Bảng 3.12 Các tham số đặc trưng
2.2. Xây dựng bài tập
2.2.2. Quy trình xây dựng bài tập hóa học để phát triển năng lực vận
Khi tuyển chọn, xây dựng BTHH thực tiễn nhằm phát triển năng lực vận dụng kiến thức cho học sinh phải tuân theo một số qui tắc đã được trình bày trong mục 1.3.3.3. Cụ thể gồm 6 nguyên tắc sau:
- Nội dung bài tập phải dựa trên mục tiêu bài học
- Nội dung bài tập thực tiễn phải đảm bảo tính chính xác, tính khoa học, tính
hiện đại.
- BTHH thực tiễn phải gần gũi với kinh nghiệm của HS. - BTHH thực tiễn phải dựa vào nội dung học tập.
- Bài tập hoá học phải đảm bảo logic sư phạm.
- Bài tập hóa học thực tiễn phải có tính hệ thống, logic.
2.2.2. Quy trình xây dựng bài tập hóa học để phát triển năng lực vận dụng kiếnthức cho học sinh thức cho học sinh
2.2.2.1. Các bước thiết kế bài tập hoá học thực tiễn
Để xây dựng bài tập hóa học thực tiễn ta thực hiện theo ba bước sau: Bước 1: Xác định mục tiêu, nội dung và đối tượng học tập: Để thực hiện được bước này, người giáo viên cần:
- Phân tích mục tiêu của chương, bài để định hướng cho việc thiết kế bài tập. - Nghiên cứu kĩ nội dung các tài liệu giáo khoa, tài liệu tham khảo về nội dung hoá học và các ứng dụng hố học của các chất trong thực tiễn, tìm hiểu các cơng nghệ, nhà máy sản xuất có liên quan đến nội dung hố học của bài.
- Nghiên cứu đặc điểm, trình độ nhận thức của học sinh, kinh nghiệm sống của học sinh để thiết kế bài tập thực tiễn cho phù hợp, tạo hứng thú cho học sinh khi
giải các bài tập thực tiễn đó.
Bước 2: Thiết kế bài tập và phương pháp giải bài tập.
- Xác định những nội dung kiến thức, kĩ năng có liên quan nhằm xây dựng một hệ thống mã hóa phù hợp với cơ cấu chủ đề, nội dung đã chọn. Ở bước này, giáo viên tiến hành:
+ Thiết kế bài tập thực tiễn phù hợp với những yêu cầu ở bước 1. + Giải và kiểm tra lại bài tập thực tiễn.
+ Dự kiến các cách giải của từng bài tập, dự kiến các cách giải của học sinh, dự kiến những sai lầm dễ mắc của học sinh trong quá trình giải và đưa ra cách khắc phục.
Bước 3: Dự kiến thời điểm và phương pháp sử dụng bài tập thực tiễn để đạt hiệu quả cao nhất.
2.2.2.2. Ví dụ minh họa
Xây dựng bài tập thực tiễn cho phần “chất béo” (Bài Lipit – Hóa học 12 cơ bản).
Bước 1:
+ Mục tiêu: Chất béo là este 3 chức. Vì vậy chất béo sẽ có những tính chất hóa học của este. Tuy nhiên, bên cạnh đó nó cũng có một số tính chất riêng. HS có thể vận dụng những kiến thức đã biết về este để giải thích một số tính chất của chất béo.
+ Tham khảo các tài liệu có liên quan đến tính chất hóa học của chất béo như: thịt mỡ ăn kèm với dưa hành, dầu mỡ ôi thiu, sản xuất bơ nhân tạo… Các tính chất này HS có thể nhìn thấy hàng ngày. Tuy nhiên để giải thích đúng bản chất của nó thì khơng phải HS nào cũng giải thích được.
Bước 2: Xây dựng bài tâp:
- Ví dụ: Dầu mỡ (thực phẩm) để lâu bị ôi thiu là do Chọn câu trả lời đúng nhất
A. Chất béo bị vữa ra.
B. Chất béo bị thủy phân với nước trong khơng khí. C. Chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi khơng khí. D. Bị vi khuẩn tấn công.
- Dự kiến câu trả lời: Đáp án C. Có nhiều ngun nhân gây ơi mỡ, nhưng chủ yếu nhất là do oxi khơng khí cộng vào nối đơi ở gốc axit không no tạo ra peoxit, chất này bị phân huỷ thành các anđehit có mùi khó chịu.
- Dự kiến khó khăn của HS:
+ Thường các em sẽ chọn đáp án D. Các em sẽ suy nghĩ theo lối thuần túy đơn giản là bị vi khuẩn hơn là suy nghĩ sâu xa vì chất béo chứa những liên kết đơi ở gốc axit có thể bị oxi hóa thành gốc axit.
+ Khi học xong tính chất hóa học các em cũng có thể sẽ chọn phương án B