CHƢƠNG 2 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.4. Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm
2.4.1. Khảo sát, lựa chọn nguyên liệu
Các tiêu chí được sử dụng để đánh giá, lựa chọn nguyên liệu bao gồm:
- Đánh giá sơ bộ thành phần hóa học và các chỉ tiêu hóa l được thực hiện tại các phịng thí nghiệm của Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 2 – Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng với các phương pháp phân tích sau:
Phương pháp lấy mẫu thực vật: TCVN 8551:2010
Phương pháp xác định hàm lượng protein: TCVN 8125:2015
Phương pháp xác định hàm lượng lipit: TCVN 6555:2017
Phương pháp xác định hàm lượng xơ thô: TCVN 5103:1990
Phương pháp xác định hàm lượng đường tổng: KT2 K2 TN-15/TP
Phương pháp xác định hàm lượng kim loại nặng: AOAC 999 11 - Sàng lọc một số hoạt tính sinh học của dịch chiết như:
Thử khả năng kháng độc tế bào ung thư: Sử dụng phương pháp xác định khả năng gây độc tế bào ung thư cytotoxic assay đối với tế bào ni cấy dạng đơn lớp [29]. Thí nghiệm được thực hiện tại phịng thí nghiệm của Viện sinh học – Viện hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam.
Thử khả năng kháng oxy hóa: Sử dụng phương pháp đánh giá thông qua phản ứng bao vây gốc tự do DPPH để đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết vì
điều kiện thực hiện thuận lợi và gần đây có nhiều tác giả đã chọn phương pháp này [35]. Thí nghiệm được thực hiện tại phịng thí nghiệm của Trường đại học bách khoa – Đại học Đà Nẵng.
Từ kết quả nghiên cứu và sàng lọc, vùng nguyên liệu được lựa chọn để thu nhận rễ mật nhân nhằm thực hiện các công đoạn nghiên cứu tiếp theo.