1. Bảng dự kiến lương cho nhân viên.
Chức danh Mức lương dự kiến/ ca /tháng
Quản lý 2.800.000
Thu ngân/ kế toán 1.800.000
Nhân viên pha chế chính 1.800.000
Nhân viên pha chế phụ 1.200.000
Nhân viên bếp chính 1.800.000
Nhân viên bếp phụ 1.200.000
Nhân viên order 750.000
Nhân viên phục vụ 750.000
Nhân viên bảo vệ 1.000.000
2. Đánh giá, khen thưởng. * Khen thưởng:
- Mọi khách hàng thưởng cho nhân viên thêm vì thái độ và cách thức phục vụ chu đáo, tốt thì tiền thưởng này do nhân viên toàn quyền giữ.
- Khen thưởng vào các dịp lễ, tết.
- Doanh số bán hàng của quán hơn dự kiến 10% - 15% thì sẽ trích số % lại thưởng cho nhân viên, tùy trường hợp và do quản lý quyết định trong từng thời điểm cụ thể.
- Các hình thức thưởng (trừ tiền khách hàng thưởng vì thái độ phục vụ) đều được cộng dồn và lĩnh vào cuối tháng sau khi hoàn thành đủ số ngày làm việc theo quy định.
* Phạt:
- Trường hợp nhân viên đi làm trể quá 10 phút so với quy định thì ngày làm việc đó trừ 10% số lương, mức lương bị khấu trừ cho 15 phút muộn tiếp theo là 5% số lương/ca làm việc.
- Trường hợp nhân viên nghỉ không xin phép trước để quản lý sắp xếp sự thay thế thì ngồi việc khơng tính lương trên ca làm việc đó nhân viên sẽ bị phạt 5% tổng số lương/tháng.
- Nghỉ quá 3 ngày ngoài bị phạt sẽ bị khiển trách trước toàn thể cuộc họp nhân viên.
- Nghỉ quá 5 ngày sẽ cân nhắc việc sa thải. 3. Phụ cấp, bảo hiểm.
- Quản lý và trưởng nhóm ngồi lương cứng cịn có các khoảng phụ cấp tiền điện thoại, nếu ký hợp đồng dài hạn sẽ được đóng bảo hiểm theo qui định của nhà nước. 4. Đào tạo, phát triển.
- Tất cả nhân viên khi tuyển dụng vào đều được đào tạo, hướng dẫn cụ thể về cơng việc mình sẽ đảm nhiệm, nhằm mang lại cho khách hàng sự hài lịng nhất có thể.
Chương 5: LẬP KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH ĐỀ ÁN KHỞI SỰ KINH DOANH.