3 CHƯƠNG III: TÍNH TỐN VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY TỦ SẤY MỰC
3.3 XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC CỦA THIẾT BỊ SẤY( KHAY SẤY, XE GOONG, BUỒNG SẤY)
sấy)
3.3.1 Kích thước khay sấy
- Mực sau khi được sơ chế, có kích thước trung bình 1 con mực: chiều dài thân± 200mm, bề ngang 80mm, bề dày 15mm. Khối lượng mỗi con mực tươi trung bình khoảng 0.3 0,01 (kg)
-
-
-
Năng suất nguyên liệu là 500kg/mẻ, số lượng con mực đem sấy khoảng là: 1620 con mực tươi với kích thước trên.
Khay làm bằng inox, thiết kế dạng lưới để nâng cao hiệu suất truyền nhiệt.
Mỗi khay ta:
Xếp ngang 9 con mực, với khoảng cách giữa mỗi con và cách mép khay đều là 5mm, vậy có chiều dài khay là:
80. 9+ 5. 10= 770mm.
Xếp dọc 3 con mực với khoảng cách mép khay là 5mm và khoảng cách giữ các con mực là 20mm, có chiều rộng khay:
200. 3+5. 2+ 20. 2= 650mm. Kích thước khay lưới.
Chiều dài khay: Lk= 770mm Chiều rộng khay: Bk= 650mm Chiều cao khay: Hk= 10mm.
3.3.2 Chọn kích thước xe goong
- Chiều cao bánh xe là 120mm, đặt ở 4 góc xe goong với bán kính bánh xe là r=50mm, chiều rộng lốp là d= 50mm, có khả năng chịu nhiệt, trọng tải có thể chịu được 300kg (2 bánh động, 2 bánh tĩnh)
- Mỗi khay xếp được 27 con mực tươi để sấy, vậy với 1620 con mực cần 1620/27= 60 khay.
Mỗi xe goong xếp 20 khay, vậy số xe goong cần là 60/20= 3( xe) Khoảng cách mỗi khay đặt trên xe goong là 60mm.
( với 120mm là chiều cao của bánh xe, 30mm là khoảng cách khay trên cùng với thanh khung, 20mm là kích thước thanh làm khung, 20mm là khoảng cách khay sấy cuối tới khay hứng nước)
- Khung xe được hàn bởi 4 thanh thép dài 770mm, 4 thanh thép dài 650mm và 4 thanh thép dài 1230mm( chiều cao khung xe, khơng tính bánh).
Kích thước xe goong:
Chiều dài xe: Lx= 770+ 2. 20= 810mm Chiều rộng xe: Bx= 650mm
Chiều cao xe: Hx= (20-1)x60 + 120 +20 + 30 + 20x2 = 1350mm
3.3.3 Chọn kích thước buồng sấy
L = 3. B + 2. ∆L + 2. ∆x = 3. 650 + 2. 250 + 2. 5 = 2460(mm)
- Chiều dài buồng sấy:
b
C hiề u cao
- Chiều rộng buồng sấy:
Trong đó:
-
∆ :
chiều độ rộng kênh dẫn khí.
: khoảng cách giữa 2 guồng xe.
khoảng cách từ xe đến tường máy/ cửa/ trần buồng.
- Kích thước phủ bì của
L + 2δ + 2δ + 2δ = 2460 + 2. 1 + 2. 0,5 + 2. 50 = 2563(mm )
buồng: Chiều dài:
L= b
Chiều rộng:
B +2δ +2δ +2δ =870+2.1+2.0,5+2.50=973 (mm)Đồánb quá trình1 thiết2 bị CNSHp B= H +2δ +2δ +2δ =1380+2.1+2.0,5+2.50= Chiều1483(mm)bcao: 1 2 p H= Trong1 đó:
2là chiều dày lớp thép bên ngồi buồng sấy.
là chiều dày lớp thép bên trong tường buồng sấy. là lớp bơng thủy tinh cách nhiệt.
Vậy ta có thơng số thiết bị:
- Buồng ( đã tính phủ bì) ( L:B:H)(mm) = ( 2563: 973: 1483) (mm) - Xe (L:B:H) (mm) = ( 870: 650: 1380) (mm).
- Khay (L:B:H) (mm) = ( 770: 650: 10) (mm). - Số lượng xe: 3 xe.
- Số lượng khay: 60 khay sấy và 3 khay hứng≈ nước.
- Khối lượng vật liệu trên 1 xe là: 500/3 166,8kg