Nhà hàng có kiến trúc đẹp, giản dị và cổ xưa với khơng gian n tĩnh, thống
mát, gần đường giao thông thuận lợi cho khách đi lại. Đây là yếu tố rất hấp dẫn để thu hút khách, đặc biệt là khách quốc tế. Hệ thống phòng ăn của nhà hàng tương đối rộng và cách bài trí đẹp, hợp lý. Đây là điều kiện rất thuận lợi để nhà hàng đón và phục vụ các đồn khách đơng người. Nhà hàng có đội ngũ nhân viên phục vụ bàn, bar với độ tuổi trung bình trẻ, phục vụ nhiệt tình chu đáo cùng với đội ngũ nhân viên bộ phận bếp có trình độ chun mơn cao và rất u nghề. Sản phẩm hàng hóa tương đối đa dạng, chất lượng sản phẩm đã đáp ứng được nhu cầu phục vụ khách hàng.
Hiệu quả kinh doanh của nhà hàng luôn cao hơn năm trước, số lượng khách đến ngày càng đơng. Có được kết quả này là nhờ vào sự nỗ lực khơng ngừng của tồn bộ ban lãnh đạo và đội ngũ nhân viên của nhà hàng.
Tình hình sản xuất kinh doanh của nhà hàng ổn định, chất lượng dịch vụ luôn được chú trọng và ngày một nâng cao. Dưới sự lãnh đạo của ban giám đốc cùng với sự cố gắng đoàn kết của tập thể cán bộ công nhân viên trong nhà hàng, đội ngũ cán bộ công nhân viên với sức trẻ, lịng nhiệt tình, tâm huyết ln học hỏi hịa nhập hướng tới mục tiêu phát triển của nhà hàng.
4.2. Những hạn chế.
Mặc dù có nhiều lợi thế nhưng doanh thu về dịch vụ ăn uống chưa thất sự cao
do chưa biết tận dụng được hết những điểm mạnh mà nhà hàng vốn có. Nhân viên cịn một số ỷ lại trong công việc, thái độ chưa thật tốt với khách. Hiện nay ngành dịch vụ du lịch đang trên đà phát triển, có rất nhiều mơ hình nhà hàng kiểu mới mọc lên, vì vậy nhà hàng đang đứng trước sự cạnh tranh của rất nhiều đối thủ.
Những mùa cao điểm nhà hàng rất ít nhân viên lâu năm ở lại vì lương tương
đối thấp cho nhân viên chi trả việc đi lại, những ngày đó thường tuyển gấp nhân viên với trình độ chun mơn cịn non nớt, có sự chênh lệch khơng đồng dều và thiếu sót.
Các họat động kiểm tra quá trình phục vụ của nhân viên cịn ít, nhân viên chưa tự biết cái sai của mình để tự hồn thiện bản thân về chun mơn cũng như sự nhiệt huyết trong công việc. Điều này làm giảm chất lượng dịch vụ.
Các chiến lược quảng cáo về nhà hàng cịn hạn chế.Các thơng tin về nhà hàng trên các phương diện thơng tin đại chúng rất khó có thể tìm được thơng tin cần thiết về nhà hàng, khơng những khó khăn cho khách cũng như khơng thể giới thiệu được các thông tin về nhà hàng.
CHƯƠNG 3:MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH NHÀ HÀNG 1946.
1.Định hướng kế hoạch phát triển kinh doanh tại nhà hàng thời kì 2018- 2020.