Đây là một hoạt động quan trọng mà tất cả các khách sạn, resort phải phát triển để giới thiệu, quáng bá hình ảnh, các dịch vụ, sản phẩm của mình cho du khách và thu hút nguồn vốn đầu tư, khách hàng.
Resort Phú Sơn đã có các hoạt động Marketing như: dán, phát tờ rơi; quảng cáo truyền hình; Panno, áp phích, tranh cổ động; tổ chức các sự kiện; giao lưu đăng cai các sự kiện lớn diễn ra trong thành phố: “Sự kiện
tôn vinh vẻ đẹp phụ nữ Việt Nam đầu tiên được tổ chức tại Bắc Ninh”, “Gặp mặt 70 doanh nghiệp tiêu biểu của Bắc Ninh”.
3.5: Hiệu quả, kết quả kinh doanh
Hiệu quả kinh doanh là chỉ tiêu phản ánh trình độ sử dụng các yếu tố cần thiết tham gia trong mọi hoạt động theo mục đích nhất định của con người. Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng lao động xã hội: lao động sống và lao động vật hoá để đạt được kết quả cao nhất với chi phí thấp nhất. Doanh nghiệp hoạt động kinh doanh sẽ tạo ra hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội. Hiệu quả kinh tế trong kinh doanh khách sạn là phạm trù kinh tế phản ánh trình độ lợi dụng các nguồn lực: nhân lực, vật tư, tiền vốn để đạt được mục tiêu đề ra. Hiệu quả kinh doanh được tính bằng: kết quả kinh doanh trừ đi chi phí kinh doanh hoặc kết quả kinh doanh chia cho chi phí kinh doanh. Còn kết quả kinh doanh hay còn gọi là doanh thu là kết quả mà khách sạn thu được qua hoạt động kinh doanh
Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh là: doanh thu (doanh thu lưu trú, doanh thu ăn uống), tổng chi phí, tiền vốn, lợi nhuận, nộp ngân sách, thu nhập bình quân trên đầu người, công suất phòng bình quân.
Thành phố Bắc Ninh hiện nay có nhịp độ tăng trưởng kinh tế khoảng 17.5%, cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hướng công nghiệp-tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ. Cuộc sống xã hội, đời sống văn hoá, vật chất, tinh thần của người dân được nâng cao. Kết quả này ngoài sự phấn đấu nỗ lực của Đảng bộ, chính quyền và nhân dân Thành phố còn có đóng góp không nhỏ của các doanh nghiệp và các doanh nhân trong đó không thể không kể tới Resort Phú Sơn
Doanh thu toàn trung tâm hay toàn khu Resort Phú Sơn đạt gần 1.7 tỷ đồng/tháng. Hiệu quả kinh doanh đạt 20-25% doanh thu (khoảng 340- 430 triệu/tháng).
3.6: Các mục tiêu định hướng của Resort Phú Sơn
Qua buổi “gặp mặt 70 doanh nghiệp, doanh nhân tiêu biểu của Bắc Ninh” (13/10/2006) lãnh đạo Thành Phố Bắc Ninh nói rằng luôn khuyến khích các doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư đổi mới công nghệ, mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh, nâng cao năng lực kinh doanh, cạnh tranh cúa sản phẩm, hiệu quả kinh tế góp phần xứng đáng vào sự nghiệpchung của Thành Phố.
Mục tiêu chính của khu Resort Phú Sơn là: trở thành khu Resort có chất lượng Quốc tế trên địa bàn tỉnh và vùng lân cận; liên kết vùng để phát triển; liên kết, liên doanh với các đối tác trong nước và nước ngoài; liên kết kinh doanh với các cơ sở lưu trú và các hang lữ hành trong cả nước đặc biệt là ở các thành phố du lịch phát triển như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh…; đào tạo các bộ công nhân viên, nguồn nhân lực chất lượng cao, xây dựng đội ngũ các bộ đảng vững mạnh; tăng cường quảng bá hình ảnh Phú Sơn ở trong nước và Quốc tế; cải thiện và nâng cấp các dịch vụ cua Phú Sơn Resort; tích cực tham gia công tác từ thiện
Chương 4: Một số đề xuất nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của Resort Phú Sơn.
Hoạt động kinh doanh của resort ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố: yếu tố khách quan và yếu tố chủ quan. Các yếu tố khách quan như: tình hình chính trị, thị trường và các đối thủ canh tranh, mức độ phát triển chung của kinh tế, xu hướng phát triển chung của du lịch quốc tế và trong nước, sự
phát triển của khoa học kĩ thuật và công nghệ, các chính sách đầu tư phát triển của nhà nước, và các điều kiện tự nhiên khác. Yếu tố chủ quan như: vị trí của Resort, đặc điểm, uy tín danh tiếng, chất lượng dịch vụ và cơ sở vật chất kĩ thuật, hoạt động marketing tuyên truyền quảng bá hình ảnh, mối liên kết với các cơ sở lưu trú khác và các chính sách đầu tư, cách thức quản lí, tổ chức. Kinh doanh tồn tại là vì khách hàng chịu trả tiền bạn kinh doanh để làm thoả mãn nhu cầu của khách. Sau đây là một số đề xuất nhỏ của chúng tôi về Resort Phú Sơn qua tìm hiểu hoạt động kinh doanh của nó. Hi vọng những ý kiến đóng góp này sẽ có ích trong việc nâng cao hiệu quả kinh doanh của Resort Phú Sơn
4.1: Công tác Marketing và công tác tổ chức quản lí của khu resort
Resort Phú Sơn đã có những hoạt động, chính sách nhằm thu hút khách nhưng vì chỉ mới được thành lập vào năm 2004, vẫn còn non trẻ về mọi mặt và chưa nhiều người biết tới nên resort cần có các chính sách marketing cụ thể, phù hợp với từng thời điểm, từng loại đối tượng. Marketing phải đi đôi với các chiến lược kinh doanh. Mọi thứ phải được cân nhắc thể hiện qua bảng kế hoạch. Chiến lược là một tập hợp các chuỗi hoạt độngđược thiết kế nhằm tạo ra lợi thá cạnh tranh bền vững. Năm 2007 Bắc Ninh đã được lên Thành Phố, đây là nơi có rất nhiều tiềm năng để phát triển về kinh tế và du lịch, thu hút vốn đầu tư trong nước và quốc tế với sự phát triển của các khu công nghiệp, nhà máy,xí nghiệp. Đặc biệt Bắc Ninh có các giá trị văn hoá đặc sắc mà không phải nơi nào cũng có: hát quan họ; các đình chùa nổi tiếng: chùa Dâu, chùa Bút Tháp, chùa phật tích…, các ngọn núi với các sự tích đặc sắc: núi Chè, núi Dạm…, các làng nghề truyền thống: làng tranh Đông Hồ, làng gỗ Đồng Kị…Resort Phú Sơn nằm ở trung tâm thành phố là nơi rất thuận lơi để khách dừng chân khi tới Bắc Ninh nghỉ ngơi, khám phá. Nhiệm vụ của bộ phận marketing chính là giới thiệu các giá trị đặc sắc trên và các tiềm năng phát triển của Bắc
Ninh nói chung, của Resort Phú Sơn nói riêng cho du khách. Ngoài các chính sách marketing thông thường như: dán áp phích, tờ rơi, quảng các truyền hình, thành lập các trang Web quảng cáo… thì Resort Phú Sơn cần đẩy mạnh các chính sách quảng bá hình ảnh khác và đầu tư nâng cao chất lượng marketing. Mar keting là việc bạn làm để tìm hiểu khách hàng của bạn là ai, họ cần gì, làm như thế nào để đáp ứng nhu cầu của họ đồng thời tạo ra lợi nhuận cho resort , khách sạn, nhà hàng. Nhân viên marketing phải được đào tạo chuyên nghiệp, có kinh nghiệm, năng lực. Muốn có các hoạt động marketing tốt thì phải có các nhân viên kinh nghiệm và có năng lực.
Công tác tổ chức quản lí cần được coi trọng và có các định hướng phát triển cụ thể trong từng giai đoạn. Bộ máy tổ chức quản lí cần được hoàn thiện hơn nữa. Resort Phú Sơn có thể áp dụng phương pháp OSTC- một phương pháp hiệu quả trong quản lí và hoạt động kinh doanh được nhiều doanh nghiệp áp dụn. Trong đó O là Objective (mục tiêu, điểm đến của Resort ); S là Strategy (chiến lược, phương cách thực hiện để đạt được mục tiêu); T là Tactics 9các chiến thuật, hoạt động cụ thể); I là Implementasin (kế hoạch được triển khai)
Ở Hà Nội và một số nơi khác đã có những khách sạn áp dụng: “mô hình khách sạn xanh” trong quản lí khách sạn và đã đạt được các hiệu quả về kinh tế và xã hội: “mô hình khách sạn xanh” của khách sạn Sài Gòn( 80 Lý Thường Kiệt-Hà Nội. “Mô hình khách sạn xanh” là mô hình có chương trình quản lí khách sạn: quản lí việc sử dụng năng lượng, nước, chất thải, hoá chất, có lợi cho môi trường. Mô hình này vừa tiết kiệm chi phí, bảo vệ môi trường, nâng cao khả năng cạnh tranh của khách sạn, Resort vừa thu hút du khách và các đối tác vì mục tiêu của mô hình này là “xanh-sạch- đẹp” và sức khoẻ của con người. Vì vậy mà Resort Phú Sơn nên áp dụng mô hình này trong quản lí. Ngày nay ngày càng có nhiều loại ô nhiễm:ô
nhiễm không khí, ô nhiễm tiếng ồn…vì vậy con người đi du lịch và nghỉ dưỡng với mong muốn tìm kiếm một không khí trong lành, một môi trường xanh sạch đẹp để tận hưởng. Resort Phú Sơn không những hướng tới đáp ứng được nhu cầu cho khách mà còn phải đáp ứng thật tốt. Xây dựng các chương trình, kế hoạch cụ thể, hợp lí, nâng cao ý thức của nhân viên chuyên trách, hàng hoá phải đạt tiêu chuẩn xanh.
Hiện nay, khu resort đã đi vào hoạt động, bên cạnh những thuận lợi thì ở đây cũng còn một số hạn chế. Rác thải chưa được thu gom, phân loại và xử lý. Các vật liệu xây dựng còn bừa bãi, ngổn ngang. Điều này làm ảnh hưởng tới cảnh quan môi trường, sức khỏe của con người và tạo tâm lý khó chịu,
không yên tâm cho du khách khi nghỉ dưỡng tại đây. Ban quản lý khu resort cần phải có những chính sách hợp lý để bảo vệ môi trường, tạo không gian thoáng mát, sạch đẹp.
Nâng cao chất lượng dịch vụ và cơ sở vật chất kĩ thuật của cùng với việc đầu tư nâng cấp xây dựng resort. Chất lượng dịch vụ là một yếu tố quan trọng quyết định tới số lượng khách và hiệu quả kinh doanh. Dịch vụ không những phải phong phú mà còn phải có chất lượng tốt, đảm bảo được yêu cầu của khách. Đa dạng hoá các dịch vụ: mở rộng các dịch vụ bổ sung, thoả mãn yêu cầu ngày càng cao của khách. Để có chất lượng dịch vụ tốt thì cần phải có cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kĩ thuật tốt và cách thức tổ chức, quản lí, làm việc hợp lí, đúng đắn. Cơ sở vật chất kĩ thuật có chất lượng đảm bảo và nên sử dụng các thiết bị tiết kiệm năng lượng, ko gây ảnh hưởng tới môi trường.
Ngoài việc đầu tư xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật và nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn, nhà hàng, quầy bar, sân bóng, bể bơi…thì ban quản lý khu resort cũng cần chú trọng đến việc nâng cấp các khu vực khác như: khu vệ sinh chung, khu vực chứa và xử lý rác thải, đặc biệt là khu chế xuất nhiên liệu. Hiện
nay khu chế xuất nhiên liệu của resort chưa được quy hoạch để giảm lượng khí phát thải và tiếng ồn, điều này gây ảnh hưởng trực tiếp tới môi trường xung quanh và sức khoẻ của du khách.
4.3: Đội ngũ lao động
Đội ngũ lao động là lực lượng quan trọng không thể thiếu trong hoạt động của Resort là lực lượng sống còn của kinh doanh. Sở Du Lịch dự đoán đến năm 2010 tổng số lao động trong ngành du lịch là 11400 người, trong đó trìng độ sơ cấp và trung cấp là 6000 người. Nhu cầu về lao động là rất lớn và cấp bách. Khu Resort Phú Sơn mới được thành lập lại là resort đầu tiên ở Bắc Ninh nên lực lượng lao động chất lượng cao vẫn còn thiếu
và cần phải có các chương trình đào tạo nâng cao chuyên môn cho đội ngũ nhân viên, tạo cơ hội cho họ vừa làm việc vừa có thời gian học tâp. Mặt khác có các chính sách thu hút nguồn nhân lực, tuyển chọn những người có năng lực vào các vị trí trong khách sạn, nhà hàng …Để giải quyết các vấn đề về lao động thì lực lượng lao động phải được đào tạo ngắn hạn và dài hạn với sự tham gia của nhiều ngành, nhiều cấp địa phương và doanh nghiệp.
4.4: Thị trường và nguồn khách
Cần nắm bắt được xu thế và đặc tính của người tiêu dùng: mục đích của chuyến đi, loại khách, sở thích, điều kiêng kị, chi tiêu trong chuyến đi, mức giá mà khách có thể trả cho các dịch vụ của khu nghỉ dưỡng. Cung cấp thông tin và thu hút khách để họ mua sản phẩm dịch vụ của mình, đưa sản phẩm dịch vụ đến với khách hàng. Đặc biệt là nắm được xu hướng phát triển của loại hình kinh doanh khách sạn, nhà hàng . Thị trường luôn biến động vì vậy phải cực kì nhanh nhẹn thì mới nắm bắt được các cơ hội kinh doanh.
Ngoài hướng tới thị trường khách trong nước thì thị trường khách quốc tế cũng vô cùng quan trọng. Có nhiều nguồn khách khác nhau tới từ nhiều nơi trên thế giới: khách Nhật, khách Hàn, khách Trung Quốc… hiểu rõ từng nguồn khách sẽ đem lại thuận lợi và hiệu quả cao trong kinh doanh và có cơ hội tìm kiếm sự hợp tác, đầu tư. Resort cần phân loại khách hàng lập danh sách khách hàng và dịch vụ, ghi lại loại khách của từng dịch vụ, nắm bắt được khách hàng tiềm năng để có các kế họach khai thác. Dự đoán số lượng khách dựa trên thực tế và hiểu biết sẵn có, sử dụng các nguồn thông tin trong ngành, trong cơ sở. Và đặc biệt là phải tham khảo ý kiến khách hàng để hiểu rõ hơn về khách và rút ra các bài học và kinh nghiệm quản lí, kinh doanh.
Thành lập các hiệp hội kinh doanh, tạo mối quạn hệ tốt với các khách sạn, khu Resort khác, với các cơ sở lưu trú trong nước và quốc tế. Có sự phối hợp tốt sẽ mang lại các cơ hội kinh doanh, cơ hội phát triển, tăng khả năng cạnh tranh đối với khu nghỉ dưỡng. Thường xuyên phối hợp tổ chức các hoạt động giao lưu, từ đó nắm bắt được kinh nghiệm quản lý, tổ chức của các doanh nghiệp khác, đồng thời tạo ra môi trường cạnh tranh lành mạnh để thu hút du khách với các sản phẩm dịch vụ ngày càng hoàn thiện hơn.
4.6: Thế mạnh kinh doanh và hình thức kinh doanh mới
Thế mạnh kinh doanh là điểm mạnh để phát triển, thu hút du khách, tạo ra sự khác biệt của Resort. Resort Phú Sơn đã nhận ra được thế mạnh của mình là kinh doanh ẩm thực quan họ( chỉ có ở Bắc Ninh) và Casino quốc tế. Một mặt phát huy thế mạnh kinh doanh của mình mặt khác Resort Phú Sơn nên đầu tư xây dựng các hình thức kinh doanh mới tạo ra sự khác biệt, mới lạ và đặc sắc. Ngoài kinh doanh khách sạn, nhà hàng , dịch vụ vui chơi giải trí…Resort Phú Sơn có phòng du lịch chuyên tổ chức các tour du lich trong thành phố và đi các tỉnh thành khác, vừa đảm bảo nhu cầu nghỉ ngơi vừa đảm bảo nhu cầu đi lại của du khách. Lĩnh vực kinh doanh này có nhiều tiềm năng nên cần phải đầu tư hơn nữa. Bắc Ninh là vùng đất ngàn năm văn hiến nên có rất nhiều nét đặc sắc. Resort Phú Sơn có thể mở rộng lĩnh vực kinh doanh của mình như: kinh doanh giới thiệu các sản vật, món ăn đặc sản cho khách: bánh Phu Thê, và các đồ vật từ các đồ thủ công mỹ nghệ truyền thống của vùng: tranh Đông Hồ, đồ vật được làm từ gỗ Đồng Kị…
Ngoài ra Resort Phú Sơn có thể áp dụng các phần mềm thông minh để quản lí văn bản, quản kí khách sạn để việc quản lí và kinh doanh được dễ dàng, thuận lợi và hiệu quả. Một số Resort và khách sạn đã áp dụng phần mềm: Hore Man, HMS… để quản lí.
KẾT LUẬN
Tuy không có nhiều thời gian tìm hiểu về Resort Phú Sơn nhưng qua quá trình tìm tòi, khám phá về Resort nói chung và Resort Phú Sơn chúng tôi đã biết được cách thức tổ chức, hoạt động, kinh doanh của một resort và những điều cần lưu ý để thu hút du khách và vốn đầu tư, nâng cao chất lượng dịch vụ và hiệu quả kinh doanh. Các khu resort ngày càng phát triển, hoàn thiện, nâng cao chất lượng phục vụ thì khách du lịch càng được đáp