Máy sấy chân khơng trụ trịn

Một phần của tài liệu Công nghệ sản xuất phở ăn liền (Trang 43 - 45)

Giới thiệu chung

Máy sấy khơ chân khơng là việc tiến hành gia nhiệt sấy khơ các nguyên liệu cần sấy khơ trong điều kiện chân khơng. Thiết bị sử dụng bơm chân khơng để hút khí và hút ẩm, buồng làm việc ở trạng thái chân khơng, tốc độ sấy khơ liệu được nâng lên đáng kể, đồng thời cịn tiết kiệm nhiệt năng.

44

Thiết bị sấy khơ chân khơng được chia thành hai loại: máy sấy trạng thái tĩnh và máy sấy trạng thái động. Máy sấy chân khơng YZG hình ống trịn, FZG hình vuơng là thiết bị sấy thuộc dịng trạng thái tĩnh, SZG là loại máy sấy chân khơng thuộc trạng thái động. Nguyên liệu được sấy trong buồng sấy ở trạng thái tĩnh, nguyên liệu cũng ở trạng thái tĩnh, hình dáng c ủa nguyên liệu khơng bị phá hỏng, trước khi sấy khơ cịn cĩ thể tiến hành xử lý thanh trùng; ở buồng sấy ở trạng thái động, nguyên liệu sẽ luơn được chuyển động lật lên lật xuống, được sấy khơ đồng đều hơn.

Điểm sơi của nguyên liệu dạng lỏng ở trạng thái chân khơng được hạ thấp, vì thế thích hợp dùng để sấy các lo ại nguyên liệu khơng ổ n định hoặc cĩ tính tản nhiệt; máy sấy chân khơng cĩ đặc điểm kín, thích hợp sử dụng với các nguyên liệu cĩ khí độc, cĩ chất kích thích mạnh và cần thu hồi lại dung mơi.

Thiết bị sấy khơ chân khơng được ứng dụng rộng rãi trong các ngành chế dược, thực phẩm hĩa chất, nhuộm… phù hợp yêu c ầu GMP Dược phẩm

Chú ý:Bơm chân khơng dạng tuần hồn nước SZ cĩ thể dùng cùng với bơm tăng áp để nâng áp chân khơng.

Thơng số kỹ thuật tủ sấy chân khơng hình trụ ngang: Tên\đặc điểm kỹ

thuật YZG-600 Φ×L YZG-800 Φ×L YZG-1000 Φ×L YZG-1400 Φ×L

Kích cỡ bên trong buồng sấy (mm) 600×976 800×1274 1000×1527 1400×2054 Kích Cỡ ngồi của buồng sấy (mm) 1153×810×1020 1700×1040×1335 1693×1190×1500 2386×1657×1920 Số lượng tầng sấy 4 4 6 8 Khoảng cách giữa các tầng (mm) 81 82 102 102 Kích cỡ của các khay (mm) 310×600× 45 460×600× 45 460×640× 45 460×640× 45 Số lượng khay 4 8 12 32 áp suất cho phép bên trong đường ống dẫn trong buồng sấy(Mpa)

≤0.784(8kgf/cm2) ≤0.784 ≤0.784 ≤0.784

Nhiệt độ bên trong

buồng sấy(oC) ≤150 ≤150 ≤150 ≤150

Chân khơng ở trong buồng máy

≤30

Khi lực chân khơng ở cột hiển thi chỉ 30 và nguồn nhiệt là

45

110độ,thì tỉ lệ bốc hơi của nước (kg/m2.h) Bơm chân khơng(kw) – cĩ bình ngưng

2X-15A 2kW 2X-30A 3kW W3 5.5kW W3 7.5kW

Bơm chân khơng (kw) – khơng bình ngưng

SK-0.8 2.2kW SK-3 5.5kW SK-3 5.5kW SK-3 7.5kW

Trọng lượng tủ(kg) 250 600 800 1000

Máy sấy chân khơng đảo trộn

Một phần của tài liệu Công nghệ sản xuất phở ăn liền (Trang 43 - 45)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(51 trang)