Bát canh chua ki u Thái Lan này r t d n u, nguyên li u s n có và th i gian ch bi nể ấ ễ ấ ệ ẵ ờ ế ế
nhanh. V chua dìu d u và th m nh c a các lo i rau gia v giúp b n th y ăn ngonị ị ơ ẹ ủ ạ ị ạ ấ
mi ng h n.ệ ơ
Nguyên li u:ệ
1 chén tôm tươi bóc v ỏ
1 c sủ ả
Vài cái lá chanh N m kim châmấ Mu i tiêuố 1 qu chanhả t t i Ớ ươ Hành mùi thái nhỏ Cách làm:
Đ t n i nặ ồ ước lên b p, đun sôi.ế
C s r a s ch, đ p d p r i c t khúc. N u c n th n h n b n có th bu c nút c sủ ả ử ạ ậ ậ ồ ắ ế ẩ ậ ơ ạ ể ộ ủ ả
Cho s vào nả ước sôi, đun kho ng 5 phút.ả
Lá chanh b cu ng, r a s ch, r i cho c n m và lá chanh vào n i. ỏ ố ử ạ ồ ả ấ ồ
Ti p đ n cho tôm vào. Nêm mu i tiêu v a ăn. V n nh l a cho tôm chín. R c hànhế ế ố ừ ặ ỏ ử ắ
Đ chua c a canh cũng có th đi u ch nh b ng cách cho thêm nộ ủ ể ề ỉ ằ ước chanh vào.
Bát canh th m mùi s , lá chanh, có v chua d u t nhiên c a chanh, d ăn t o c m giácơ ả ị ị ự ủ ễ ạ ả
ngon mi ngệ
Mùa hè không th không ăn V t Om S uể ị ấ
20/04/2010 03:22 PM
(Xinh xinh) - V t om s u là món ăn đ c tr ng c a ngị ấ ặ ư ủ ười Hà N i, nh t là vào nh ngộ ấ ữ
ngày hè oi b c. Th t v t chín m m béo ng y k t h p v i v chua t trái s u, v ng t c aứ ị ị ề ậ ế ợ ớ ị ừ ấ ị ọ ủ
khoai s và họ ương th m n ng c a rau ngò gai, chính là nh ng c m nh n khó phai khiơ ồ ủ ữ ả ậ
thưởng th c món V t om s u này.ứ ị ấ
1 con v t tị ừ 1 – 1,2 kg (ch n con non, nhi u th t)ọ ề ị 15 quả s uấ Hà N iộ 0,5 kg khoai sọ lo iạ nhỏ 1/3 mu ngỗ canh mu iố 1/2 mu ngỗ canh h tạ nêm 1/3 mu ngỗ cà phê tiêu 5 đ uầ hành lá 5 củ hành tím 10 lá ngò gai 1 quả chanh 1 quả ớt s ngừ ½ kg bún ½ kg rau mu ngố Th cự hi nệ
V t làm s ch, ch t mi ng nh ch ng ½ h p diêm. Khoai s g t v , r a s ch, ch đôi.ị ạ ặ ế ỏ ừ ộ ọ ọ ỏ ử ạ ẻ
S u g t v . Rau mu ng làm s ch, đấ ọ ỏ ố ạ ể c ng dài.ọ
Đ i ch o nóng cho d u ăn vào, phi hành tím vàng r i cho th t v t vào. Đ o đ u tay, choợ ả ầ ồ ị ị ả ề
thêm mu i và h t nêm. Sau đó cho nố ạ ước dùng xâm x p th t. Nấ ị ước sôi, cho trái s u vào.ấ
Khi th t v t m m m i d m s u đị ị ề ớ ầ ấ ể t o vạ ị chua. Trước khi ăn cho ngò gai, đ u hành, hành lá thái nh , t tách h t x t mi ng dài. Ănầ ỏ ớ ộ ắ ế
nóng kèm bún và rau mu ng. Có th ch m v i nố ể ấ ớ ước m m chanh t ho c nắ ớ ặ ướ ươc t ng. N m rau c nộ ầ
22/04/2010 03:00 PM
Rau c n giòn, có v chua chua, ng t ng t, ăn kèm v i món bánh mỳ s t vang s r tầ ị ọ ọ ớ ố ẽ ấ
ngon mi ng và cung c p đ dinh dệ ấ ủ ưỡng cho m t b a ăn hoàn h o.ộ ữ ả
Nguyên li u:ệ
300gr rau c nầ
2 mu ngỗ canh ru cố th tị
1 củ t i,ỏ b mằ nhỏ
B tộ nêm, đường, gi mấ
1 bát ô tô nước đun sôi để ngu i.ộ
1 lít nước lã. Chu n b :ẩ ị Rau c n nh t rầ ặ ễ r a s ch, c t khúc dài 4cm.ử ạ ắ t qu thái vát, b h t Ớ ả ỏ ạ T iỏ đ pậ d p,ậ băm nh .ỏ Cách làm:
Cho nước vào n i đun sôi, khi nồ ước sôi v n l a to cho nặ ử ước s i bong bóng, cho rauủ
c n vào ch n qua, v t ra tr ng rau vào bát nầ ầ ớ ụ ước đun sôi đ ngu i, sau đó tãi đ u trênể ộ ề
m tặ rổ cho ráo nước.
Cho c n vào bát ô tô to, cho 2 thìa cà phê đầ ường, t cay thái s n, t i băm, 2 thìa cà phêớ ẵ ỏ
b t nêm, 2 thìa gi m (có th thay b ng nộ ấ ể ằ ước c t chanh). T t c tr n đ u, đ kho ngố ấ ả ộ ề ể ả
15 phút sau đó cho ra đĩa, r i ru c th t lên trên, b n ăn kèm v i món bánh mỳ s t vangả ố ị ạ ớ ố
nhé!
Canh riêu cá chép 21/04/2010 04:43 PM
Món canh rêu cá chép đ n gi n, d làm l i ăn r t ngon. Hôm nay trong th c đ n c aơ ả ễ ạ ấ ự ơ ủ
chúng ta có món canh b mát này.ổ Chu n b nguyên li u:ẩ ị ệ M tộ con cá chép (300 gr) 3 trái cà chua 100 gr b pắ c iả M tộ thìa súp hành thì là
M tộ thìa cà phê t iỏ băm
M tộ thìa cà phê nước m mắ
1/2 thìa cà phê đường
M t thìa cà phê nộ ước mẻ
M t thìa cà phê d u ănộ ầ
Cách th cứ chế bi n:ế
Cá làm s ch, b mang ru t, c t đôi, ạ ỏ ộ ắ ướp h t nêm và nạ ước m m, đ ng m. Cà chuaắ ể ấ
x tắ múi cau. B pắ c iả x tắ nhuy n.ễ
Phi th m t i, cho cà chua vào xào cho lên màu. Thêm vào m t tô nơ ỏ ộ ước, n u sôi. Th cáấ ả
và b p c i vào, n u kho ng 7 phút cho cá chín, sau đó cho m vào, t t b p.ắ ả ấ ả ẻ ắ ế
Múc ra tô, r c hành thì là x t khúc, ăn kèm v i c m.ắ ắ ớ ơ
Lượng nguyên li u nêu trên là đ ch bi n ph n canh cho m t ngệ ể ế ế ầ ộ ười ăn. M i kh uỗ ẩ
ph n nh v y cung c p 479.45 kcal năng lầ ư ậ ấ ượng, 53 g5 protein, 21 gr glucid, h n 7 grơ
d t và 0,2 gr canxi.ắ
Th t kho tr ng cútị ứ
21/04/2010 09:40 AM
Th t kho tr ng cút là m t món ngon b dị ứ ộ ổ ưỡng mà r t đ n gi n, ăn b n mùa đ u thíchấ ơ ả ố ề
Chu nẩ b :ị
Th tị l nợ s nấ ho cặ ba chỉ nhi uề n cạ 300g
Tr ngứ cút 10 -15 quả
Gia v ,ị đường, h iạ tiêu v aừ đ .ủ
Vài cây hành tươi.
Cách làm:
- Th t r a s ch, đ ráo. Thái th t v a ăn (nh bao diêm). Lu c tr ng cút, bóc v , đị ử ạ ể ị ừ ư ộ ứ ỏ ể
nguyên qu . B r hành lá, băm nhuy n đ u hành, ph n còn l i thái nh .ả ỏ ễ ễ ầ ầ ạ ỏ
- Ướp th t v i hành băm, gia v , h t tiêu v a đ .ị ớ ị ạ ừ ủ
- Đun nóng d u ăn r i th tr ng cút vào rán vàng đ u. Ho c b n cũng có th đầ ồ ả ứ ề ặ ạ ể ể
nguyên tr ngứ lu cộ n uấ cũng r tấ ngon.
L u ý:ư B n nh đ tr ng th t ráo nạ ớ ể ứ ậ ước đ khi rán không b b n m .ể ị ẳ ỡ
- Cho kho ng 2 thìa cà phê đả ường vào xoong đun đ n khi đế ường ng màu vàng cánhả
gián, r i cho th t đã ồ ị ướp vào xào săn. Sau đó cho ½ bát nước sôi vào, kho thêm 5 phút, cho tr ng cút vào. Đun đ n khi th t chín m m, tr ng cũng chuy n sang màu ng vàng,ứ ế ị ề ứ ể ả
- B n có th đ l i m t ít nạ ể ể ạ ộ ướ ố ề ệc s t s n s t ch m v i b p c i lu c r t ngon.ấ ớ ắ ả ộ ấ
Tôm kho d aừ
20/04/2010 04:45 PM
Cùi d a kho lên v i tôm là món ăn đừ ớ ược nhi u ngề ười yêu thích. V ng t c a tôm vàị ọ ủ
d a đừ ược hòa l n, th m vào nhau làm cho c tôm và d a thêm th m và thêm đ m đà.ẫ ấ ả ừ ơ ậ
Hãy thêm vào th c đ n hàng ngày c a b n món tôm kho d a ngon ng t.ự ơ ủ ạ ừ ọ
Chu nẩ bị - Tôm: 300g - Cùi d a:ừ 150g - 1/2 bát nước d aừ - Đường tr ngắ để làm nước hàng - 5 tép t i,ỏ củ hành tím, băm nhỏ
- Nước m m,ắ d uầ ăn, tiêu đen xay
- Làm nước hàng: Cho ch o lên b p đun nóng, cho 1 thìa đả ế ường vào ch o đun ch yả ả
lúc nào có màu vàng cánh gián thì cho 2 thìa nước d a vào đun sôi làm nừ ước hàng.
- Tôm r aử s ch,ạ c tắ bỏ râu, bỏ đ u.ầ
- Ướp tôm v i 1 ít nớ ước m m, d u ăn và h t tiêu.ắ ầ ạ
- Cùi d aừ thái mi ngế dài.
- Phi th m t i và hành tím v i 1 chút d u ăn, cho tôm và cùi d a vào đ o nhanh tay.ơ ỏ ớ ầ ừ ả
Tôm v a đ h t thì cho nừ ỏ ế ước hàng và nước d a vào. Đun nh l a, m vung, th nhừ ỏ ử ở ỉ
tho ngả đ oả tôm và d aừ cho ng mấ đ u.ề
- Đ n khi tôm c n nế ạ ước, d a m m và ng m gia v là đừ ề ấ ị ược. Tôm d a có màu cánh gián, nừ ước s t s t là v a ngon, không b khô xáp.ệ ệ ừ ị
