36
CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN
Diễn giả Trần Bảo Quỳnh đã cho sinh viên tụi em một góc nhìn mới về quy trình sản xuất bánh snack khoai tây và quy trình sản xuất choco – pie ở quy mô công nghiệp. Một Seminar thật ý nghĩa, giúp cho sinh viên được biết thêm nhiều kiến thức thực tế từ nhà máy. Giúp sinh viên hiểu rõ hơn về nguyên lý hoạt động của nhà máy, đưa sinh viên tiếp cận với các kiến thức thực tiễn, tiếp cận với doanh nghiệp.
Sinh viên được tiếp cận với doanh nghiệp lớn là công ty Orion, dây chuyền sản xuất tự động hóa hầu như là hồn tồn. Diễn giả cũng đã giải thích rất chi tiết giúp cho sinh viên hiểu được về từng bước của quy trình, nguyên tắc hoạt động của dây chuyền sản xuất. Và cuối cùng diễn giả có những chia sẻ thực tế, hướng dẫn sinh viên và trả lời những câu hỏi mà sinh viên còn thắc mắc.
Seminar giúp cho sinh viên hiểu rõ hơn về các kiến thức thiết bị. Các nguyên lý hoạt động, thông số kỹ thuật và cách thức vận hành chúng, các bước để sản xuất ra snack khoai tây và choco pie. Những kiến thức hữu ích, các thiết bị hiện đại được áp dụng trong các nhà máy lớn của Việt Nam và nước ngoài. Các kiến thức mà diễn giả chia sẻ sát với thực tế, từ đó tạo tiền đề thuận lợi cho sinh viên sau này khi đi thực tập, đi làm. Khi em học trên trường lớp ít có cơ hội được tiếp cận với các máy móc, đặc biệt là máy móc mới hiện nay. Qua buổi seminar này hiểu được nhiều hơn về quy trình cơng nghệ, hiểu rõ hơn về các thiết bị và đặc biệt chính là các vấn đề gì cần quan tâm khi sản xuất ra một lô bánh snack khoai tây và choco - pie. Các xu hướng hiện nay về ngành công nghệ thực phẩm nói chung và về các sản phẩm bánh kẹo nói riêng.
Em rất cảm ơn nhà trường đã tạo điều kiện để cho sinh viên có được một buổi seminar ý nghĩa. Em cảm ơn chị Trần Bảo Quỳnh đã chia sẽ những kiến thức bổ ích để giúp cho sinh viên được tiếp cận gần hơn với thực tế.
37
TÀI LIỆU THAM KHẢO