2. Mục đích và yêu cầu của đề tài
4.3.2.Tỷ lệ và những hạn chế trong việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp
trong chăn nuôi trâu của xã Vân Hoà
Để đánh giá đ-ợc tình hình sử dụng các nguồn phụ phẩm nông nghịêp chúng tôi đã tiến hành lựa chọn và điều tra 129 hộ nuôi trâu, các số liệu đ-ợc trình bày trong bảng sau:
Bảng 8: Tỷ lệ sử dụng phụ phẩm cho chăn nuôi trâu tại xã Vân Hoà (%)
Loại phụ phẩm Số hộ nuôi trâu Không sử dụng (%) Sử dụng không qua chế biến (%) Sử dụng qua chế biến (%) Rơm lúa 14,73 85,27 0 Thân lá ngô 24,21 75,79 0 Thân lá lạc 93,02 6,98 0 Lá sắn 100 0 0 Thân, lá đỗ t-ơng 100 0 0
Qua số liệu bảng 8 cho thấy rơm lúa và thân lá ngô là 2 loại đ-ợc sử dụng chủ yếu ở đây, tỷ lệ các hộ sử dụng rơm là 85,27% thân lá ngô chiếm 75,79%. Theo Trần Quang Khải (2003) thì tỷ lệ hộ sử dụng rơm trong chăn nuôi gia súc tại thành phố Buôn Ma Thuật là 34,7%, thân lá ngô là 18,15%. So sánh với kết quả này thì tỷ lệ sử dụng rơm và thân lá ngô ở Vân Hoà cao hơn rất nhiều thành phố Buôn Ma Thuật. Sở dĩ nh- vậy là do, Miền Bắc th-ờng thiếu thức ăn thô xanh vào mùa đông, do đó trâu bò ở đây th-ờng đ-ợc ng-ời dân cho ăn thêm thức ăn mà chủ yếu là rơm khô.
Các loại phụ phẩm còn lại hầu nh- không đ-ợc sử dụng, chỉ có 6.98% sô hộ nuôi trâu sử dụng lá lạc, còn lại không có hộ nào sử dụng lá sắn và lá đỗ t-ơng. Nguyên nhân là do các hộ ch-a quen sử dụng thân lạc và thân đỗ t-ơng cho gia súc ăn, mặt khác các loại phụ phẩm này th-ờng có hàm l-ợng đạm khá cao, nên gia súc ăn nhiều th-ờng bị ch-ớng hơi đầy bụng.
Cũng từ bảng số liệu trên ta thấy tỷ lệ các hộ sử dụng rơm cho chăn nuôi trâu là 14,73%. Qua điều tra chúng tôi đ-ợc thấy đa phần các hộ này nằm ở
phía Bắc của xã, đa phần các đàn trâu đ-ợc thả tự do trong rừng và chỉ đ-ợc lùa về nhà trong thời gian ngắn vào những ngày mùa.
Còn với 35,21% số hộ không sử dụng thân lá ngô, bởi vì hầu hết các hộ không có thời gian để vận chuyển thân lá ngô về nhà trong khi đó ruộng trồng ngô lại ở cách khá xa nhà và địa hình đi lại khó khăn, chỉ có một số ít hô là trâu không ăn hoặc ăn rất ít.
Nhìn chung ng-ời chăn nuôi trâu ở xã Vân Hoà đã tận dụng đ-ợc một l-ợng phụ phẩm lớn cho chăn nuôi trâu bò. Tuy nhiên bên cạnh đó vẫn còn một l-ợng lớn phụ phẩm nông nghiệp ch-a đ-ợc tận dụng và khai thác hoặc khi thác ch-a triệt để mà nguyên nhân chính là do các hộ nông dân ch-a lắm bắt đ-ợc kỹ thuật chế biến, bảo quản và sử dụng các phụ phẩm này. Hằng năm ở đây ng-ời dân ở đây đã bỏ đi một l-ợng lớn ngọn lá sắn, thân lá lạc, thân lá đậu t-ơng do không biết cách chế biến và sử dụng. Đây đều là những loại phụ phẩm có hàm l-ợng đạm khá cao, thân lá lạc có hàm l-ợng protein chiếm tới 4% VCT, lá sắn là 7% VCT. Tuy nhiên trong thân lá sắn lại có chứa các chất gây độc làm cản trở quá trình tiêu hoá của gia súc nh- các chất Saponine có trong lá cây lạc, HCN trong lá của cây sắn, nh-ng nếu biết cách chế biến thì thân lá cây lạc và thân lá cây sắn là nguồn thức ăn rất tốt cho trâu, bò.
Qua quá trình điều tra chúng tôi nhận thấy những loại phụ phẩm đ-ợc sử dụng cho trâu đều không qua chế biến điều này ảnh h-ởng đến khả năng thu nhận và tiêu hoá thức ăn của gia súc, những loại phụ phẩm nh- rơm lúa, thân lá ngô già có tỷ lệ ligin trong vách tế bào cao là cho enzym của hệ vi sinh vật dạ cỏ không tác động đ-ợc.
Bảo quản cũng là mộ thạn chế trong sử dụng các loại phụ phẩm ở Vân Hoà. Phụ phẩm nông nghiệp th-ờng đ-ợc thu hoặc theo mùa với số l-ợng rất lớn, trâu bò không thể ăn hết ngay đ-ợc, nếu không đ-ợc chế biến, bảo quản làm thức ăn dự trữ thì rất lãng phí. Qua tìm hiểu chúng tôi thấy chỉ có rơm lúa là
đ-ợc bảo quản bằng cách phơi khô, còn lại các loại phụ phẩm khác đều đ-ợc cho ăn t-ơi ngay sau khi thu hoạch. Vì vậy, hàng năm đã bỏ đi một l-ợng lớn phụ phẩm bị hỏng do trâu bò không ăn kịp.