1. Bảng mô tả công việc.
Chức danh Nhiệm vụ, trách nhiệm công việc 1. Quản lý - Lập kế hoạch, triển khai mọi hoạt động tại
quán.
- Trực tiếp quyết định mọi vấn đề tổ chức, thực hiện, giám sát việc thực hiện về sản phẩm, giá cả, marketing, xúc tiến bán hàng. - Toàn quyền quyết định về việc nhận, đào tạo, sa thải nhân viên trong nội bộ quán. - Quyết định lương, thưởng, phạt và các chế độ khác đối với nhân viên trong quán. - Tổ chức, điều hành mọi cuộc họp, hội thảo tại quán.
- Chịu trách nhiệm thực hiện mọi giao dịch với khách hàng, các hoạt động đối nội trong nội bộ quán.
- Chịu trách nhiệm về mọi hoạt động của quán trước pháp luật.
2. Thu ngân, kiêm kế tốn - Giám sát về tài chính. - Quản lý thu chi của quán - Làm báo cáo tài chính, thuế... 3. Nhân viên pha chế - Pha chế thức uống cho khách hàng
- Kiểm soát lượng hàng pha chế, chế biến.. - Bảo quản thực phẩm, an toàn vệ sinh - Lập báo cáo theo dõi hàng ngày
- Phụ giúp công việc dọn dẹp, sắp xếp quán.
4. Nhân viên bếp - Nấu các món ăn theo thực đơn - Bảo quản thức ăn
- Bảo quản thực phẩm, an toàn vệ sinh 5. Nhân viên Order - Chi chép các món khách hàng gọi, chuyển
xuống cho nhân viên bếp. - Quản lý bàn phục vụ.
6. Nhân viên phục vụ - Mang thức ăn, nước uống và các dịch vụ cho khách hàng.
- Phụ người pha chế chuẩn bị nguyên vật liệu
- Thực hiện các công việc don dẹp tại quán. - Chịu trách nhiệm trước công việc được phân công.
7. Nhân viên bảo vệ. - Bảo vệ trật tự cho quán. - Hướng dẫn khách đậu đỗ xe
- Dắt xe cho khách khi đến và khi về - Sắp xếp xe.
2. Bảng tiêu chuẩn cơng việc:
Mã số Vị trí cơng việc/Chức danh Số lượng người Yêu cầu chung
01 Quản lý 02 - Tốt ngiệp đại học, cao đẳng quản trị kinh doanh hoặc có kinh ngiệm quản lý quán café 2 năm trở lên, biết sáng tạo, tính vui vẻ, năng động, dễ hịa đồng, có khả năng chịu áp lực trong công việc.
- Tuổi 24 - 40
02 Thu ngân/ kế toán 02 - Tốt ngiệp cao đẳng, trung cấp kế toán
- Hoặc có kinh ngiệm là thu ngân, kế toán quán café, nhà hàng.
- Ngoại hình khá, nhanh nhẹn, vui vẻ, dễ hịa đồng
- Tuổi 20 – 35
03 Nhân viên pha chế 03 - Có kinh nghiệm pha chế 1 năm trở lên, nhanh nhẹn, có trách nhiệm với cơng việc, vui vẻ, dễ hịa đồng
- Tuổi 20 - 40
04 Nhân viên bếp 02 ngườibuổi
sáng 03 người buổi
trưa
- Có kinh nghiệm làm bếp từ 1 năm trở lên, nhanh nhẹn, có trách nhiệm với cơng việc, vui vẻ, dễ hịa đồng có kinh nghiệm tại các nhà hàng, khách sạn. - Tuổi 20 - 40
đồng, có trách nhiệm với cơng việc, trình độ văn hóa 12/12 - Tuổi từ 18 - 28
06 Nhân viên phục vụ 08 - Ngoại hình khá, sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, vui vẻ, dễ hịa đồng, có trách nhiệm với cơng việc
- Tuổi từ 18 - 30
07 Nhân viên bảo vệ 03 - Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, vui vẻ, dễ hịa đồng có trách nhiệm với công việc,
- Tuổi từ 22- 36 3. Lập bảng phân tích cơng việc doanh nghiệp khởi sự
a. Xác định nhu cầu nguồn nhân lực cho doanh nghiệp khởi sự.
- Trong năm đầu mới thành lập, chưa có nhiều người biết đến, quán hoạt động để thu hút khách hàng và tạo mối quan hệ với khách hàng nên quán chưa cần đến nhiều nhân viên, những năm sau, khi đã hoạt động mạnh mẽ, có nhiều khách hàng, quán sẽ phát triển và mở rộng đội ngũ nhân viên và các sản phẩm dịch vụ phong phú hơn.
Bảng dự kiến nguồn nhân lực.
Chức danh Số lượng
1. Quản lý 2 người
2. Kế toán 2 người
3. Nhân viên pha chế 3 người
4. Nhân viên bếp 3 người
5. Nhân viên order 8 người
6. Nhân viên phục vụ bàn 8 người
b. Tuyển dụng. * Quản lý:
- Số lượng: 02 người. - Yêu cầu:
+ Tốt nghiệp đại học, cao đẳng quản trị kinh doanh. + Có kiến thức về kinh doanh.
+ Kinh nghiệm về quản lý trong lĩnh vực quán. + Có năng lực quản lý và kĩ năng lãnh đạo.
+ Khả năng sáng tạo, nhạy bén trước những vấn đề cần giải quyết. + Có khả năng đánh giá, nhìn nhận trước vấn đề nhân sự.
+ Có khả năng tạo quan hệ và giữ các mối quan hệ + Khéo léo và tinh tế về văn hóa, nghệ thuật.
+ Kỹ năng cá nhân tốt: tư duy hệ thống, quản lý thời gian, quản lý cơng việc cá nhân, thuyết trình thuyết phục, lắng nghe, giao tiếp tốt...
+ Tuổi: 24 - 40. * Nhân viên thu ngân:
- Số lượng: 02 người. - Yêu cầu:
+ Tốt nghiệp đại học, cao đẳng, hoặc trung cấp kế toán.
+ Nhạy bén, linh hoạt, trung thực trong vấn đề tài chính, thu chi. + Nữ, có ngoại hình ưa nhìn, vui vẻ, dễ hịa đồng.
+ Tuổi: 20 - 35
* Nhân viên pha chế và nhân viên bếp: - Số lượng: 08 người.
- Yêu cầu:
+ Có kiến thức về pha chế, chế biến đồ ăn nhanh. + Có sức khỏe tốt.
+ Trung thực, hoạt bát, nhanh nhẹn.
+ Có kinh nghiệm trong pha chế, làm bếp, chế biến và phục vụ. + Tuổi: 20 - 40.
* Nhân viên Order: - Số lượng: 08 người. - Yêu cầu:
+ Ngoại hình khá, sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, vui vẻ, dễ hịa đồng. + Có trách nhiệm với cơng việc, trình độ văn hóa 12/12.
+ u cầu nữ + Tuổi: 18 - 28. * Nhân viên phục vụ bàn:
+ Ngoại hình khá, sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, vui vẻ, dễ hịa đồng. + Có trách nhiệm với cơng việc.
+ Tuổi: 18 - 30 * Nhân viên bảo vệ:
- Số lượng: 03 người. - Yêu cầu:
+ Có sức khỏe tốt, vui vẻ, hoạt bát. + Có ngoại hình tốt.
+ Ưu tiên có võ thuật. + Tuổi: 22 - 36