IV. CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN.····································································
3. Phân tích điểm hịa vốn.····················································································
Mặt bằng
Chi phí
Tiền th mặt bằng văn phịng (40m , quận 3 ,tầng trệt)2
54.000.000/tháng Tiền thuê mặt bằng khu bếp (tầng trên)
Máy móc thiết bị trong khu bếp
Tủ lạnh 30.000.000 Quầy bếp 10.000.000 Thiết kế tủ, kệ 15.000.000
Gas 1.000.000
2 máy xay sinh tố 2.000.000 Dụng cụ bếp (dao, thớt, kéo, muỗng, hộp, xoong, nồi, chảo, …) 15.000.000 2 nồi chiên khơng dầu 4.000.000 Lị nướng bánh 23.000.000 Thiết bị trong văn phòng làm việc
Bàn + ghế (số lượng: 2 cái mỗi loại) 5.000.000 Máy in + photocopy 10.000.000
Máy lạnh 5.000.000
Máy tính bàn (số lượng: 2) 20.000.000 Điện thoại bàn (số lượng: 2) 1.000.000
Mạng 500.000
Máy lọc nước 2.000.000 Các đồ khác trong văn phòng 3.000.000 Thiết bị thu ngân
Máy in bill 2.200.000 Máy tính 10.000.000 Tiền quảng cáo
Marketing trên nền tảng Facebook, Instagram, Foody 15.000.000
Menu 250.000
Thương hiệu 3.000.000 Đồng phục bếp 2.000.000 Phần mềm quản lí bán hàng 300.000 Tiền nguyên vật liệu khởi đầu kinh doanh
Gạo lứt/Bún lứt/Bánh tráng (tinh bột) 500.000 Ức gà (đạm) 200.000 Tôm (đạm) 160.000 Cá ngừ (đạm) 420.000 Xà lách (rau) 90.000 Cà chua bi (rau) 135.000
Dưa leo (rau) 100.000 Cà rốt (rau) 90.000 Bơng cải xanh (rau) 120.000 Cải thìa (rau) 270.000 Sốt mè rang 105.000 Mật ong 360.000 Sữa chua 270.000 Chanh vàng 210.000 Dầu oliu 460.000 Khác 300.000 Tổng 238.540.000
Bảng 5: Bảng chi phí đầu tư cơng ty
Dự tính chi phí cho vận hành sản phẩm như sau:
Chi phí ngun vật liệu sẽ có giá thành bằng ½ sản phẩm. Lương nhân viên:
+ 1 bếp chính: 7.000.000 VNĐ /tháng + 2 phụ bếp: 5.000.000 VNĐ /1người/ tháng
+ 1 nhân viên tư vấn hỗ trợ khách hàng: 5.000.000 VNĐ/tháng Giá bán và sử dụng dịch vụ như sau:
Giá tư vấn bài tập tại nhà, giám sát và điều chỉnh thực đơn: 500.000 VNĐ Gói ăn trải nghiệm (3 suất/3 ngày): 210.000 VNĐ
Gói ăn cấp tốc (25 suất/10 ngày): 1.400.000 VNĐ Gói ăn đầy đủ (35 suất/10 ngày): 1.500.000 VNĐ Điểm hịa vốn nếu bán gói ăn trải nghiệm: 0.21trX=238,54tr + 7 + 10 + 0.105 Xtr tr tr
X = 2434 (gói)
Điểm hịa vốn nếu bán gói ăn cấp tốc: 1.4trX=238,54tr + 7 + 10 + 0.7 Xtr tr tr
Điểm hòa vốn nếu bán gói ăn đầy đủ: 1.5trX=238,54tr + 7 + 10 + 0.75 Xtr tr tr
X = 341 (gói)
Điểm hịa vốn nếu khách hàng chỉ sử dụng dịch vụ tư vấn: 0.5trX=238,54tr + 5tr
X = 488 (lần)
Cơng ty dự định sẽ hịa vốn trong 8 tháng. Vì chúng tơi ưu tiên chất lượng sản phẩm đến với khách hàng một cách tốt nhất và cũng có một khoản tiền dự trù lớn để kéo dài thời gian hoạt động của công ty trong mùa Covid này. Và để kịp hịa vốn trong 8 tháng thì bình qn cơng ty mỗi ngày cần bán 11 suất với gói ăn trải nghiệm, 2 suất với gói ăn cấp tốc, 2 suất với gói ăn đầy đủ. Nếu cơng ty làm marketing tốt trong tương lai chúng tơi sẽ kịp hịa vốn trước 8 tháng và kiếm được lợi nhuận và nâng cao chất lượng.