Phương pháp chiết là phương pháp tách chất từ hỗn hợp bằng dung mơi thắch hợp. Cĩ các phương pháp chiết sau.
Cĩ thể chiết từ hỗn hợp dung dịch hay từ chất rắn.
Tùy theo bản chất của chất bị chiết và mơi trường chúng ựang tồn tại ựể chọn dung mơi chiết cho thắch hợp, nghĩa là dung mơi ựĩ chỉ hịa tan hoặc hịa tan nhiều chất ựịnh chiết mà khơng hịa tan hay ắt hịa tan các chất khác trong hỗn hợp. Quá trình chiết kết thúc khi ựã chiết hết chất cần chiết. điều này cĩ thể kiểm tra bằng màu hay sắc kắ.
3.3.1. Chiết trong hệ chất rắn - lỏng
Hiệu suất chiết chất rắn bằng chất lỏng phụ thuộc trước hết vào ựộ hịa tan, và tốc ựộ chuyển từ tướng này sang tướng khác. Tắnh tan phụ thuộc vào dung mơi và tốc ựộ hịa tan phụ thuộc vào bề mặt tiếp xúc.
Thường chất rắn ựược chiết liên tục trên máy chiết soxlet. Nguyên tắc như sau: ựun nĩng dung mơi trong bình cầu cho hơi dung mơi ựi lên bình chiết chứa chất qua ống sinh hàn ngược rồi ngưng tụ chảy trở lại vào bình chiết. Dung mơi lựa chọn là phải hịa tan chất nghiên cứu hoặc phải hịa tan chất phụ rồi qua ống nhánh chảy trở lại bình cầu. Nếu dung mơi hịa tan chất phụ thì chất hữu cơ nghiên cứu cịn lại trên bình chiết, cịn nếu dung mơi hịa tan chất nghiên cứu thì thu ựược chất hữu cơ trong bình cầu và chất nghiên cứu ựược tách ra khỏi dung mơi bằng các phương pháp khác. 3.3.2. Chiết trong hệ chất lỏng - lỏng
Chiết chất hữu cơ từ dung dịch (phần lớn là từ nước) là lắc dung dịch ựĩ với dung mơi thắch hợp khơng trộn lẫn với dung mơi cũ và cĩ khả năng hịa tan tốt chất cần chiết hơn dung mơi cũ. Trong trường hợp chất cần chiết tan trong dung mơi cũ (nước) nhiều hơn các dung mơi mới hay khơng chọn ựược dung mơi mới thì khơng dùng phương pháp chiết thường như trên, mà phải dùng phương pháp chiết liên tục. để lắp ráp dụng cụ cho phương pháp chiết liên tục cần phải biết ựược tỉ khối của dung mơi cao hay thấp so với chất cần chiết.,vì tỉ khối này khác thì dụng cụ lắp ráp sẽ khác.
(a) (b) (c)
Hệ thống chiết liên tục chất lỏng với chất lỏng Hệ thống chiết Soxlet
Hình 3. 9. Hệ thống chiết liên tục
(Hình (a): hệ thống chiết chất lỏng với dung mơi cĩ tỉ khối cao Hình (b): hệ thống chiết chất lỏng với dung mơi cĩ tỉ khối thấp Hình (c): hệ thống chiết chất lỏng với chất rắn)
Dụng cụ chiết rắn Dụng cụ chiết lỏng
Hình 3. 10. Hệ thống chiết rắn và lỏng