Các nhà thu mua ở Tp. Pleiku sau khi mua được vườn cây thì tiến hành chặt cây, rĩc cành rồi mang cây về nhà để bĩc vỏ. Phần cành cho người làm cơng vì theo các nhà thu mua thì trả cơng cho cạo vỏ cành là lỗ.
Các nhà thu mua ở huyện Mang Yang là tiến hành chặt cây rồi mang cả cây về bãi chế biến. Cành chính sau khi được rĩc ra khỏi thân lại tiến hành rĩc tiếp cành nhỏ. Các cành nhỏ mang lá thì được đưa vào máy xay vụn cùng với lá. Các cành cịn lại thì được đưa vào máy chặt nhỏ
Các nhà thu mua ở huyện Chư Păh tùy lại tùy từng thời điểm thu mua mà cĩ chế biến cành, lá hay khơng. Vào thời điểm cao giá, sau khi dĩc cành tại bãi thu mua, cành lá để khơ tự nhiên rồi kéo máy xay lá vào trong bãi xay lá rồi đĩng bao đem về. Cịn thân cây sau khi dĩc cành thì chở cây về nhà để bĩc vỏ.
Trên cơ sở số liệu điều tra về chi phí sản xuất (xem Phụ lục 08,09,10), cơ cấu chi phí sản xuất theo từng cơng đoạn cho 01 cây được xác định như sau:
Bảng 4. 43: Cơ cấu phần trăm chi phí của các khâu trong SX
STT Hạng mục
Chư Păh Pleiku Mang yang
Min Max Min Max Min Max
1. Chi phí mua cây 52,9% 66,9% 47,7% 65,5% 46,3% 60,6%
2. Tiền mơi giới 2,6% 3,3% 2,4% 3,3% 2,3% 3,0%
3. Cơng khai thác 10,0% 16,9% 11,0% 19,1% 11,1% 15,7% 4. Xăng khai thác cây đứng 0,4% 0,6% 0,6% 1,0% 0,6% 0,7%
5. Chi phí dầu xay lá 0% 0% 0% 0% 0,1% 0,1%
6. Chi phí dầu băm gỗ vụn 0% 0% 0% 0% 0,3% 0,4%
7. Chi phí vận chuyển 3,8% 5,3% 3,9% 6,0% 5,9% 8,5%
8. Cơng bốc xếp 3,0% 4,4% 3,1% 4,8% 4,8% 6,9%
10. Cơng xay lá 0% 0% 0% 0% 0,4% 0,6%
11. Cơng băm gỗ vụn 0% 0% 0% 0% 0,5% 0,8%
Chi phí vận chuyển và bốc xếp tại huyện Mang yang lớn vì bời lời được trồng tập trung ở các xã Kon Chiêng, Kon Thuop, Lơ Pang và phần lớn là được trồng trên nương rẫy cách xa nhà. Để tiện cho việc thu mua, các nhà đại lý thu mua Bời lời ở huyện Mang Yang đặt luơn điểm thu mua của mình tại trong làng. Cây bời lời được khai thác trên nương rẫy, vận chuyển nguyên cây về điểm sơ chế trong làng. Các sản phẩm sau khi sơ chế (vỏ, thân sau bĩc vỏ, gỗ vụn, lá xay) lại được vận chuyển ra ngồi nhà ở huyện Mang Yang
Từ số liệu ở bảng 4.43, chuỗi chi phí SX sơ chế Bời lời đỏ được xác định như sau:
Hình 4. 9: Chuỗi giá trị sơ chế Bời lời
Người làm cơng thường cạo vỏ cành bán lại cho chính nhà thu mua mà mình đang làm cơng với giá tùy từng loại vỏ: vỏ cành lớn 5.000-6.000đ/kg; vỏ cành non cĩ màu xanh chỉ khoảng 3.000 - 4.000đ/kg; cịn cành sau bĩc vỏ thì người làm cơng mang về để đun. Nhìn chung theo cả người làm cơng và nhà thu mua thì một cây
cũng chỉ cho 1-2kg vỏ cành mà cạo thì cũng phải mất nửa cơng nên nếu thuê cạo thì khơng cĩ lời. Do đĩ phần bĩc vỏ cành khơng được tính vào chuỗi sơ chế Bời lời
Để xác định cơ cấu phần trăm của các khoản chi phí sản xuất, lấy giá trị trung bình của các hạng mục chi phí ở các điểm điều tra, sau đĩ lại lấy giá trị trung bình chi phí của các hạng mục ở các điểm điều tra, kết quả như sau:
Bảng 4. 44: Cơ cấu % chi phí SX tại các điểm điều tra
STT Hạng mục H. Chư păh Tp. Pleiku H. Mang Yang
Trung bình
1. Chi phí mua cây đứng 60,8% 56,6% 54,5% 57,3%
2. Tiền mơi giới mua cây 3,0% 2,8% 2,7% 2,9%
3. Cơng khai thác 13,5% 15,1% 12,7% 13,8%
4. Xăng, dầu 0,5% 0,8% 1,1% 0,8%
5. Chi phí vận chuyển 4,4% 5,0% 7,0% 5,5% (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
6. Bốc xếp 3,8% 4,0% 6,0% 4,6%
7. Cơng tách các sản phẩm 14,0% 15,8% 15,9% 15,2%
Trên đồ thị cho thấy trong phần chi phí sản xuất thì 2 loại cơng là cơng khai thác (hạ cây, rĩc cành) và tách các sản phẩm (bĩc vỏ, ra gỗ củi, gỗ vụn, lá xay) chiếm tỷ trọng lớn (29%) cịn các chi phí khác thì cũng rất thấp. Hai loại cơng ngày người thu mua đều phải thuê người khác làm, do đĩ nếu nhà vườn khai thác và bĩc vỏ đi bán thì cũng cĩ thể nâng cao thu nhập của mình lên khoảng 30% nữa
Trên cơ sở số liệu điều tra về giá bán các sản phẩm của cây Bời lời đỏ tại các điểm điều tra (xem Phụ lục: 11,12,13), cơ cấu giá bán sản phẩm cho 01 cây được xác định như sau:
Bảng 4. 45: Cơ cấu % giá bán sản phẩm của cây Bời lời đỏ
STT Hạng mục H. Chư păh Tp. Pleiku H. Mang
yang Trung bình 1. Tiền bán cây đứng 33,2% 31,9% 31,6% 32,2% 3. Bán vỏ 58,3% 57,5% 54,1% 56,6% 4. Bán thân sau bĩc vỏ 8,5% 10,6% 11,4% 10,2% 5. Bán gỗ vụn 1,8% 0,6% 6. Bán lá xay nhỏ 1,1% 0,4%
Trên đồ thị cho thấy giá trị chính của cây Bời lời là vỏ, tiếp theo là thân cây sau bĩc vỏ, cịn các giá trị khác (thân gỗ làm củi, gỗ vụn, lá xay…) chiếm tỷ trọng nhỏ. Đĩ cũng là lý do tại sao các nhà thu mua ở Tp. Pleiku và ở Huyện Chư păh khơng chế biến ra gỗ vụn và lá xay vì theo họ thực tế làm ra gỗ vụn và lá rồi bán thì cũng chẳng lời hơn được bao nhiêu.
Giá trị sản phẩm cao nhất của cây Bời lời chính là vỏ và như vậy cơng đoạn tách vỏ chính là cơng đoạn làm cho giá trị sản phẩm của cây Bời lời được nâng lên