III. Kiến nghị
2. Kiến nghị đối với khách sạn
Trong doanh nghiệp khách sạn, nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực đồng nghĩa với tăng năng suất lao động, góp phần làm tăng lợi nhuận cho khách sạn và tăng thu nhập của người lao động trong khách sạn. Do đó:
Khách sạn cần duy trì và phát huy hơn nữa những kết quả đã đạt được trong sử dụng nguồn nhân lực.
Từng bước khắc phục những hạn chế còn tồn đọng.
Cần xây dựng định mức lao động cho phù hợp với từng loại lao động, phù hợp với đặc điểm nghề nghiệp, trình độ chun mơn nghiệp vụ dựa trên đặc điểm kinh doanh và điều kiện hiện có của khách sạn.
Do đặc thù của khách sạn, để nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực và chất lượng phục vụ khách hàng, cần có sự kết hợp giữa phân cơng lao động và hợp tác lao động.
KẾT LUẬN
Để nâng cao hiệu quả kinh doanh trong khách sạn, yếu tố con người là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Nó đem lại tính hiệu quả trong kinh doanh nhờ sự khai thác nguồn tài nguyên lao động, sự khoa học trong quản lý sẽ làm giảm chi phí kinh doanh, và sự ưu việt của đội ngũ nhân viên sẽ tạo ra một sản phẩm mang tính chất đặc thù của khách sạn. Nó sẽ góp phần vào việc cải tổ và phát triển tới một vị thế cao hơn trên thị trường du lịch của khách sạn.
Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo hướng dẫn TS. Nguyễn Quang Vĩnh đã tận tình hướng dẫn và gợi ý trong suốt q trình làm bài để em hồn thành tốt luận văn tốt nghiệp này. Và em cũng xin cảm ơn Ban Lãnh Đạo và tập thể cán bộ nhân viên trong khách sạn Hanoi Focus đã nhiệt tình giúp đỡ em, tạo điều kiện cho em học hỏi để hồn thành tốt giai đoạn thực tập của mình.
Do những nhận thức cịn hạn chế, kiến thức thực tế chưa sâu nên bài viết của em không tránh khỏi những thiếu sót. Kính mong thầy cơ giáo chỉ bảo để em có được những kinh nghiệm, những kiến thức quý báu sau khi hoàn thành luận văn này.
1. Luật du lịch Việt Nam.
2. Giáo trình du lịch và ngành kinh doanh du lịch – TS. Nguyễn Bá Lâm. 3. Giáo trình kinh doanh khách sạn – TS. Nguyễn Bá Lâm.
4. Phát triển nguồn nhân lực – NXB Thống Kê.
5. Tài liệu từ bài giảng của các cán bộ môn chuyên ngành trong lĩnh vực khách sạn.
6. Tạp chí du lịch.
7. Các tài liệu từ khách sạn Hanoi Focus cung cấp. 8. Mạng Internet.
LỜI MỞ ĐẦU.......................................................................................................1
CHƯƠNG I. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC..............................................................2
I. Cơ sở lý luận về kinh doanh khách sạn........................................................2
1. Khái niệm..................................................................................................2
1.1. Khái niệm về khách sạn......................................................................2
1.2. Khái niệm về kinh doanh khách sạn...................................................2
2. Chức năng của kinh doanh khách sạn.......................................................2
3. Đặc điểm của kinh doanh khách sạn.........................................................3
3.1. Về sản phẩm khách sạn......................................................................3
3.2. Mối quan hệ giữa sản xuất và tiêu dùng sản phẩm.............................3
3.3. Về tổ chức quá trình kinh doanh khách sạn........................................4
3.4. Việc sử dụng các yếu tố cơ bản trong khách sạn................................4
3.5. Về đối tượng phục vụ.........................................................................5
4. Vai trò của kinh doanh khách sạn đối với sự phát triển du lịch................5
II. Cơ sở lý luận về hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực..................................6
1. Khái niệm về hiệu quả kinh tế và hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực.......6
2. Đặc điểm của lao động trong ngành du lịch và trong khách sạn..............6
2.1. Đặc điểm của lao động trong ngành du lịch.......................................6
2.2. Đặc điểm của lao động trong khách sạn.............................................7
3. Yêu cầu quản lý nguồn nhân lực..............................................................8
4. Những nhân tố ảnh hưởng đến nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực 9 4.1. Nhân tố khách quan............................................................................9
4.2. Nhân tố chủ quan..............................................................................10
4.3. Đánh giá hiệu quả lao động..............................................................11
5. Hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực trong nghành du lịch và vị trí của nó đối với phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh..................................12
FOCUS HOTEL..................................................................................................13
I. Khái quát về khách sạn Hanoi Focus.........................................................13
1. Quá trình hình thành và phát triển..........................................................13
2. Chức năng và nhiệm vụ của Hanoi Focus Hotel....................................14
3. Mơ hình cơ cấu tổ chức quản lý kinh doanh của khách sạn...................14
3.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức quản lý của khách sạn....................................14
3.2. Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn...............15
4. Tình hình phát triển các nguồn lực.........................................................16
4.1. Tình hình phát triển nguồn nhân lực................................................16
4.2. Tình hình phát triển vốn kinh doanh................................................18
4.3. Tình hình phát triển cơ sở vật chất kỹ thuật.....................................18
II. Thực trạng phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của Hanoi Focus Hotel......................................................................................................21
1. Thực trạng phát triển trong lượt khách Phát triển khách, thu hút khách đến lưu trú giữ vị trí quyết định phát triển tổng doanh thu và hiệu quả kinh doanh của khách sạn.....................................................................................21
2. Thực trạng phát triển tổng doanh thu......................................................22
3. Thực trạng hiệu quả kinh doanh.............................................................23
4. Thực trạng hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực và hiệu quả sử dụng vốn kinh doanh.....................................................................................................24
5. Thực trạng hiệu quả sử dụng buồng.......................................................25
6. Thực trạng hiệu quả thu hút khách.........................................................26
III. Đánh giá chung về nguồn nhân lực và quản trị nguồn nhân lực.............26
CHƯƠNG III. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC TẠI HANOI FOCUS HOTEL...........................28
I. Định hướng về tính phát triển của ngành du lịch và kinh doanh khách sạn thời kỳ 2017-2020............................................................................................28
1. Dự báo tình hình phát triển du lịch Việt Nam.........................................28
2. Mục tiêu phát triển kinh doanh của khách sạn đến năm 2020................29
II. Một số giải pháp.....................................................................................31
1. Công tác sử dụng nguồn nhân lực...........................................................31
2. Công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực.......................................31
3. Bố trí, sử dụng nguồn nhân lực...............................................................32
4. Công tác tổ chức tiền lương, thưởng......................................................32
III. Kiến nghị.................................................................................................33
1. Kiến nghị đối với nhà nước....................................................................33
2. Kiến nghị đối với khách sạn...................................................................33
Kết luận...............................................................................................................34