Môi trường vật chất: Ngoại thất:
Cửa hàng KFC được thiết kế theo tông màu đỏ - trắng. Các cửa hàng KFC thường đặt ở đường lớn, ngay giao lộ dễ nhìn thấy hoặc nằm trong các siêu thị và trung tâm thương mại lớn như: BigC, Aeon… Không gian cửa hàng rộng rãi, các cửa hàng ở ngoài siêu thị và trung tâm thương mại thường thiết kế thêm các lầu để tạo cảm giác rộng rãi và thoải mái hơn.
39
Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com)
Nội thất:
Thiết kế nội thất theo concept mang đậm phong cách châu Âu, đồng bộ cơ sở vật chất từ nội thất đến biển quảng cáo đều đồng bộ và hiện đại nhất. Logo của KFC được gia cơng trên nền kính, gắn LED vàng tạo hiệu ứng đẹp mắt, rõ nét. Nội thất được sử dụng chủ yếu là gỗ công nghiệp, thiết kế gọn gang, tối giản để tăng diện tích di chuyển thơng thống. Sự đơn điệu được tạo nên từ những mảng tường bị phá vỡ bởi những bức tranh ngộ nghĩnh, đầy cuốn hút. Không gian nội thất màu sắc êm dịu bởi sự chi phối của ánh sáng vang – kết hợp đồ nội thất có tone màu đồng bộ và sự thân thiện của gỗ mang đến cho khách hàng cảm thấy thoải mái nhưng không hề kém phần sang trọng. Bên trong cửa hàng KFC chia thành nhiều
là vách kính trong suốt và vách decal mờ để tối ưu ánh sáng và gia tăng tính thân thiện.
Chuỗi cửa hàng của KFC đã chiếm được thị phần riêng, đồng thời phù hợp với thoái quen ăn uống của người Việt, đặc biệt là các bạn trẻ. Thiết kế thu hút được sự chú ý của các khách hàng ở những nét đơn giản, trẻ trung nhưng không kém sang trọng, sự kết hợp hài hòa theo phong cách châu Âu đem lại cảm giác thoải mái, gần gũi tạo được cảm giác ăn uống ngon miệng hơn. Đặc trưng của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh là thời gian khách ở lại rất ngắn, nên việc gây ấn tượng với thực khách để họ nhớ tới quán trong những lần tiếp theo cũng phải được tính tốn kĩ lưỡng.
Mặt bằng:
Quầy order được đặt đối diện với cửa ra vào, nhân viên sẽ đứng order cho khách ngay tại quầy. Khu vực dành cho khách hàng được bố trí thoải mái, bàn ăn kích cỡ lớn - trang trí với các khối màu sắc rực rỡ. Sự kết hợp hài hòa giữa các gam 41
Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com)
màu ánh sáng tự nhiên – kết hợp với nội thất bày trí các trang thiết bị hợp lí tạo cho KFC một khơng gian rộng rãi, hiện đại.
Quá trình order thức ăn tại KFC: Tại cửa hàng:
- Bước 1: Nhân viên tiếp nhận yêu cầu order của khách hàng. - Bước 2: Lập hóa đơn cho khách hàng.
- Bước 3: Khách hàng thanh tốn hóa đơn.
- Bước 4: Hướng dẫn khách đến chỗ ngồi và đợi thức ăn tự phục vụ nếu khách hàng ở tầng dưới. Còn nếu khách hàng ở tầng trên nhân viên sẽ mang thức ăn theo bill đã order lên cho khách hàng.
Khách hàng có thể đặt hàng qua website hoặc qua số điện thoại hotline 1900 6886.
-Bước 2: Chuẩn bị món ăn.
-Bước 3: Giao cho bộ phận giao hàng. -Bước 4: Giao hàng và thanh tốn.
Khách hàng có thể chọn thanh tốn online lúc đặt hàng hoặc thanh toán sau khi nhận hàng.