CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
1. Định hướng về nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Bao Công
2.1 Hoàn thiện cơ chế chính sách cho việc thúc đẩy nâng cao chất lượng
1. Định hướng về nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Bao Cơng
Chất lượng sản phẩm đóng vai trị rất quan trọng cho sự phát triển và kinh doanh của một nhà hàng hay bất cứ điểm kinh doanh ăn uống nào khác. Nắm bắt được điều này nhà hàng Bao Công tập trung trọng điểm vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm. Để làm được điều này cần rất nhiều yếu tố như: Cơ sở vật chất, đội ngũ lao động, quy trình phục vụ, các yếu tố khác. Sau đây là những giải pháp cũng như những kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm phục vụ tốt nhất cho nhu cầu của khách hàng.
2. Các giải pháp
2.1 Hồn thiện cơ chế chính sách cho việc thúc đẩy nâng cao chất lượng phục vụ phục vụ
* Các chính sách tạo động lực cho nhân viên: tạo động lực cho người lao động là việc xây dựng thực thi các chính sách biện pháp nhằm mục đích khuyến khích nhân voieen kể cả về vật chất lẫn tinh thần như các chính sách về lương, thưởng, phụ cấp, kỷ luật, điều kiện làm việc, cơ hội thăng tiến,… Ví dụ như nâng lương hoặc khen thưởng cho nhân viên làm việc tốt và có nhiều thành tích sáng tạo trong cơng việc. Dịp lễ tết thì thưởng tiền cho nhân viên làm việc tốt hơn. Vì kinh doanh nhà hàng là nghề dịch vụ nên những ngày này các ngành khác thì được nghỉn cịn ngành dịch vụ vẫn hoạt động 24/24 nên phải tạo động lực tinh thần làm việc cho nhân viên thfi nhân viên sẽ làm khách hàng hài lịng thì chất lượng phục vụ mới tốt được.
* Chính sách chăm lo đời sống cho CBCNV:
- Đời sống của CBCNV phải được chính quyền và cơng đồn quan tâm thơng qua việc thực hiện đầy đủ kịp thời các chế độ chính sách cho người lao
động theo thỏa ước lao động tập thể, giải quyết các trường hợp đau ốm, thai sản, tham gia BHXH, mua Bh tai nạn cho người lao động.
- Nên tổ chức cho CBCNV đi tham quan và nghỉ mát vừa giúp nhân viên có thời gian nghỉ ngơi, vừa học hỏi được nhiều điều mới từ bên ngoài cũng như rút ra những kinh nghiệm trong thực tế để áp dụng vào cơng việc của mình tốt hơn hiệu quả hơn.
- Tổ chức hoạt động cho các ngày quốc tế phụ nữ, quốc tế thiếu nhi, quốc tế lao động cho CBCNV.
- Các chính sách hỗ trợ kinh phí và tạo điều kiện cho CBCNV có hồn cảnh khó khăn để giữ được sự ổn định tạo sự yên tâm gắn bó người lao động với doanh nghiệp.
- Đưa ra những chính sách về mơi trường: Đưa ra những giải pháp hạn chế tiếng ồn, khí thải,. xử lý mơi trường. Thực hiện cơng tác quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001:2004. Giáo dục ý thức về bảo vệ môi trường và phân loại rác thải, thực hiện công tác diệt côn trùng như chuột, kiến, ruồi muỗi đảm bảo vệ sinh nhà hàng.
- Chính sách đầu tư vào hàon thiện cơ sở vật chất.
- Chính sách đầu tư ngắn hạn cho nhân viên đi tham gia các kháo đào tạo nâng cao trình độ cho đội ngũ nhân viên.