D. Sản phẩm của phản ứng xà phũng húa chất bộo là axit bộo và glixerol.
(Trường THPT chuyờn Lý Tự Trọng/Cần Thơ/ thi thử lần 1-2013)
Cõu 6: Cõu nhận xột đỳng
A. Phản ứng thủy phõn este luụn luụn là phản ứng một chiều.
B. Xà phũng là muối của natri hoặc kali với cỏc axit bộo.
C. Este chỉ đƣợc tạo khi cho axit cacboxylic tỏc dụng với ancol.
D. Chất bộo là este của glixerol với axit cacboxylic đơn hoặc đa chức.
(Trường THPT Phỳ Nhuận/TP.HCM/ thi thử lần 1-2016)
Cõu 7: Nhận xột nào sau đõy khụng đỳng ?
A. Chất bộo nhẹ hơn nƣớc và khụng tan trong nƣớc.
B. Hiđro húa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều thu đƣợc tristearin.
C. Chất bộo là este của glixerol và cỏc axit bộo.
D. Dầu mỡ động thực vật bị ụi thiu do nối đụi C=C ở gốc axit khụng no của chất bộo bị oxi húa chậm bởi oxi khụng khớtạo thành peoxit, chất này bị phõn hủy thành cỏc sản phẩm cú mựi khú chịu. chậm bởi oxi khụng khớtạo thành peoxit, chất này bị phõn hủy thành cỏc sản phẩm cú mựi khú chịu.
(Trường THPT chuyờn Nguyễn Huệ/ thi thử lần 1-2016)
Cõu 8: Phỏt biểu nào sau đõy là sai
A. Trong phõn tử triolein cú 3 liờn kết π.
B. Muối Na hoặc K của axit bộo đƣợc gọi là xà phũng.
C. Khi hiđro húa hoàn toàn chất bộo lỏng sẽ thu đƣợc chất bộo rắn.
D. Xà phũng khụng thớch hợp với nƣớc cứng vỡ tạo kết tủa với nƣớc cứng.
(Trường THPT Đặng Thỳc Hứa/Nghệ An/ thi thử lần 2-2014)
Cõu hỏi đếm:
Cõu 9: Cho cỏc este : etyl fomat (1), vinyl axetat (2), triolein (3), metyl acrylat (4), phenyl axetat (5). Dóy
gồm cỏc este đều phản ứng đƣợc với dung dịch NaOH (đun núng) sinh ra ancol là
A. (1), (2), (3). B. (1), (3), (4). C. (2), (3), (5). D. (3), (4), (5).
(Trớch đề thiCĐnăm 2012).
Cõu 10: Cho glixerin trioleat (hay triolein) lần lƣợt vào mỗi ống nghiệm chứa riờng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thớch hợp, số phản ứng xảy ra là
A. 4. B. 2. C. 3. D. 5.
(Trớch đề thi TSĐH khối A năm 2008).
Cõu 11: Cho cỏc phỏt biểu sau: