5. Kết cấu của khóa luận tốt nghiệp
3.2.4. Hồn thiện cơng tác quản lý hàng tồn kho
Hồn thiện cơng tác dự trữ và bảo quản hàng tồn kho
Công ty cần phải phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận để đảm bảo hạn chế tình trạng HTK không đáp ứng được yêu cầu sản xuất. Cần xây dựng các nhà kho tách riêng và sử dụng phương pháp bảo quản phù hợp với đặc điểm của các loại HTK. Ví dụ: Với các loại thịt nguyên liệu và thành phẩm cần bảo quản trong kho đông lạnh, sản phẩm khô và gia vị cần bảo quản nơi khô ráo tránh nước hoặc ẩm….
Với phế liệu thu hồi
Cần phải quy định rõ ràng về việc thu hồi phế liệu, sau mỗi ngày sản xuất, tại mỗi vị trí, xưởng cần phải thu gom các phế liệu, sắp xếp theo từng loại riêng biệt vào trong kho phế liệu riêng. Phân loại phế liệu xem loại nào tái sử dụng được thì xuất dùng vào sản xuất, loại nào có thể bán thanh lý thì nên bán thanh lý để tiết kiệm chi phí và tăng nguồn thu cho doanh nghiệp đồng thời kế toán cũng cần mở sổ chi tiết ghi chép về phế liệu thu hồi của đơn vị.
Công tác thu mua hàng tồn kho cần phải được lập kế hoạch trên cơ sở phân tích thơng tin về tác động của yếu tố giá cả các nhân tố môi trường, khả năng cung ứng của nhà cung cấp, tính ổn định của nguồn hàng, điều kiện thu mua, giao nhận, vận chuyển, bảo quản, chính sách cạnh tranh của các nhà cung cấp…và các điều kiện khác có liên quan đến quá trình thu mua hàng tồn kho. Từ đó xây dựng nội dung kế hoạch thu mua hàng tồn kho: Kế hoạch thu mua, chi phí thu mua, số lượng mua…đảm bảo cho sản
xuất diễn ra liên tục với chi phí là thấp nhất nhưng vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Hoàn thiện kế tốn kiểm kê hàng tồn kho tại cơng ty
Công ty nên kiến tiến hành kiểm kê hàng tồn kho nhiều lần trong năm, có thể hàng quý hoặc kết hợp giữa kiểm kê đột xuất bất ngờ với kiểm kê định kỳ để có thể thu được kết quả xác thực mang tính chất khách quan hơn, tránh bị sai lệch do các nguyên nhân chủ quan và khách quan mang lại. Việc kiểm kê định kỳ nhiều lần trong năm như vậy sẽ giúp công ty xử lý kịp thời những thiệt hại xảy ra.