Năm 1976, với việc sát nhập nhà máy chế biến sữa Mẫu Sơn (Lạng Sơn), Nhà máy có thêm 2 phân xởng sấy phun để sản xuất sữa đậu nành và sữa bột cho trẻ em. Công suất của phân xởng đậu nành là 2 - 2,5 tấn/ngày. Do 2 sản phẩm này kinh doanh khơng có hiệu quả nên nhà máy đã chuyển sang sản xuất bột canh và sản phẩm bột canh đã trở thành truyền thống của Công ty. Năm 1978, Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm đã điều động 4 đơn vị sản xuất mì ăn liền từ cơng ty SamHoa thành phố Hồ Chí Minh ra thành lập phân xởng sản xuất mì ăn liền với công suất 2,5 tấn/ca. Bốn dây chuyền này là thiết bị cũ của Nhật, trong đó có 2 dây chuyền khơng chạy đợc phải bán thanh lý, một dây chuyền hỏng chỉ còn một dây chuyền sử dụng đợc nhng sản xuất khơng có hiệu quả nên cũng ngừng sản xuất.
Năm 1982, Cơng ty bỏ tồn bộ hệ thống 6 dây chuyền sản xuất mì lơng thực thay vào đó Cơng ty lập phân xởng bánh kem xốp với 8 lị thủ cơng và sau đó tăng thêm 2 lò nữa vào thời gian gần đây.
ở giai đoạn này, mặc dù nhiệm vụ chiến tranh nhng Nhà máy bánh kẹo
Hải Châu không phải là sản xuất phục vụ chiến tranh nhng nhiệm vụ của Nhà máy là thực hiện các kế hoạch từ cấp trên. Các yếu tố đầu vào, đầu ra đều đợc Nhà nớc đảm bảo. Mặc dù vậy, Nhà máy khơng phải khơng gặp khó khăn:
Thứ nhất: Đất nớc vừa thốt khỏi chiến tranh nên cơ sở vật chất kỹ thuật cịn lạc hậu, máy móc thiết bị cịn thiếu thốn.
Thứ hai: Đội ngũ cán bộ lãnh đao của Nhà máy không đủ năng lực để tổ chức lãnh đạo trong việc thực hiện các nhiệm vụ đợc giao.