II. Cs khoa hc ca bin pháp k th ut nuô iv cá m
4. Ph ng pháp tính m tđ vn chu yn
th c hi n đ c cách tính tiêu chu n ch a cá, ng i ta đã l p ra cơng th c tính
khi v n chuy n cá trong các d ng c kín. Cơng th c này d a trên l ng axit cacbonic t do do cá th i ra, m c t i h n c a axit này và h s hòa tan c a nó trong n c.
Trong đó: V. kh i l ng cá, L. kh i l ng n c v n chuy n, T. th i gian v n
chuy n (gi ) tính t lúc b t đ u đóng túi t i khi cá b t đ u b c ch , P. s ti t axit
LUV=--------- V=---------
cacbonic (ppm), U. m c t i h n c a hàm l ng axit cacbonic t do trong n c (ppm), K. h s hòa tan c a axit cacbonic trong n c.
Trong các d ng c kín ch a n c và oxy thì axit cacbonic tích t trong n c có th đ t t i m c t i h n tr c khi oxy b t đ u thi u. Các h p ch t amoniac lúc b y gi ch a đ t t i m c gây ch t cá. Gi s trong đi u ki n 15o
C, khi t l n c và oxy là 1/1thì 50% CO2 do c th s ng ti t ra t n t i trong n c và 50% khuy ch tán vào kho ng không trong d ng c . T đó cơng th c tính nh h ng c a axid cacbonic nh sau:
Tính l ng axit cacbonic ti t ra theo công th c
Tr s K thay đ i theo nhi t đ : Nhi t đ n c(o
C) 5 10 15 20 25
Tr s K 0,58 0,55 0,50 0,48 0,40
xác đ nh m t đ đóng gói cao nh t c a cá b t và cá gi ng có th s d ng cơng th c sau
Trong đó: M: s cá th (con), V: th tích n c, V1: th tích c a cá th bi t chuy n đ ng, n: h s khơng gian cịn tr ng (h s n không đ c nh h n 8-10 đ i v i sinh v t có kh i l ng đ n 1g và t 4-2 đ i v i sinh v t có kh i l ng h n 1g).
T các cơng th c trên ta tính đ c hàm l ng oxy gây ch t cá 50% (ng ng oxy) trong quá trình v n chuy n nh sau:
Trong đó: P Kh i l ng cá (g), L: Kh i l ng n c (lít), K1: hàm l ng oxy trong
n c lúc b t đ u v nchuy n (ppm), K2: hàm l ng oxy trong n c lúc cá b t đ u b
c ch (ppm), T: th i gian v n chuy n, Q: nhu c u oxy c a cá v n chuy n (mg/kg/gi ) LU P=--------- VTK V M=--------- V1.n L(K1-K2) P=------------------- TQ