- Về năng lực tự chủ và trách nhiệm:
5. Các nước khu vực Tây Á
7.2. Văn hóa ẩm thực Nga
Do đặc điểm địa lý nền văn hóa Nga mang sắc thái của cả người Á và người Âu và tập quán, khẩu vị ăn uống của người Nga cũng mang sắc thái cả Á lẫn Âu nhưng nổi bật hơn là người Nga chịu ảnh hưởng của châu Âu nhiều hơn do đó họ cũng khơng ăn thịt chim bồ câu, khơng ăn thịt chó, mèo, rắn, chăn…
Cách ăn họ cũng dùng thìa dao dĩa khơng dùng đũa, lương thực chính là bột mì để làm bánh và trong bữa ăn và phong tục của người Nga bột mì giữ vị trị quan trọng đến mức phong tục đón khách q mang bánh mì ra đón để biểu thị sự q trọng và hịa bình. Bột mì người Nga sử dụng gồm bột mì trắng và bột mì đen chủ yếu làm bánh mì gối.
Thức ăn ưa dùng nhất là cá hồi và trứng cá hồi, món trứng cá hồi được người Nga đặc biệt ưa thích và trở thành món ăn nổi tiếng khắp thế giới hàng năm xuất khẩu rất nhiều trứng cá hồi.
Khẩu vị ăn thích ăn món mềm nhừ, giàu hàm lượng đạm,béo và tinh bột họ thích ăn các loai thịt muối, thịt xơng khói, rau củ muối chua…Họ khơng bao giời ăn tái và các món xào, họ ăn xúp vào cả bữa trưa và bữa tối cuối cùng là món tráng miệng bằng nước hoa quả tươi, khô, trà…bữa sáng, bữa đêm thường ăn nhẹ bằng bánh mì bơ, sữa tươi hoặc sữa chua, trứng ốp.
Đồ uống : dùng loại trà đen từ cây chè hoặc các loại trà từ loại cây quả khác như trà dâu, trà mận…
CÂU HỎI ÔN TẬP CHƯƠNG 3
1 Hãy nêu văn hóa ẩm thực các nước Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc?
2 Hãy nêu văn hóa ẩm thực các nước Đơng Nam Á, Tây Á?
3 Hãy nêu văn hóa ẩm thực các nước Pháp,Nga?