• Gluxit(thức ăn) đường đơn AXBBH máu
• Riêng g/súc non hấp thu đường kép (Lactose = Glucose+galactose) • V hấp thu tùy thuộc loại đường (SGK): G>F
• Hấp thu đường nhờ vật tải qua 3 giai đoạn • Hấp thu đường tùy thuộc vào:
+[Đường] trong ruột non
+Đường 6C hấp thu nhanh hơn 5C do 6C vào thành ruột được
photphorin hóa giảm [đường] máu tăng hấp thu, 5C ngược lại. Đường fructose hấp thu chậm vì phải chuyển sang glucose.
Một số g/thích : hấp thu chủ động phải cấu tạo vịng dạng D-glucose.
+pH, tuổi, chế độ dinh dưỡng…
1.Sự hấp thu đường: đường đơn & AXBBH
2.Hấp thu protein: dạng a.a, peptit đơn giản
-Gia súc non có khả năng hấp thu γ Globulin bằng ẩm bào -Diễn ra: cuối tá tràng, đầu không và hồi tràng
-Chủ động nhờ vật tải
3. Hấp thụ lipit : glyxerin + axit béo
+ Glyxerin hịa tan có thể hấp thụ trực tiếp = khuyyeesch tán
+ Axit béo khó tan + muối mật phức tan hấp thu vào TB biểu mô nhung mao tách ra vào máu (Axit béo < 12C vào máu, còn >12C vào
bạch huyết, còn axit mật về gan)
-Hấp thu tùy thuộc :[a.a] ruột, tỷ lệ các a.a.
Chỉ hấp thu được các a.a theo mối tương quan nhất định cần cân đối a.a trong khẩu phần.
Ngồi ra cịn chịu ảnh hưởng của các VTM, của đường….
+Trong TB niêm mạc ruột đa số A.béo + glyxerin mỡ trung tính và photphatit.
+Độ nóng chảy càng cao nhũ hóa và hấp thu càng tốt + Φ< 0,5 μm
4.Nước và muối khống (SGK)
b.Muối khống: dạng hịa tan trong nước :
+Độ hòa tan: độ hòa tan cao hấp thu mạnh +Hóa trị ion: ion hóa trị thấp hấp thu nhanh
∈
a.Nước : ASTT = cơ chế kh.tán thẩm thấu
+từ d.dịch nhược trương ưu, đẳng trương
+Đẳng trương: chất tan & nước cùng hấp thu không lẫn nhau +Ưu trương: H2O từ máu ruột đến đẳng trương mới hấp thu
+Hấp thu nước từ d.dịch đường loại đường & [đường]. Ưu, đẳng trương hấp thu chậm. Tốt nhất là glucose nhược trương (1-2%) +10% nước thải theo phân.
∈
∈
5.VTM: dạng nguyên vẹn
+VTM nhóm B, C tan trong nước hấp thu nhanh = kh.tán thẩm thấu
(Riêng B1 hấp thu sau khi photpho hóa)
+ B12 hấp thu ở hồi manh trang nhờ ẩm bào
+VTM tan trong dầu mỡ A, D, E, K phải có muối mật. Do đó làm giảm hấp thu mỡ ở ruột.
+ Na+, K+: dạng muối Cl-,
+ Ca++ dưới dạng phức với axit mật
+P dạng vô cơ
+ Mg++ hấp thu ngược bậc thang