Ở 75 NSG, chiều rộng lá dài nhất khi ghép trên gốc cà phê vối (55,8 mm), khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,01 với chiều rộng lá khi ghép trên gốc cà phê mít (46,8 mm) và gốc cà phê chè (49,1 mm). Ở yếu tố ngọn ghép, ngọn ghép TR4 có chiều rộng lá lớn nhất (53,3 mm), khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,01 với chiều rộng lá của ngọn ghép TR9 (49,3 mm) và ngọn ghép TR12 (49,0 mm). Sự tương tác giữa yếu tố gốc ghép và ngọn ghép đến chiều dài lá khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,05; tổ hợp gốc ghép cà phê vối – ngọn ghép TR4 có chiều rộng lá lớn nhất 58,7 mm, tổ hợp gốc ghép cà phê mít – ngọn ghép TR12 có chiều rộng lá nhỏ nhất (43,7 mm).
3.8 Ảnh hưởng của loại giống làm gốc ghép và ngọn ghép đến lượng nước thoát
hơi của cây cà phê ghép ở 75 NSG
Bảng 3.8 Ảnh hưởng của loại giống làm gốc ghép và ngọn ghép đến lượng nước thoát
hơi (mg/cây/giờ) của cây cà phê ghép ở 75 NSG Gốc ghép (A) Ngọn ghép (B) TB (A) TR4 TR9 TR12 44
Cà phê mít 1.136,7 c 1.023,3 cd 976,7 cd 1.045,6 b
Cà phê chè 1.056,7 cd 926,7 d 923,3 d 968,9 b
Cà phê vối 1.476,7 b 1.683,3 a 1.516,7 b 1.558,9 a
TB (B) 1.223,3 1.211,1 1.138,9
CV = 7,73 FA = 109,25** FB = 2,21ns FAB = 3,24*
Trong cùng một nhóm giá trị trung bình, các trị số được đi kèm với cùng một chữ cái, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê; ns: khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê; *: khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,05; **: khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,01
Lượng thoát hơi nước của cây cà phê ghép là một trong những yếu tố quan trọng để đánh giá khả năng tiếp hợp giữa các tổ hợp cây ghép và là cơ sở để đánh giá mức độ chịu hạn của cây. Trên thế giới, nhiều thí nghiệm nghiên cứu khác nhau về lượng thoát hơi nước của cây cà phê để đánh giá mức độ chịu hạn của cây cà phê ghép được trồng ngoài đồng ruộng. Tuy nhiên, trong nghiên cứu này, đo lượng thoát hơi nước của cây cà phê bằng phương pháp thủ công để đánh giá khả năng tiếp hợp của cây cà phê ghép trong điều kiện vườn ươm.
Hình 3.6 Đo lượng thốt hơi nước
Kết quả Bảng 3.8 cho thấy ở 75 NSG, gốc ghép là yếu tố chính quyết định đến lượng thốt hơi nước của cây cà phê ghép, chưa thấy tác động của yếu tố ngọn ghép ở thời điểm này. Lượng thoát hơi nước lớn nhất (1558,9 mg/cây/giờ) khi ghép trên gốc cà phê vối, khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,01 với gốc ghép cà phê mít (1045,6 mg/cây/giờ) và gốc ghép cà phê chè (968,9 mg/cây/giờ). Ở yếu tố ngọn ghép, lượng thốt hơi nước khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê giữa các loại ngọn ghép; ngọn ghép TR4 có lượng thốt hơi nước cao nhất (1223,3 mg/cây/giờ), ngọn ghép TR12 có lượng thốt hơi nước thấp nhất (1138,9 mg/cây/giờ). Sự tương tác giữa yếu tố gốc ghép và ngọn ghép đến lượng thoát hơi nước của cây cà phê ghép khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,05; tổ hợp gốc ghép cà phê vối – ngọn ghép TR9 có lượng thốt hơi nước cao nhất (1683,3 mg/cây/giờ), khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P <
0,05 với tất cả các tổ hợp ghép còn lại, tổ hợp gốc ghép cà phê chè – ngọn ghép TR12 có lượng thốt hơi nước thấp nhất (923,3 mg/cây/giờ). Kết quả này cho thấy tổ hợp ghép cùng loài sử dụng gốc ghép cà phê vối cây ghép sẽ tiếp hợp tốt, sự vận chuyển nước và dinh dưỡng trong cây tốt hơn so với các tổ hợp ghép khác.
3.9 Ảnh hưởng của loại giống làm gốc ghép và ngọn ghép đến tỷ lệ xuất vườn củacây cà phê ghép cây cà phê ghép
Tỷ lệ xuất vườn là chỉ tiêu quan trọng quyết định năng suất của cây cà phê ghép. Tỷ lệ xuất vườn cao, thời gian xuất vườn sớm ( xem Tiêu chuẩn cây ghép xuất vườn ở mục 2.4.5) là cơ sở để đánh giá mức độ thành công của phương pháp nhân giống và giúp giảm chi chí chăm sóc, nâng cao hiệu quả kinh tế, đáp ứng được việc cung cấp cây giống.
Bảng 3.9 Ảnh hưởng của loại giống làm gốc ghép và ngọn ghép đến tỷ lệ xuất vườn
của cây cà phê ghép (%) Thời điểm theo dõi (NSG) Gốc ghép (A) Ngọn ghép (B) TB (A) TR4 TR9 TR12 60 Cà phê mít 45,3 58,0 55,3 52,9 b Cà phê chè 32,7 38,7 40,7 37,3 c Cà phê vối 72,0 72,7 73,3 72,7 a TB (B) 50,0 b 56,4 a 56,4 a CV = 5,12 FA = 166,70** FB = 7,24** FAB = 1,72ns 75 Cà phê mít 72,7 b 77,3 b 74,7 b 74,9 b Cà phê chè 50,7 e 65,3 c 59,3 d 58,4 c Cà phê vối 86,7 a 88,0 a 88,7 a 87,8 a TB (B) 70,0 b 76,9 a 74,2 a CV = 3,03 FA = 266,44** FB = 12,97** FAB = 3,52*
Số liệu được chuyển đổi arcsin trước khi xử lý thống kê. Trong cùng một nhóm giá trị trung bình, các trị số được đi kèm với cùng một chữ cái, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê; ns: khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê; *: khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,05; **: khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,01
Kết quả Bảng 3.9 cho thấy trong ở 60 NSG và 75 NSG, tổ hợp ghép cùng loài sử dụng gốc ghép cà phê vối có tỷ lệ xuất vườn cao hơn so với các tổ hợp ghép khác;
tổ hợp gốc ghép cà phê vối – ngọn ghép TR12 có tỷ lệ xuất vườn cao nhất, tỷ lệ xuất vườn thấp nhất ở tổ hợp gốc ghép cà phê chè – ngọn ghép TR4. Tổ hợp ghép sử dụng ngọn ghép TR9 có tỷ lệ xuất vườn cao nhất so với các tổ hợp sử dụng các loại ngọn ghép khác ở cả 2 thời điểm 60 NSG và 75 NSG.
Ở 60 NSG, ảnh hưởng của các loại giống làm gốc ghép đến tỷ lệ xuất vườn của cây cà phê ghép khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,01; gốc ghép cà phê vối có tỷ lệ xuất vườn cao nhất (72,7%), khác biệt có ý nghĩa thống kê so với gốc ghép cà phê mít (52,9%) và gốc ghép cà phê chè (37,3%). Ở yếu tố ngọn ghép, tỷ lệ xuất vườn ở ngọn ghép TR9 khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê với ngọn ghép TR12 (cùng đạt tỷ lệ xuất vườn 56,4%), nhưng khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,01 với ngọn ghép TR4 (50,0%). Sự tương tác giữa yếu tố gốc ghép và ngọn ghép đến tỷ lệ xuất vườn khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê; tỷ lệ xuất cao nhất ở tổ hợp gốc ghép cà phê vối – ngọn ghép TR12 (73,3%), tổ hợp gốc ghép cà phê chè – ngọn ghép TR4 có tỷ lệ xuất vườn thấp nhất (32,7%).
Hình 3.7 Cây cà phê ghép giống TR12 với 3 loại gốc ghép khác nhau ở 60 NSG
(Gốc ghép cà phê mít, cà phê chè và cà phê vối theo thứ tự từ bên trái qua) 48
Ở 75 NSG, ảnh hưởng của các loại giống làm gốc ghép đến tỷ lệ xuất vườn của cây cà phê ghép khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,01; gốc ghép cà phê vối có tỷ lệ xuất vườn cao nhất (87,8%), khác biệt có ý nghĩa thống kê so với gốc ghép cà phê mít (74,9%) và gốc ghép cà phê chè (58,4%). Ở yếu tố ngọn ghép, tỷ lệ xuất vườn ở ngọn ghép TR9 là cao nhất (76,9%), khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê với ngọn ghép TR12 (74,2%), nhưng khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,01 với ngọn ghép TR4 (70,0%). Sự tương tác giữa yếu tố gốc ghép và ngọn ghép đến tỷ lệ xuất vườn khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức ở mức P < 0,05; tỷ lệ xuất vườn cao nhất ở tổ hợp gốc ghép cà phê vối – ngọn ghép TR12 (88,7%), tỷ lệ xuất vườn thấp nhất ở tổ hợp gốc ghép cà phê chè – ngọn ghép TR4 (50,7%).
3.10 Giá thành sản xuất và hiệu quả kinh tế cây giống cà phê ghépBảng 3.10 Giá thành sản xuất và hiệu quả kinh tế cây giống cà phê ghép Bảng 3.10 Giá thành sản xuất và hiệu quả kinh tế cây giống cà phê ghép
Loại gốc ghép Loại ngọn ghép Tổng chi phí đầu vào1 (đồng/ơ) Số cây ghép xuất vườn (cây) Tổng chi phí2 (đồng/cây) Lợi nhuận (đồng/cây) Tỷ suất lợi nhuận Cà phê mít TR4 855.000 109 7.840 160 0,02 Cà phê mít TR9 855.000 116 7.370 630 0,09 Cà phê mít TR12 855.000 112 7.630 370 0,05 Cà phê chè TR4 855.000 76 11.250 -3.250 Cà phê chè TR9 855.000 98 8.720 -720 Cà phê chè TR12 855.000 89 9.610 -1.610 Cà phê vối TR4 855.000 130 6.580 1.420 0,22 Cà phê vối TR9 855.000 132 6.480 1.520 0,23 Cà phê vối TR12 855.000 133 6.430 1.570 0,24 Giá bán: 8000 đồng/cây
1: Tổng chi phí đầu vào (đồng/ơ) = Tổng chi phí sản xuất (Bảng PL1)/9 2: Tổng chi phí (đồng/cây) = Giá thành sản xuất cây giống tương ứng.
Tổ hợp ghép sử dụng gốc ghép cà phê vối cho tỷ suất lợi nhuận cao nhất trong 3 loại gốc ghép, lợi nhuận cao nhất (1.570 đồng/cây) là tổ hợp gốc ghép cà phê vối –
ngọn ghép TR12 với tỷ suất lợi nhuận 0,24. Tổ hợp ghép sử dụng gốc ghép cà phê chè có tỷ lệ xuất vườn thấp nên làm tăng giá thành sản xuất cây con và không mang lại lợi nhuận. Số lượng cây ghép xuất vườn càng lớn, giá thành sản xuất cây giống càng thấp thì hiệu quả kinh tế càng cao.
Qua các kết quả trên cho thấy, tổ hợp ghép cùng loài cà phê vối (Coffea
canephora var. robusta) với nhau cho tỷ lệ thành công cao hơn, cây ghép tiếp hợp và
sinh trưởng mạnh hơn so với các tổ hợp ghép khác loài cùng chi.
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
Kết luận
Các loại giống sử dụng làm gốc ghép có tác động khác nhau đến tỷ lệ sống và tỷ lệ xuất vườn của cây cà phê ghép. Sử dụng giống cà phê vối làm gốc ghép cho tỷ lệ cây ghép sống (88,7%) ổn định qua các thời điểm quan trắc và tỷ lệ xuất vườn (87,8%) cao nhất cũng như vượt trội hơn về các chỉ tiêu sinh trưởng so với gốc ghép cà phê mít và gốc ghép cà phê chè. Tỷ lệ cây ghép sống trên gốc cà phê vối và cà phê mít tương đương nhau. Sử dụng ngọn ghép TR9 trên các loại gốc ghép khác nhau cho tỷ lệ cây ghép sống (84,4%) và tỷ lệ cây xuất vườn (76,9%) cao nhất. Tổ hợp gốc ghép cà phê mít – ngọn ghép TR4 có tỷ lệ sống cao nhất ở 75 NSG là 90,0% và tổ hợp gốc ghép cà phê vối – ngọn ghép TR12 có tỷ lệ xuất vườn cao nhất là 88,7%.
Giá thành sản xuất một cây giống cà phê ghép gốc cà phê vối có giá thành sản xuất thấp nhất là 6.494 đồng. Tổ hợp ghép sử dụng gốc ghép cà phê vối có hiệu quả kinh tế cao nhất; tổ hợp gốc ghép cà phê vối – ngọn ghép TR12 có tỷ suất lợi nhuận lớn nhất là 0,24 với lợi nhuận 1.570 đồng/cây.
Đề nghị
Khuyến cáo chọn giống cà phê vối và cà phê mít làm gốc ghép để có tỷ lệ thành công cao; chọn giống cà phê vối làm gốc ghép để có tỷ lệ xuất vườn cao và mang lại hiệu quả kinh tế trong công tác nhân giống.
Tiếp tục thực hiện nghiên cứu trên nhiều loại gốc ghép và ngọn ghép khác nhau để tìm ra tổ hợp cây ghép tối ưu nhất, đáp ứng cho nhu cầu thực tế và mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người sản xuất.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Bent Bertrand, Hervé Etienne (2001). Growth, Production, and Bean Quality of
Coffea arabica as Affected by Interspecific Grafting: Consequences for
Rootstock Breeding. Costa Rica, HORTSCIENCE36(2), pp. 269 – 273.
2. Cây công nghiệp lâu năm - Tiêu chuẩn cây giống hạt giống – Phần 2: Cà phê. Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN10684-2:2018, Hà Nội 2018.
3. Cục Trồng trọt - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2019. Cà phê Việt Nam xuất khẩu sang 80 quốc gia và vùng lãnh thổ. Truy cập từ <http://www.cuctrongtrot.gov.vn/> ngày 15/3/2021.
4. Đoàn Triệu Nhạn (chủ biên), Hoàng Thanh Tiệm, Phan Quốc Sủng, 1999. Cây cà phê ởViệt Nam. Nhà xuất bản Nông Nghiệp, Hà Nội.
5. Elazar Fallik, Zoran Ilic’, 2014. Grafted vegetables - the influence of rootstock and scionon postharvest quality. Poland, Folia Horticulturae, pp. 79 – 90.
6. Julia A.,Yulia V., Eugene A., Alexi M., Galina V., 2011. Grafts of Woody Plants and the Problem of Incompatibility Between Scion and Rootstock (a review). Russia, Biology 1, pp. 54 – 63.
7. Trần Văn Khởi và ctv, 2018. Kỹ thuật sản xuất cà phê vối bền vững và tái canh cà phê vối. Trung tâm khuyến nông quốc gia.
8. Lê Ngọc Báu, Đinh Thị Tiếu Oanh, Trương Hồng, Nguyễn Thị Lan Hương, Lê Đăng Khoa, Đinh Thị Nhã Trú, 2016. Hướng dẫn sản xuất cà phê bền vững. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
9. Lê Quang Hưng, 1998. Giáo trình Cà phê. Trường Đại học Nơng lâm Tp. Hồ Chí Minh.
10. Marcelo Antonio Tomaz et al., 2004. Comparison of nutritional efficiency amonghydroponic grafted young coffee trees for N, P, and K. Brazil, Crop
Breeding and Applied Biotechnology, pp. 92 – 99.
11. Marcelo A., Ney Sussumu S., Hermínia E.; Antonio A., Laércio Z. and Cosme D., 2002. Grafted young coffee tree growth in a greenhouse. Brazil,Crop Breeding
and Applied Biotechnology, pp. 425 – 430.
12. M.C. Martínez-Ballesta et al., 2010. Physiological aspects of rootstock - scion interactions. Norway, Scientia Horticulturae, pp. 112 – 118.
13. Nguyễn Duy Minh, 2004. Kỹ thuật nhân giống cây trồng. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
14. Nguyễn Sỹ Nghị, 1996. Cây cà phê Việt Nam. Nhà xuất bản Nông Nghiệp, Hà Nội.
15. Nguyễn Văn Kế, 2008. Bài giảng Cây ăn quả nhiệt đới. Trường Đại học Nông lâm Tp. Hồ Chí Minh.
16. Nguyễn Văn Tân, 2010. Giáo trình nhân giống cà phê. Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn.
17. Phan Ngưỡng Tinh và ctv, 2007. Kỹ thuật ghép cây ăn quả. Nhà xuất bản Nông Nghiệp, Hà Nội.
18. Phan Thanh Kiếm, 2006. Giáo trình Giống cây trồng. Nhà xuất bản Nơng nghiệp, Tp. Hồ Chí Minh.
19. Paula Novaes, C.H.B.A. Prado, João Paulo De Souza, 2011. Grafting for improving net photosynthesis of Coffea arabica in field in Southeast of Brazil.
Experimental Agriculture (2011), volume 47 (1), pp. 53 – 68.
20. Scot Nelson, Donald Schmitt, Virginia Easton Smith, 2002. Managing Coffee Nematode Decline. College of Tropical Agriculture and Human Resources (CTAHR),Plant Disease, PD-23.
21. Quy trình nhân giống cà phê vối bằng phương pháp ghép. Tiêu chuẩn ngành 10TCN 479 – 2001, Hà Nội 2001.
22. T. Singh Dhaliual et al., 1965. Comparison of the Performance of Grafted andUngrafted Coffee Trees. Journal of agriculture of university of Puerto Rico. 23. Trần Quang Long, 2002. Đánh giá tác động của tuổi gốc ghép, cành ghép và cành
giâm trong nhân giống vơ tính trà ở giai đoạn vườn ươm. Khóa luận tốt nghiệp. Đại học Nơng lâm Tp. Hồ Chí Minh.
24. Trương Quốc Khánh, 2002. Cải tạo vườn cà phê vối bằng phương pháp ghép chồi. Khóa luận tốt nghiệp. Đại học Nơng lâm Tp. Hồ Chí Minh.
25. Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên, 2020. Ứng dụng kỹ thuật ghép non nối ngọn đối với cà phê vối trong vườn ươm và ngoài đồng ruộng.
26. YLIM EEBAN, 2014. Ảnh hưởng của quy cách cắt lá đến tỷ lệ sống của giống cà phê vối TR4, TR9, TR13 trong vườn ươm. Khóa luận tốt nghiệp. Đại học Nơng lâm Tp. Hồ Chí Minh.
PHỤ LỤC
Phụ lục bảng
Bảng PL1 Tổng chi phí sản xuất cây giống cà phê ghép
Hạng mục Đơn vị tính Số lượng Đơn giá(đồng) Thành tiền(đồng)
Cây gốc ghép Cây 1350 3000 4050000
Ngọn ghép Ngọn 1350 1000 1350000
Bao chụp nilon Cái 1350 200 270000
Công ghép đồng/cây 1350 1000 1350000
Chăm sóc sau ghép (Tưới nước, tưới phân,
vặt chồi nách) đồng/cây 1350 500 675000
Tổng chi phí (1350 cây) 7695000
Phụ lục hình ảnh
Hình PL1 Một góc của thí nghiệm ở thời điểm 30 NSG
Hình PL2 Ngọn ghép bị chết
Hình PL3 Vết ghép cà phê ở 60 NSG
(A: Vết ghép tiếp hợp tốt; B: Vết ghép có sẹo lồi mọc lan) 54
B A
SỐ LIỆU XỬ LÝ THỐNG KÊ
Tỷ lệ cây ghép sống
Ty le cay ghep song (%) o 30 NSG 09:29 The GLM Procedure
Class Level Information Class Levels Values
GOC 3 A1 A2 A3 NGON 3 B1 B2 B3
GOCNGON 9 A1B1 A1B2 A1B3 A2B1 A2B2 A2B3 A3B1 A3B2 A3B3 Number of observations 27 Dependent Variable: TLS30
Sum of
Source DF Squares Mean Square F Value Pr > F