Hình 2 .12 Má yo khí Geotechhnical Instruments (UK) Ltd, England
B iu 4.4 L ng CO2/gDOM sinh ra in vitro gia các ngh im th cti th
2.2 ÁNH GIÁ TL TIÊU HÓ AB NG PH NG PHÁP IN VITRO
2.2.2 Nguyên lý sinh khí
Khi th c n c trong môi tr ngin vitro s c chuy n thành các acid béo bay i, khí (CO2 và CH4) và t bào vi sinh v t. Trong môi tr ngin vitro có ch t m bicarbonate, khi acid béo bay h i sinh ra l p t c CO2 c gi i phóng n nh pH. Nh v y, l ng khí sinh ra trong h th ng sinh khíin vitro bao g m khí sinh ra
tr c ti p t s lên men là CO2, CH4, H2 và khí sinh ra gián ti p t s lên men là CO2. i v i th c n thơ, kho ng 50 % khí sinh ra t ch t m và ph n cịn l i là l ng khí sinh ra tr c ti p t quá trình lên men (Blummel và Orskov, 1993). Còn i v i th c n h n h p, khí sinh ra t ch t m kho ng 60 % (Getachewet al., 1998).
Ng i ta th y r ng m i mmol acid béo bay h i sinh ra s gi i phóng kho ng 0,8 - 1,0 mmol CO2 t dung d ch m và u này còn ph thu c vào hàm l ng photphate hi n di n trong dung d ch m (Beuvich và Spoelstra, 1992; Blummel và Orskov, 1993). c bi t l ng khí sinh ra có m i t ng quan cao v i ABBH và t
ó ng i ta xem l ng khí sinh ra nh là m t ch th o l ng s n ph m sinh ra quá trình lên men trong k thu t sinh khí in vitro (Blummel và Orskov, 1993).
ng khí sinh ra cịn ph thu c vào thành ph n d ng ch t c a th c n, th c n ch a nhi u carbohydrate có l ng khí sinh ra cao. Trong khi s lên men c a m gi i phóng khí ch v i l ng nh khí sinh ra t s lên men béo thì khơng áng k (Makkar, 2003).