3.1. Đối với khu vực phục vụ lưu trú
- Cần sắp xếp, bố trí các trang thiết bị, dụng cụ, vật dụng đảm bảo thuận lợi, dễ sử dụng cho cả khách du lịch và các nhân viên khi làm việc.
- Đồng bộ hóa cơ sở vật chất ở các phịng lưu trú.
+ Cơ sở vật chất của các phòng cùng loại cần được đồng bộ với nhau về màu săc, hình dáng, mẫu má, kiểu dáng, kích thước,...
+ Sắp xếp đồ đạc trong phòng của khách, nơi làm việc của nhân viên một cách hợp lý, thuận tiện khi sử dụng, lau chùi, dọn dẹp, bảo dưỡng, sửa chữa,... tạo không gian nghỉ ngơi, làm việc thoáng mát, rộng rãi.
- Lắp đặt các hệ thống đèn chiếu sáng khu vực thang máy, sảnh chờ,...
- Đảm bảo hệ thống điện, nước phục vụ 24/7 cho hoạt động kinh doanh của khách sạn
3.2. Đối với khu vực ăn uống
Tương tự như đối với khu vực lưu trú, ngoài ra:
- Đảm bảo hệ thống chiếu sáng, âm thanh,... tại các phòng ăn của khách
- Sử dụng các loại máy móc phục vụ q trình làm việc của nhân viên như máy rửa bát, máy sấy khô bát, xe đẩy hàng,...để giảm thiểu các công đoạn làm việc, tăng năng suất lao động của nhân viên
- Bố trí cơ sở vật chất hợp lý tại khu vực ăn uống của kháchiúp các nhà hàng tăng thêm mức độ hài lòng của khách hàng, làm tăng mức độ hấp dẫn của món ăn, tạo khơng gian sang trọng, hiện đại. Ngồi ra, việc bổ sung các dụng cụ, trang thiết bị sẽ góp phần nâng cao khả năng phục vụ, tăng hiệu quả làm việc, tiết kiệm thời gian, thể hiện sự đẳng cấp, chuyên nghiệp
- Khu vực nhà kho cần được sắp xếp, bài trí hợp lý, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm thuận tiện cho quá trình vận chuyển nguồn nguyên liệu; sử dụng các hệ thống làm mát, đảm bảo việc bảo quản thực phẩm, nguyên liệu phục vụ cho nhà hàng
- Khu vực nhà bếp cũng cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo các dụng cụ như bát, đĩa, cốc, ly,... luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng, các loại bếp ga, bếp chiên, lò vi sóng,... ln được sạch sẽ, ln được bảo dưỡng, sử dụng hợp lý
3.3. Đối với khu vực các dịch vụ bổ sung
Tương tự như đối với khu vực lưu trú, ngoài ra:
- Sử dụng các loại máy tập (gym), các loại trang thiết bị phục vụ cho spa, phòng họp hiện đại, đạt chuẩn chất lượng, dễ sử dụng, vệ sinh, bảo dưỡng,...
KẾT LUẬN
Trong tình hình nền kinh tế phát triển như hiện nay, dù kinh doanh trong lĩnh vực nào, dưới hình thức nào đều có rất nhiều đối thủ cạnh tranh và sự cạnh tranh càng trở nên gay gắt hơn khi sản phẩm đó được thị trường chấp nhận. Đặc biệt trong kinh doanh khách sạn, muốn tạo được uy tín và thu hút được nhiều khách du lịch thì sự chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên cùng việc nâng cao chất lượng dịch vụ, cơ sở vật chất là vô cùng quan trọng
Qua những phân tích về mặt bằng cơng nghệ kinh doanh của khách sạn Crown Plaza Hà Nội ta thấy được những ưu điểm cũng như hạn chế về trang thiết bị, cơ sở vật chất của khách sạn. Từ đó tìm ra những giải pháp hợp lý nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tại khách sạn và làm cho khách sạn ngày càng hồn thiện hơn nữa; chính vì vậy cần trang bị cho các khu vực lưu trú, khu vực ăn uống, khu vực các dịch vụ bổ sung một hệ thống cơ sở vật chất đầy đủ, đạt tiêu chuẩn để công việc được thực hiện một cách trôi chảy và đạt được sự hài lòng tuyệt đối của khách hàng.