Dưa leo mang rất nhiều chất dinh dưỡng. Chỉ trong 100g dưa leo chứa các chất dinh dưỡng như: Đạm 0,6g, đường 1,2g, chất béo 0,1g, chất xơ 0,7g, nước 95g, năng lượng 10kcal, các vitamin và khống chất, kali (150mg/100g), phốt pho (23mg/100g), canxi (19mg/100g), natri (13mg/100g), sắt (1mg/100g), vitamin B, C, tiền vitamin A (cĩ trong vỏ dưa), vitamin E (cĩ trong vỏ dưa).
Vì thế, dưa leo cĩ rất nhiều tác dụng như: Chứa nhiều nước, vitamin và khống chất, ngồi cơng dụng đắp mặt được chị em ưa dùng, dưa leo cịn cĩ tác dụng giải khát, thanh nhiệt, thải độc, lợi tiểu và giảm cân. Ngồi ra, nĩ cịn cĩ khả năng hỗ trợ điều trị AIDS. Điều đĩ chứng tỏ cơng ty VF chúng tơi luơn
mong nuốn để cung cấp cho người tiêu dùng những loại dưa leo sạch và đạt chất lượng dinh dưỡng cao nhất.
Theo Sở Nơng nghiệp - Phát triển nơng thơn TPHCM, nhu cầu tiêu thụ rau xanh mỗi ngày của người dân khoảng 1200 tấn. Theo thống kê cung cấp rau hằng tháng, cơng ty VF cung cấp khoảng 150 tấn dưa leo cho các chợ, siêu thị, và các đại lý bán rau lẻ.
Quá trình thu mua dưa leo của VF: VF đã chọn nguồn cung cấp dưa leo
sạch và đảm bảo chất lượng tại các cơ sở cung cấp dưa của cá nhân và các giống dưa này đều phải được trồng dưa theo tiêu chuẩn VietGAP là chữ viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices, chỉ mơ hình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt cho rau quả tươi của Việt Nam.
Qua kiểm tra chất lượng và sử dụng dưa leo, cơng ty VF đã rất tin tưởng khi thu nhập rau của anh Tuấn hiện ngụ tại xã Phước Điền, thành phố Cần Thơ. Anh trồng các giống dưa leo như dưa chuột, dưa mốc, dưa tam dương thuộc nhĩm giống địa phương, kháng bệnh khá, chất lượng tốt, chiều cao cây 1,5 - 2m, nhiều hoa đực ít hoa cái, giống để được cho vụ sau. Giống quả nhỏ: Thân gầy, lá mỏng thời gian sinh trưởng 50- 65 ngày, trái màu xanh vàng, gai trắng xám, năng suất 1,8 - 2 tấn/cơng. Giống quả trung bình - to: Thân lá trung bình, thời gian sinh trưởng 65 - 75 ngày, trái màu xanh nâu gai trắng, năng suất 2 - 2,5tấn/cơng.
Loại dưa thuộc nhĩm giống F1 này cĩ các đặc điểm như: năng suất rất cao, kháng chủ yếu một số bệnh, trái thường khá to, màu sắc và hình dạng khác nhau. Giống F1 khơng để nhân giống được cho vụ sau. Giống F1 thường cĩ hai tên gọi:
Mummy 331 : Thân lá to, thời gian sinh trưởng 60 - 70 ngày, cây cao 2 - 2,5m, mỗi mắt cho một hoa cái, trái hơi nhỏ, màu xanh vàng, năng suất 3 - 4 tấn/cơng. Kháng khá được bệnh hoa lá,mốc sương.
Happy 02: thân lá rất to, cây cao 2 - 2,5m, ít phân nhánh, mỗi nách cho một hoa cái, trái to màu xanh sậm,năng suất 3 - 4 tấn/cơng, kháng được bệnh đốm phấn, hoa lá.
Sau một thời gian nghiên cứu về cách chọn giống và quá trình trồng, chăm sĩc dưa leo của anh Tuấn như sau:
9.3.1. Thời vụ, mật độ
Mùa vụ : anh Tuấn thường tập trung trồng dưa leo vào 3 vụ chính là HT gieo tháng 5 - 6 DL, thu hoạch tháng 7 - 8 DL, ĐX gieo trồng tháng 10 -11DL, thu hoạch tháng 12 -1 DL, vụ xuân hè gieo trồng tháng 1 - 2 DL, thu hoạch tháng 3 - 4 DL.
Mật độ: 4000 - 5000 dây/cơng, khoảng cách trồng 0,8 - 0,9m x 0,3 - 0,4 m, hai dây/hốc. Lượng giống cần cho 1 cơng đất cần từ 60 -100 gr hạt.
9.3.2. Kỹ thuật trồng
Anh Tuấn trồng dưa ở những nơi cao ráo, gần nguồn nước tưới sạch sẽ, ít nhiễm phèn, mặn pH: 5 - 7, mặn < 2 phần nghìn, thốt nước tốt trong mùa mưa.
* Làm đất: Đất cuốc phơi ải 7 - 10 ngày kết hợp rải vơi 30 -50kg/cơng, tưới
Penac P, lượm sạch cỏ dại. Lên liếp tùy theo mùa vụ, địa hình. Cao 20 - 40cm x rộng 0,8 - 1,2m, giữa hai líp cĩ rãnh rộng 30 - 40cm.
* Xử lý hạt: Hạt phơi nắng vài giờ, cho hạt vào tơ nước ấm + thuốc ngừa
bệnh Aliette, Rovral + 1/4 viên thuốc tím (KMnO4), phơi nắng trong 30 phút, cho vào túi vải bao lại để chỗ mát trong 24 giờ, kế đĩ xả nước đem gieo.
* Gieo hạt: thường được gieo vào các hốc đã làm sẵn, hàng cách hàng 80 -
90 cm x hốc cách nhau 30 - 40 cm, gieo 2-3 hạt/hốc, độ sâu gieo hạt 3- 5cm, tưới nước tủ rơm.
* Chăm sĩc: Phân bĩn lượng phân cần 1 cơng đất như sau: Phân hữu cơ
hoai 15 -20 thúng + 25 – 30 kg urê + 20 - 25kg Super lân +15 – 20 kg KCl + 10 -15 kg DAP + 5 - 10 thúng tro trấu
* Làm cỏ vun gốc, phủ rơm: Kết hợp đợt bĩn thúc lần 2, lúc cây vừa bỏ vịi
tưới nước 1 - 2 lần/ngày, cây lớn tưới nước 1 -2 ngày /lần (độ ẩm 75 - 85%), thường tưới sáng sớm hoặc chiều mát. Lúc cây cần nước là thời kỳ cây con và ra hoa cho trái. Làm giàn: Chiều cao giàn từ 2 - 2,5m thay đổi tùy giống, hình dạng chữ V ngược, chữ X hoặc chữ U ngược.Vật liệu là chà hay làm khung căng dây nilon.
9.3.3. Thu hoạch dưa leo: dưa sẽ được thu nhập đúng độ chín và được thu
hoach vào buổi sáng sớm hoặc vào buổi xế chiều. Vì khỏang cách từ thành phố đến Cần Thơ khơng quá xa nên dưa thường được thu họach vào buổi sáng.
9.3.4. Sơ chế và phân loại dưa: sau khi đã được hái dưa sẽ được cắt bỏ bớt
những đầu héo, sau đĩ dưa leo sẽ qua một quá trình kiểm tra và loại bỏ các quả bị sâu, héo dị dạng, phân loại, rửa sạch và để khơ trước khi bỏ vào bao, túi sạch.
9.3.5. Vận chuyển dưa từ Cần thơ về thành phố: sau khi đã xếp bỏ dưa vào
bao hoặc túi hoặc các thùng chứa bằng xốp nhằm giảm sốc. Dưa sẽ được cho lên xe tải chuyên chở rau chở về cơng ty. Bảo quản dưa ở nơi thống mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau khi về tới cơng ty, dưa leo sẽ được phân phối vào bịch nilơng, hộp xốp, hút chân khơng, phải cĩ phiếu ghi rõ, địa chỉ nơi sản xuất của cơng ty, ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.
Chương III
Đánh giá và một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả trồng rau an tồn hiện nay