6. Nhận xét riêng của nhóm
PHẦN KẾT LUẬN
Trong nhiều thập kỷ trước, có thể nhìn nhận rằng nước ta là một trong những quốc gia nhập siêu so với các nước trong khu vực và phải xuất các nguồn ngun liệu thơ ra nước ngồi. Điều này diễn ra trong hoàn cảnh đất nước vẫn cịn đang khó khăn và cịn nhiều mặt yếu kém trong lĩnh vực kỹ thuật công nghệ buộc đất nước cần phải nhập khẩu một lượng hàng hoá lớn từ các nước khác trên thế giới để đáp ứng được nhu cầu của xã hội. Tuy nhiên trong những năm trở lại đây, khi mà đất nước đã dần đi lên, tham gia vào nhiều hiệp định kinh tế, các chính sách khu vực nhằm thúc đẩy kinh tế quốc gia thì việc tăng cường hội nhập quốc tế dần trở nên một xu thế tất yếu. Với xu thế này, nước ta đang đứng trước rất nhiều cơ hội về phát triển kinh tế lẫn phát triển khoa học kỹ thuật, đơn cử như cơ hội việc làm sẽ nhiều hơn, thị trường tiêu thụ to lớn hơn, cùng với việc nhiều sự đầu tư nước ngồi có thể giúp chúng ta trao đổi học hỏi về kỹ thuật công nghệ. Tuy nhiên song hành với những cơ hội đó là những thách thức cũng to lớn không kém. Sự cạnh tranh của các sản phẩm trong nước và sản phẩm ngoại nhập sẽ trở nên khóc liệt hơn. Địi hỏi chất lượng sản phẩm phải ngày càng được nâng cao và chiến lược phát triển bền vững của doanh nghiệp. Với tầm nhìn đấy, trong những năm trở lại đây, nước ta đã có nhiều sự thay đổi đáng kể hay nói cách khác Việt Nam đang có một sự chuyển mình rõ rệt ở nhiều mặt. Sự chuyển mình này tập trung vào việc thúc đẩy hoạt động sản xuất tạo ra sản phẩm- một trong những yếu tố mấu chốt tạo nên sự phát triển nhanh chóng và bền vững của một quốc gia. Điển hình là năm 2016 đã trở thành năm quốc gia khởi nghiệp. Hàng loạt các dự án start-up ở mọi lĩnh vực đồng loạt được hiện thực hố. Trong đó cũng có nhiều dự án về ngành thực phẩm đặc biệt là các dự án cung cấp thực phẩm sạch, ngoài ra nhiều sản phẩm nước uống đa dạng, thức ăn phong phú đủ chủng loại cũng xuất hiện trên thị trường. Tuy nhiên không may mắn một điều, đi cùng với sự gia tăng sản xuất cũng đồng nghĩa với việc kéo theo lượng chất thải, phế phụ liệu từ các quy trình sản xuất cũng được thải ra nhiều hơn. Thông qua bài tiểu luận
Nhìn chung, hai nguồn phế phụ liệu này có khá nhiều hướng phát triển như đã đề cập trong bài. Trong đó, hai hướng phát triển chính được lựa chọn là áp dụng để sản xuất thức ăn cho gia súc và giá thể để trồng nấm sò trắng. Dễ dàng nhận thấy rằng, hai nguồn phế phụ liệu được lựa chọn là lõi ngơ và bã rượu vẫn cịn chứa khá nhiều giá trị sinh học cũng như các thành phần dinh dưỡng cịn tồn đọng. Từ đó, việc tìm hiểu về các giá trị dinh dưỡng để xác định rõ hướng phát triển sản phẩm cũng như đề xuất ra được quy trình sản xuất sản phẩm từ nguồn phế phụ liệu là một trong những yêu cầu trọng tâm của nhóm. Khơng những xác định được quy trình sản xuất tổng qt mà bên cạnh đó, việc đưa ra được các mục đích, thu thập thơng số, phương thức thực hiện, các biển đổi vật lý, hoá học của từng giai đoạn cũng phải được giới thiệu rõ ràng, cụ thể. Nhìn chung, từ những giá trị thu được của nguồn phế phụ liệu trên thì ta có thể nhận định đây là hai hướng phát triển sản phẩm sẽ đem lại giá trị kinh tế khá lớn. Bên cạnh việc mang lại giá trị kinh tế, tận dụng được sản phẩm thải bỏ, giải quyết được vấn đề mơi trường thì cịn góp phần làm đa dạng hoá các loại thực phẩm, đáp ứng được nhu cầu của con người.
Tóm lại, với xu thế khơng ngừng phát triển của xã hội, ngày càng nhiều ngành sản xuất được đẩy mạnh thì lượng phế phụ liệu vẫn sẽ tăng trong thập kỉ tới là điều không thể tránh khỏi. Môi trường sống vẫn sẽ bị đe doạ bởi những nguồn phế liệu này nếu chúng không được xử lý và tận dụng hợp lý. Do đó, vấn đề xử lý phế liệu sẽ luôn luôn cần sự quan tâm đúng mực để đảm bảo cho sự phát triển bền vững của đất nước.