17,09 35,50 70,15 54,10 85,24 135,40 10 23,35 15,80 32,86 70,52 56,00 85,15 94,81 11 21,42 13,65 29,15 77,66 64,16 91,58 54,88 12 18,86 11,23 26,50 86,28 72,15 100,00 41,39 TB cả năm 24,23 16,11 32,36 80,66 67,52 93,79 158,27
4.1.4. Tình hình sử dụng đất
Qua số liệu thống kê của xã và huyện, chúng tôi lắm đ-ợc tình hình sử dụng đất của xã Vân Hoà nh- sau:
Bảng 5: Tình hình sử dụng đất của xã Vân Hoà năm (2008)
Loại đất Diện tích (ha) Tỷ lệ (%) Tổng diện tích đất tự nhiên 3289,20 100
Đất canh tác nông nghiệp 870,31 26,46 Đất lâm nghiệp 1550,18 47,13 Đất thổ c- 77,70 2,36 Đất chuyên dùng 213,70 6,50 Đất ch-a sử dụng 577,89 17,57
Qua bảng 5 cho thấy xã Vân Hoà có tổng diện tích đất tự nhiên là 3289,20ha, trong đó đất dành cho nông nghiệp là 870,31ha chiếm 26,46%. Đất lâm nghiệp ở đây chiếm tỷ lệ lớn nhất 47,13% trong đó có 19ha rừng tự nhiên (chiếm 1,23%) chủ yếu khai thác theo h-ớng du lịch và đã đem lại nguồn lợi không nhỏ cho xã.
Điều đáng chú ý là diện tích trồng rừng của xã là 851.31ha, d-ới tán rừng là cỏ tự nhiên đây là nguồn thức ăn dồi dào, rất thuận lợi cho phát triển đàn gia súc ăn cỏ trong đó có trâu, có thể chăn nuôi với quy mô lớn, để sản xuất ra các sản phẩm mang tính chất hàng hoá.
Ngoài ra, Vân Hoà vẫn còn một l-ợng lớn đất ch-a sử dụng 577,89ha, chiếm 17,57% tổng diện tích đất tự nhiên của xã, trong đó có 361,22ha cỏ mọc
tự nhiên chiếm 10,89%. Số diện tích còn lại ch-a sử dụng có thể khai thác để trồng cỏ voi, các cây làm thức ăn cho gia súc và làm bãi chăn thả.
Ta có thể thấy rằng xã Vân hoà với điều kiện địa hình nh- vậy là một tiềm năng rất lớn để phát triển ngành chăn nuôi trâu bò.
4.2. Tình hình sản xuất nông nghiệp của xã Vân Hòa-Ba Vì-TP Hà Nội
4.2.1. Tình hình sản xuất ngành trồng trọt của xã Vân Hoà
Kết quả sản xuất một số cây trồng của xã Vân Hoà đ-ợc thực hiện ở bảng sau:
Bảng 6: Kết quả sản xuất của một số cây trồng Xã Vân Hoà năm 2008
Loại cây trồng Diện tích (ha/năm) Năng suất (tạ/ha/năm) Sản l-ợng (tạ/năm) Phụ phẩm (tạ) Lúa 500 53 26500 21200 Ngô 75 45 3375 8032,5 Đậu t-ơng 14 11 154 1190 Lạc 80 18 1440 6400 Sắn 65 16,2 1053 6354 Cỏ voi 40 2000 80000 0 Tổng 759 2143,2 112522 26960
Với địa hình phức tạp, nhiều đồi núi, khe suối, ruộng bậc thang nên hệ thống cây nông nghiệp ở đây khá đa dạng. Cây trồng chủ yếu là các cây l-ơng thực nh-: Cây ngô, cây khoai, cây sắn, cây đậu t-ơng, cây lúa. Cây hoa màu nh-: Trồng các loại rau, trồng d-a. Cây ăn quả nh-: nhãn, vải…tuy nhiên trong
quá trình khảo sát chúng tôi chỉ tìm hiểu sâu về một số loại cây trồng có thể tận dụng nguồn phụ phẩm phục vụ cho chăn nuôi đại gia súc nh- chăn nuôi trâu bò.
Theo bảng số 6 chúng tôi nhận thấy trong các loại cây l-ơng thực nh-: Lúa, ngô, khoai, sắn, đậu t-ơng, thì lúa là cây l-ơng thực chủ yếu. Tổng diện tích trồng lúa năm 2008 của xã là 500 ha/năm, sản l-ợng thóc thu đ-ợc là 26500 tạ.
Theo Nguyên Xuân Trạch khi nghiên cứu ở Đông Anh cho biết tỷ lệ thóc so với rơm là
8 , 0
1
thì hàng năm vùng này -ớc tính có l-ợng rơm -ớc tính khoảng
21200 tạ. Đây là nguồn phụ phẩm lớn và quan trọng đối với trâu bò. Đặc biệt là trong vụ Đông Xuân, thời tiết hanh khô, nguồn thức ăn cho trâu bò cạn kiệt.
Cây ngô đ-ợc trồng chủ yếu và vụ Đông Xuân, năm 2008 tổng diện tích trồng ngô của xã Vân Hoà là 75ha, sản l-ợng đạt 3375 tạ/năm. Theo Vũ Duy Giảng và Tôn Thất Sơn thì tỷ lệ thân, lá cây ngô sau thu bắp/sản l-ợng ngô hạt là 2,38. Vậy với 3375 tạ ngô hạt toàn xã có khoảng 8032,5 tạ thân và lá ngô, đây cũng là nguồn thức ăn phong phú cho trâu bò. Đặc biệt là ngô trồng vào vụ Đông Xuân vì đây là vụ khan hiếm thức ăn của đại gia súc, do đó nó đã góp phần đáng kể vào việc giải quyết thức ăn cho trâu, bò vào thời điểm này.
Đậu t-ơng và lạc cũng đ-ợc trồng khá nhiều ở xã Vân Hoà năm 2008 tổng diện tích trồng đậu t-ơng của xã Vân Hoà là 14ha, sản l-ợng đạt 154 tạ, tổng diện tích lạc là 80ha, sản l-ợng đạt 1440 tạ. Cũng theo Vũ Duy Giảng và Tôn Thất Sơn thì l-ợng phụ phẩm thu đ-ợc từ lạc và đậu t-ơng khoảng từ 80 - 85 tạ/ha. Vậy -ớc tính toàn xã năm 2008 có khoảng 1190 tạ thân lá đậu t-ơng và 6400 tạ thân lá lạc. Nếu biết cách chế biến thì đây cũng là nguồn thức ăn giàu chất đạm cho trâu bò. Đồng thời đây cũng là nguồn thức ăn dự trữ rất tốt cho đại gia súc vào những tháng khan hiêm thức ăn, đặc biệt là vụ Đông Xuân, thời tiêt hanh khô.
Đất triền đồi chiếm một tỷ lệ đáng kể nên cây sắn đ-ợc trồng khá nhiều năm 2008 toàn xã có khoảng 65ha, sản l-ợng đạt 1053 tạ/năm, l-ợng phụ phẩm -ớc tính khoảng 6354 tạ/năm. Đây là nguồn thức ăn giàu năng l-ợng và đạm, tuy nhiên lại có độc tố HCN gây độc cho gia súc nếu sử dụng nhiều, nếu biết cách chế biến thì nó cũng trở thành nguồn thức ăn lớn cho trâu bò.
Nh- vậy ngành trồng trọt của xã Vân Hoà đã cung cấp nguồn phụ phẩm lớn, rẻ tiền, có thể chế biến và bảo quản làm thức ăn tốt cho trâu bò. Ngoài ra xã Vân Hoà còn trồng cỏ voi làm thức ăn cho trâu bò với tổng diện tích khoảng 40ha, sản l-ợng đạt khoảng 40000 tạ/năm cung cấp một l-ợng thức ăn lớn cho ngành chăn nuôi đại gia súc. Đặc biệt nó là nguồn thức ăn chủ yếu cho chăn nuôi bò sữa. Bên cạnh đó xã còn 361,22ha đất ch-a sử dụng và 881,31ha rừng có thể trồng cỏ voi xen vào đ-ợc, sẽ tận dụng đ-ợc một diện tích t-ơng đối lớn. Với tiềm năng phụ phẩm nh- vậy Vân Hoà có thể đẩy mạnh chăn nuôi trâu bò, góp phần nâng cao đời sống ng-ời dân.
4.2.2. Tình hình sản xuất ngành chăn nuôi của xã Vân Hoà
Theo kết quả điều tra tìm hiểu tình hình chăn nuôi của xã, chúng tôi nhân thấy số l-ợng trâu giảm liên tục từ năm 2003 đến năm 2007, giảm mạnh nhất là năm 2007, trong vòng 1 năm mà giảm 172 con tỷ lệ giảm 15.5% so với năm tr-ớc (2006). Đến năm 2008 tạ thấy co sự tăng lên nh-ng với số l-ợng không đáng kể. Năm 2003, tổng đàn trâu của xã là 1190 con nh-ng đến năm 2007 chỉ còn có 932 con, năm 2008 tăng lên là 985 con. Bình quân giảm 5,7% mỗi năm.
Tuy số l-ợng đàn trâu của xã giảm nh-ng đàn bò thịt của xã lại tăng liên tục, năm 2003 đàn bò thịt của xã Vân Hoà có 671 con, đến năm 2008 thì tổng đàn bò thịt của xã là 1320 con, bình quân mỗi năm tăng 14,57%, trong đó năm 2007 có mức tăng cao nhất (tăng 23,08% so với năm 2006). Qua tìm hiểu chúng tôi thấy nguyên nhân là sự tăng đàn cơ giới, do các hộ chăn nuôi thấy
đ-ợc hiệu quả kinh tế của chăn nuôi bò nên một số hộ đã chuyển hẳn sang nuôi bò hoặc nuôi cả trâu và bò. Không chỉ phát triển về quy mô mà chất l-ợng giống của đàn bò cũng đ-ợc nâng cao đàn bò Lai Sin chiếm tỷ lệ lớn và dần đang thay thế đàn bò vàng Việt Nam.
Từ năm 2003 đến năm 2008 đàn bò sữa của sự tăng giảm không ổn định giữa các năm. Năm 2003 toàn xã có 144 con bò sữa năm 2004 tăng lên 164 con, mức tăng là 13,9%, đến năm 2005 tổng đàn bò sữa của xã còn 147 con, giảm 10,4% và đến năm 2006 lại tăng lên là 153 con, mức tăng là 4,1%. Năm 2007 tổng đàn bò sữa lại giảm xuống 140 con, mức giảm là 9,3%, năm 2007 l-ợng bò sữa giảm nguyên nhân chủ yếu là do thị tr-ơng tiêu thụ sữa bị giảm mạnh do thông tin sữa bị nhiễm Melamin. Nh-ng đến năm 2008 thì số l-ợng bò sữa của xã lại tăng lên đáng kể, tổng đàn bò sữa của xã có 320 con, mức tăng là 128,5%, tăng hơn gấp đôi tổng số bò năm 2007. Qua tìm hiểu chúng tôi thấy nguyên nhân của sự biến đổi này là do giá sữa tăng giảm thất th-ờng, năm 2005 và năm 2007 giá sữa giảm mạnh nuôi bò sữa không mang lại hiệu quả kinh tế cho ng-ời chăn nuôi nên nhiều hộ dân bán đi, nh-ng đến năm 2008 giá sữa tăng mạnh nên số l-ợng bò sữa lại đ-ợc tăng lên. Nuôi bò sữa đã trở thành