2.4.4.1. Tránh đun nước hoặc hãm trà trong phích nước nóng
Trong trà xanh có chứa Tanan nên tránh dùng những vật dụng bằng sắt hay nước bị nhiễm sắt tiếp xúc và pha trà vì sẽ mất đi tác dụng của trà Thái Nguyên, đồng thời VitaminC trong lá chè cũng bị phân hủy, nếu cứ uống trà theo cách đó, khơng những lá chè có vị đắng chát mà cịn làm giảm chất dinh dưỡng trong lá chè, gây hại cho sức khỏe, chính vì đó mà nước sơi pha trà nên để 80 độ C là tốt nhất.
Nhai sống lá chè rồi nuốt là một thói quen khơng có lợi. Bởi vì trong q trình gia cơng, thành phần đường trong lá chè bị giải nhiệt sẽ tạo nên một số chất gây ung thư như penzopyrenne.
Loại chất này khó tan trong nước nên khi pha trà uống, chất này không vào cơ thể được, nhưng khi nhai nuốt trực tiếp, nó sẽ gây hại cho cơ thể, lâu ngày sẽ gây ung thư.
2.4.4.3. Không nên uống trà Thái Nguyên quá đặc
Trong nước chè có hàm lượng caffein khá cao, khi uống vào gây kích thích khu thần kinh, làm tăng độ hưng phấn. Đặc biệt là uống trà đặc trước khi đi ngủ sẽ ảnh hưởng không tốt đến giấc ngủ, thậm chí gây mất ngủ.
Ngồi ra axít tannic trong chè đặc có kết hợp vĩnh cửu với Vitamin B trong cơ thể, dễ gây bệnh thiếu Vitamin B. Axít tannic làm co thắt niêm mạc dạ dày gây kết tủa protein, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa. Trà đặc cịn làm giảm khả năng hấp thụ chất sắt trong thức ăn, lâu ngày dẫn đến bệnh thiếu máu.
2.4.4.4. Khơng nên uống trà lúc đói
Khi đói bụng uống trà sẽ làm lỗng dịch vị, giảm thấp chức năng tiêu hóa, dễ gây viêm dạ dày. Do lúc đói có hiệu suất hấp thu cao, nên một số thành phần khơng có lợi trong lá chè hấp thu vào trong máu nnên có hiện tượng "say chè".
2.4.4.5. Không uống trà Thái nguyên ngay sau bữa ăn
Trong lá chè có nhiều axít tanna, sau khi uống trà ngay, protein và chất sắt trong thức ăn sẽ tác dụng tới kết tủa axít tanna, gây khó tiêu, giảm thấp khả năng hấp thụ protein và chất sắt.
Các tính tốn cho thấy, nếu sau bữa ăn pha 15g chè uống, lượng hấp thu sắt trong thức ăn sẽ giảm 50%, lâu ngày như vậy sẽ gây thiếu máu do thiếu sắt.
Nếu trà để quá lâu, lượng caffein trong nước chè sẽ tăng lên, tác dụng kích thích cao, uống vào gây khó chịu. Nước pha trà xong để sau vài tiếng. Nhất là hãm trong phích nước nóng sẽ xảy ra phản ứng hóa học, nước chè sẽ bị xỉn màu, thành phần Vitamin B và Vitamin C bị phân hủy.
lượng axít tannic trong nước chè sẽ tăng lên, gây bất lợi với người bị gút và người bị tăng axít uric, vì vậy pha trà sau 4 đến 6 phút uống là tốt nhất.
2.4.4.7. Khơng dùng nước chè để uống thuốc
Nhiều người có thói quen dùng nước chè để uống thuốc hoặc uống thuốc xong là uống trà ngay. Làm như vậy là không khoa học, bởi lẽ khi pha trà các chất trong lá chè như axít tannic, theine, cafeine...và một số Vitamin được hịa tan trong nước, nên khi dùng nước chè uống thuốc, các thành phần trong nước chè và thuốc sẽ xảy ra phản ứng hóa học, làm cho thuốc kém hiệu quả và khó hấp thụ.