- Định hướng về vấn đề đào tạo nguồn nhân lực:
2. Giải pháp về đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn
- Hoàn thiện đội ngũ làm công tác đào tạo và phát triển nhân lực
một yêu cầu quan trọng là phải hoàn thiện đội ngũ cán bộ công nhân viên làm công tác này. Bởi vì đội ngũ cán bộ công nhân viên đó với tính linh hoạt và khả năng của họ sẽ là nhân tố quan trọng quyết định đến sự thành công hay thất bại của công tác đào tạo và phát triển.
Hiện nay đội ngũ làm công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực của Khách sạn còn chưa được chuyên môn hoá và tập chung . Vì vậy cần hoàn thiện đội ngũ làm công tác đào tạo nguồn nhân lực.
Phòng tổ chức hành chính phải có bộ phận chuyên trách bao gồm từ hai đến ba người có trình độ chuyên môn từ cao đẳng trở lên. Đồng thời phải thường xuyên bổ xung kiến thức chuyên môn cho đội ngũ làm công tác này.
Cần phải có sự liên kết linh hoạt giữa bộ phận chuyên trách về đào tạo của phòng tổ chức hành chính với các phòng ban khác trong Khách sạn. Cần tiến hành phân tích thị trường lao động một cách kỹ lưỡng để có thể xác định hợp lý nhu cầu đào tạo và có biện pháp đúng đắn để đào tạo, làm cho họ có thể đáp ứng được nhu cầu do công việc đặt ra.
Dự kiến kết quả: Đội ngũ làm công tác đào tạo nguồn nhân lực có trình độ cao, tầm hiểu biết, kinh nghiệm nhiều hơn và tốt hơn nhiều so với trước đó.
- Nâng cao chất lượng đội ngũ giáo viên
Chất lượng đội ngũ giáo viên giữ một vai trò quan trọng ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả của công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực. Việc lựa chọn giá viên của công ty chủ yếu dựa vào những người có kinh nghiệm gửi sang các trường học nhằm nâng cao năng lực rồi chở lại công ty làm công tác đào tạo. Phương pháp này tiết kiệm được chi phí đào tạo, có thể kiểm soát được nội dung và chương trình học dễ dàng nhưng đội ngũ giáo viên mà không có trình độ, không có nghiệp vụ sư phạm, không có cách truyền đạt hiệu quả thì chất lượng đào tạo sẽ không thể cao được. Vì vậy nâng cao chất lượng cho đội ngũ giáo viên là một việc làm rất cần thiết. Khách sạn nên mời thêm nhiều các giáo viên ở trung tâm đào tạo, các chuyên gia, các giảng viên đại học. Khách sạn nên gửi nhiều lao động hơn đi học ở các trường cao đẳng và đại học để kiến thức cơ bản được trang bị nhiều hơn.
Khách sạn nên thường xuyên bồi dưỡng nghiệp vụ sư phạm, chuyên môn cho tất cả các giáo viên, định kỳ hàng năm tổ chức các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ hoặc cấp kinh phí cho giáo viên khi tham gia học tập tại các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ do các trường đại học tổ chức. Khách sạn cũng cần thường xuyên bồi dưỡng kiến thức
ngoai ngữ và tin học cho đôi ngũ giáo viên để họ trực tiếp tham khảo, khai thác các tài liệu của nước ngoài để phục vụ tốt hơn cho quá trình giảng dạy.
Dự kiến kết quả: Chất lượng giáo viên cũng như nhân viênsẽ được tăng lên, cụ thể là năng suất lao động tăng, trình độ nhân viên tăng. Điều đó giúp doanh thu tăng.
- Tiếp tục tăng kinh phí trong hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực
Khách sạn cần tiếp tục tăng kinh phí và đầu tư cơ sở hạ tầng cho việc đào tạo. Do quy mô sản xuất ngày càng mở rộng, số lượng công nhân tăng nên nhu cầu đào tạo hàng năm có xu hướng tăng lên. Để đảm bảo tốt cho công tác đào tạo phát triển, công ty cần phải bỏ ra lượng chi phí lớn. Chi phí hàng năm mà công ty bỏ ra vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu đào tạo. Số lượng đào tạo nhiều mà chi phí thấp sẽ không khuyến khích được việc học cho người lao động dẫn đến chất lượng đào tạo thấp. Khách sạn cần phải xây dựng các kế hoạch phân bổ chi tiêu nguồn kinh phí đối với từng hoạt động của công tác đao tạo và phát triển nguồn nhân lực. Đồng thời với việc tăng thêm kinh phí thì khách sạn cũng nên có các giải pháp để sử dụng các chi phí đó có hiệu quả nhất, trách tình trạng thất thoát kinh phí dẫn đến việc chi phí bỏ ra thì nhiều mà kết quả thu được không được hiệu quả.
Dự kiến kết quả: khách sạn sẽ có nhiều nhân viên được đào tạo mới và đào tạo lại. Khách sạn sẽ có một đội ngũ nhân viên với trình độ cao.
-Xây dựng và thực hiện có hiệu quả nhiều hình thức đào tạo
Công ty cần xây dựng nhiều hình thức đào tạo phù hợp với yêu cầu sản xuất kinh doanh và sự phát triển của công ty. Tăng cường và mở rộng giao lưu hợp tác quốc tế về đào tạo và phát triển. Phối hợp hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực với các trường đại học trong và ngoài nước để đào tạo cán bộ quản lý có trình độ cao.
Mở rộng các hình thức đào tạo phát triển
Mỗi phương pháp đào tạo đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng của nó cho nên công ty cần áp dụng nhiều phương pháp khác nhau để đào tạo phát triển không nên chỉ áp dụng một vài phương pháp nhất định.
Việc lựa chọn các phương pháp đào tạo cần phải phù hợp với từng đặc điểm và tình hình thực tế của công ty trong từng thời kỳ. Các phương pháp mà hiện nay công ty đang áp dụng: dạy kèm, đào tạo học nghề, phương pháp hội nghị, phương pháp gửi đi các trường chính quy là rất phù hợp với tình hình thực tế của công ty.
Tuy nhiên để khai thác tiềm năng hơn nữa của công nhân và nâng cao hiệu quả của công tác đào tạo thì công ty nên áp dụng thêm một số phương pháp đào tạo khác:
Phương pháp ghi băng hình: Các băng video được soạn thảo để minh họa thực hiện công việc cần đào tạo. Phương pháp này rất dễ sử dụng, hình ảnh mình họa có thể được chiếu đi chiếu lại để giải thích cho nhân viên hiểu và hiệu quả cao. Tuy nhiên phương pháp này có chi phí tốn kém và vẫn sử dụng thêm hình thức làm việc thực tế để đạt hiệu quả cao hơn.
Phương pháp luân chuyển và thuyên chuyển công việc: NLĐ sẽ được chuyển sang làm công việc khác nhằm mục đích cung cấp cho họ những kinh nghiệm rộng hơn. Phương pháp này áp dụng cho cán bộ quản lý để họ trở thành người đa năng đa dụng có thể xử lý mọi tình huống xảy ra trong công việc.
Dự kiến kết quả: Quản lý cũng như nhân viên có trình độ cao, hiểu biết nhiều, và biết làm nhiều việc hơn.
- Sử dụng lao động một các hợp lý sau khi đào tạo
Vấn đề này có vai trò rất quan trọng với việc khuyến khích và đào tạo ra động lực cho người lao động hăng hái học tập, nâng cao trình độ. Đào tạo là một quá trình khó khăn phức tạp nhưng việc sử dụng lao động sau đào tạo cho có hiệu quả thì còn khó khăn và phức tạp hơn. Nó thể hiện tính hiệu quả của công tác đào tạo, bồi dưỡng phát triển nguồn nhân lực. Người lao động sau khi được đào tạo nâng cao được kỹ năng, kiến thức. Việc bố trí đúng người, đúng chỗ, đúng khả năng, đúng trình độ sẽ khuyến khích người lao động phát huy được hết khả năng của mình. Nhờ đó năng suất lao động, hiệu quả sản xuất kinh doanh, các mục tiêu sản xuất kinh doanh được thực hiện tốt hơn. Nhưng nếu bố trí người lao động làm việc không phù hợp bắt họ làm những việc họ không thích thì năng suất lao động thấp, không hoàn thành nhiệm vụ, gây ra lãng phí lao động, lãng phí về chương trình đào tạo.
Dự kiến kết quả: Năn suất lao động, hiệu quả lao động, các mục tiêu kinh doanh thực hiện tốt hơn.
- Cần có sự quan tâm thích đáng của các cấp lãnh đạo
Cán bộ lãnh đạo khách sạn cần phải quan tâm hơn đến công tác đào tạo nguồn nhân lực của công ty. Đưa việc thực hiện chiến lược phát triển nguồn nhân lực là một trong những việc làm cấp thiết và quan trọng trong quá trình thực hiện chiến lược của khách sạn.
Khách sạn cần quan tâm hơn nữa đến đội ngũ công nhân ngoài ra khách sạn cần phải đầu tư trang thiết bị hiện đại hơn, tuyển chọn đội ngũ giáo viên có trình độ cao và cung cấp thêm kinh phí cho việc xây dưng cơ sở hạ tầng. Cấp trên ngoài việc quan tâm tới chất lượng công việc, năng suất lao động thì cấp trên nên quan tâm tới sinh nhật, hoàn cảnh gia đình của các nhân viên; để từ đó hiểu, thông cảm chia sẻ và giúp đỡ các nhân viên đó. Qua đó sẽ tạo được tính đoàn kết trong Khách sạn.
- Hoàn thiện công tác tuyển chọn lao động
Công tác tuyển chọn lao động có ý nghĩa rất lớn đối với chất lượng lao động của các bộ phận sau này của khách sạn. Thực hiện tốt công tác tuyển chọn sẽ giảm bớt thời gian, chi phí đào tạo sau này, là điều kiện đầu tiên để nâng cao chất lượng, khả năng hoà nhập, đảm bảo cho đội ngũ lao động có một độ tuổi hợp lý, ngoại hình phù hợp (đặc biệt là bộ phận đón tiếp). Vì vậy công tác tuyển chọn lao động rất quan trọng và có ý nghĩa lớn đối với công tác tổ chức quản lý lao động. Công tác tuyển chọn ở khách sạn Mường Thanh Hà Nội còn chưa khách quan, phần lớn là ưu tiên cho con em cán bộ trong ngành, lao động chưa được đào tạo có bài bản và chuyên sâu. Cán bộ quản lý tuy đều tốt nghiệp đại học nhưng ít người tốt nghiệp đại học điều kiện hoặc trường có liên quan. Vì vậy, khách sạn cần có hình thức tuyển chọn công khai và đầy đủ đối với yêu cầu với khách dự thi để tất cả mọi người đều tham gia thi tuyển.
Hình thức tuyển chọn mà khách sạn có thể áp dụng là các kiểu kiểm tra, phỏng vấn trực tiếp, cho làm các bài thi tình huống. Đó là những hình thức đó được doanh nghiệp trong nước và liên doanh nước ngoài áp dụng vì nó vừa mang tính khách quan, vừa mang tính khoa học.
Khách sạn nên có chính sách đổi mới đội ngũ nhân viên để phù hợp với độ tuổi, giới tính để có thể đáp ứng được với tính chất của công việc.
-Chú trọng hơn nữa việc xác định nhu cầu đào tạo
Công tác tuyển chọn lao động có ý nghĩa rất lớn đối với chất lượng lao động của các bộ phận sau này của khách sạn. Thực hiện tốt công tác tuyển chọn sẽ giảm bớt thời gian, chi phí đào tạo sau này, là điều kiện đầu tiên để nâng cao chất lượng, khả năng hoà nhập, đảm bảo cho đội ngũ lao động có một độ tuổi hợp lý, ngoại hình phù hợp (đặc biệt là bộ phận đón tiếp). Vì vậy công tác tuyển chọn lao động rất quan trọng và có ý nghĩa lớn đối với công tác tổ chức quản lý lao động. Công tác tuyển chọn ở khách sạn Mường Thanh Thanh Niên Vinh còn chưa khách quan,
phần lớn là ưu tiên cho con em cán bộ trong ngành, lao động chưa được đào tạo có bài bản và chuyên sâu. Cán bộ quản lý tuy đều tốt nghiệp đại học nhưng ít người tốt nghiệp đại học điều kiện hoặc trường có liên quan. Vì vậy, khách sạn cần có hình thức tuyển chọn công khai và đầy đủ đối với yêu cầu với khách dự thi để tất cả mọi người đều tham gia thi tuyển.
Hình thức tuyển chọn mà khách sạn có thể áp dụng là các kiểu kiểm tra, phỏng vấn trực tiếp, cho làm các bài thi tình huống. Đó là những hình thức đó được doanh nghiệp trong nước và liên doanh nước ngoài áp dụng vì nó vừa mang tính khách quan, vừa mang tính khoa học.
Khách sạn nên có chính sách đổi mới đội ngũ nhân viên để phù hợp với độ tuổi, giới tính để có thể đáp ứng được với tính chất của công việc
-Đẩy mạnh công tác đào tạo lao động
Đây là một vấn đề được nhiều khách sạn quan tâm, chú ý. Nếu khách sạn làm tốt công tác thì sẽ giảm chi phí đào tạo sau này, ở khách sạn Mường Thanh lao động nói chung có trình độ học vấn chưa cao. Trong tổng số 127 cán bộ công nhân viên mà chỉ có 15 người tốt nghiệp đại học. Ngoài ra lao động tốt nghiệp PTTH và THCN tương đối nhiều. Vì vậy, đối với nhân viên đó tốt nghiệp đại học, đặc biệt là cán bộ quản lý, khách sạn nên khuyến khích học thêm chuyên ngành hai về quản lý kinh doanh khách sạn. Ngoài ra khách sạn nên mở các lớp bồi dưỡng hàng năm về nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên, đặc biệt là về đặc điểm tâm lý khách du lịch, văn hóa dân tộc, về thói quen và khẩu vị ăn uống của khách cho các bộ phận bàn, bar, bếp, lễ tân, buồng. Đồng thời nên tổ chức các lớp đào tạo chuyên sâu về các lĩnh vực cụ thể như: phương thức phục vụ hội nghị, hội thảo, phục vụ nhà hàng.
Mặt khác, đội ngũ cán bộ của khách sạn có độ tuổi trung bình khá cao, khách sạn cần có định hướng tuyển chọn và đào tạo cán bộ trẻ ngay từ bây giờ để còn kế thừa công việc.
Một vấn đề nữa là trình độ ngoại ngữ của nhân viên trong khách sạn còn yếu (riêng bộ phận lễ tân có thể nói thạo 1-2 ngoại ngữ còn các bộ phận khác như bàn, bar thì ở trình độ A, B, C), ít người nói được hai ngoại ngữ. Vì vậy, khách sạn nên mở các lớp đào tạo chuyên ngành riêng cho lĩnh vực du lịch nói chung và khách sạn nói riêng. Đây là một vấn đề còn thiếu mà ở nhiều khách sạn có thể tài trợ học phí đào tạo chưa thực sự quan tâm và chú ý đến hoặc khách sạn có thể tài trợ học phí cho nhân viên tự túc đi học và phải bố trí thời gian cho họ. Sau đó khách sạn phải
có biện pháp kiểm tra trình độ thường xuyên để giám sát kết quả học tập và sự tiến bộ của nhân viên. Đối với nhân viên khách sạn tuyển dụng thường là trẻ tuổi, kinh nghiệm thực tế chưa nhiều vì thế để nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên hàng năm, hàng quý khách sạn cần tổng kết rút ra những kinh nghiệm và nếu ta những nguyên nhân sai sót.
Tăng cường nâng cao trình độ cán bộ nhân viên: Muốn vậy, trước mắt khách sạn phải đào tạo và đào tạo lại đội ngũ cán bộ công nhân viên, trang bị cho nhân viên những kiến thức mới với những kỹ năng phục vụ và kỹ năng giao tiếp, ngoại ngữ…
Khách sạn Mường Thanh Thanh Niên cần đào tạo và đào tạo lại, kết hợp với tuyển dụng theo tiêu chuẩn, khuyến khích mọi người tự học hỏi, có chế độ đại ngộ với những người học tập theo đúng ngành nghề để vươn lên. Bằng hình thức đào tạo tại chỗ, gửi đi học, mời giáo viên đến dạy. Kết hợp với đào tạo theo trường lớp cần tổ chức đào tạo tại chỗ bằng hình thức đàm thoại, trao đổi, thử làm trong thực tế.
Đào tạo và đào tạo lại nhân viên khách sạn về trình độ ngoại ngữ, chuyên môn và phong cách giao tiếp là điều hết sức quan trọng nó là một trong những nhân tố quyết định của tình hình kinh doanh, kết quả kinh doanh.
-Cần áp dụng một số chính sách khen thưởng,kiểm tra
Đối với người lao động để khuyến khích người lao động làm việc với hết khả năng và lòng nhiệt tình, khách sạn cần có hình thức khen thưởng căn cứ vào mức độ hoàn thành tốt công việc đề ra. Mặt khác khách sạn cần tăng cường những khoản thưởng đột xuất cho các nhân viên được khách hàng khen ngợi, những nhân viên có