1.Kết luận.
Qua đợt đi trải nghiệm thực tế em càng hiểu rõ hơn về Nghệ thuật ẩm thực của người Hà Nội có được bởi sự tài hoa tinh sành nên đã biết chắt lọc những vật ngon tứ nhiều miền khác nhau quần tụ lại nơi đây từ đó đã tạo ra những món ăn ngon nổi tiếng xa gần. Cũng vì thế, thương hiệu ẩm thực Hà Nội được biết đến như một thứ không thể không nhắc đến khi đặt chân đến mảnh đất này.
Sự phát triển của du lịch Hà Nội nói chung và du lịch ẩm thực Hà Nội nói riêng cũng đã và đang thu hút được nhiều sự quan tâm của khách du lịch. Trong xu thế phát triển chung của sự phát triển du lịch tại Hà Nội, thành phố Hà Nội đã có nhiều những chính sách nhằm phát triển kinh doanh du lịch ẩm thực. Những lễ hội ẩm thực được tổ chức, những phố ẩm thực được quy hoạch đầu tư. Đây là một trong những động thái cho sự phát triển của kinh doanh du lịch ẩm thực hiện nay. Tuy vậy, sự phát triển của kinh doanh du lịch hiện nay vẫn chưa có những bước phát triển thực sự tương xứng với sự đầu tư ấy. Cần có sự quan tâm hơn nữa của các ngành trong việc xây dựng các chương trình quảng bá về ẩm thực Hà Nội một cách chuyên nghiệp hơn để mọi người biết đến ẩm thực Hà Nội nhiều hơn nữa.
Bản thân nhận thức được có nhiều hình thức du lịch, ta phải biết phối hợp và lựa chọn ghép chúng thành 1 chuỗi liên hoàn hỗ trợ cho nhau cùng tồn tại và phát triển. Để làm tốt hiệu quả 1 nội dung, công việc...cần được tham gia thực tế trải nghiệm, học tập từ đó vận dụng những tinh hoa đó vào cơng việc thực tế tại địa phương của mình sao cho phù hợp. Đối với du lịch, dịch vụ ăn uống là yếu tố cấu thành, có vai trị quan trọng để làm nên thành công, tạo sức hấp dẫn và là yếu tố để quảng bá điểm đến, đơi khi cịn là động cơ và
mục đích du lịch của khách. Ẩm thực khơng phải chỉ duy trì sự sinh tồn của con người trong đời sống sinh hoạt hàng ngày mà có vai trị vơ cùng quan trọng trong hoạt động kinh doanh du lịch để tổ chức ra chương trình du lịch ẩm thực phục vụ cho du khách.
Ở các trung tâm du lịch, những nơi có dịch vụ ăn uống độc đáo, chất lượng, đặc sắc tạo dấu ấn với khách khiến họ thu hút thêm khách du lịch, kéo dài thời gian lưu trú, tăng mức chi tiêu bình quân của khách, tăng doanh thu du lịch và tạo nguồn thu cho địa phương. Dịch vụ ăn uống có thể làm thay đổi thói quen của người dân bản xứ, do đời sống kinh tế được nâng lên, làm tăng nhu cầu ăn uống khiến nó ngày càng trở nên tinh tế hơn.
Ẩm thực ngày nay là tổng hòa của những yếu tố như món ăn ngon, thực phẩm an toàn, vệ sinh, thú vui của người thưởng thức và hứng khởi của người chế biến. Khách quốc tế đánh giá cao món ăn của Việt Nam qua trải nghiệm của bản thân hoặc thông tin từ bạn bè. Trong các lễ hội, du khách tới dự từ nhiều nơi, tạo ra cầu cao đối với ẩm thực. Hoạt động thi nấu ăn những món ngon truyền thống, pha chế đồ uống độc đáo hay tìm ra những món ngon vật lạ, dâng lễ vật (thường là các món ăn đặc sản của vùng miền) là cách để quảng bá hình ảnh du lịch của địa phương hiệu quả.
Ngồi nhà hàng, Việt Nam cịn có thế mạnh về ẩm thực đường phố với nhiều món ăn hấp dẫn tại bất kỳ vùng miền nào, được thực khách quốc tế đánh giá cao, giới thiệu trên các trang ẩm thực và các kênh thông tin nổi tiếng của nước ngồi. Bên cạnh đó, do sự giao thoa văn hóa và thuận tiện trong giao thông vận chuyển, các địa danh du lịch của Việt Nam không chỉ cung cấp đặc sản của địa phương mà trở thành nơi hội tụ ẩm thực của các vùng miền trong nước và trên thế giới, vừa khai thác tinh hoa vừa có thêm nhiều sáng tạo mới.
Một phần làm nên một Điện Biên ln mặn nồng trong lịng dân cả nước, ấy là bản sắc văn hóa độc đáo, phong tục tập quán đặc thù quyện hòa cùng sắc đẹp hoa Ban và điệu Xòe mê mải. Một vùng đất đang hừng hực nhịp sống xanh tươi cùng sức sống bản mường, thân thuộc và gần gũi với không chỉ đồng bào các dân tộc nơi đây…
Điện Biên là nơi gặp gỡ và cư trú của 19 dân tộc anh em, trong đó, đơng nhất là người Thái 46%; người Kinh 24,6%; Mơng 18,6%; Khơ mú 5,6%, còn lại là người Lào, Tày, Nùng, Hoa, Puộc, Xinh mun… nên có một truyền thống văn hóa ẩm thực rất đặc sắc.
Điện Biên Phủ ngày nay
Sự kết hợp giữa quần thể di tích lịch sử chiến thắng Điện Biên Phủ – di tích lịch sử vơ giá và bản sắc văn hóa dân gian, văn hố ẩm thực dân tộc của
các dân tộc Điện Biên đã khiến cho vùng đất này trở thành điểm hẹn lịch sử, một điểm đến đây hấp dẫn của bao du khách bốn phương.
Hơn 62 năm đã trôi qua, Điện Biên hôm nay đang từng bước trưởng thành, khẳng định mình để tương xứng với tầm vóc “lừng lẫy Năm châu,
chấn động địa cầu” 2.Kiến nghị:
2.1.Với Trường Chính trị: Tiếp tục duy trì các lớp trải nghiệm tham
quan học tập, với nhiều hình thức phong phú và nội dung đa dạng như truyền thống làng nghề, lễ hội, di tích lịch sử, kinh tế, chính trị, văn hố, giáo dục, truyền thông....
2.2.Với cơ quan chủ quản: Tạo điều kiện cho thành viên trong đơn vị
được tham gia học tập, bồi dưỡng kiến thức về lý luận chính trị. Để thường xuyên được trau rồi về tư tưởng chính trị hiểu và biết, thực hiện tốt, đúng với tình hình phát triển xã hội, đất nước và trên thế giới hiện nay.
Điện Biên Phủ, ngày 21 tháng 5 năm 2022
Người viết thu hoạch