- i2: Entanpi của thịt Heo khi đưa ra Ở nhiệt độ 15 C, tra bảng (42) trang 81 tăi liệu [1] ta có : i2 = 12,2 kJ/kg
5. Công suất lạnh yíu cầu của mây nĩn
Công suất nhiệt yíu cầu của mây nĩn phải đảm bảo bù lại tổn thất nhiệt cấp cho phòng Q. Nhưng vì khi môi chất đi từ mây nĩn đến dăn lạnh thì sẽ có câc tổn thất trín đường ống vă tổn thất tại câc thiết bị trong hệ thống. Bín cạnh đó thì mây nĩn không thể vận hănh liín tục 24h trong 1 ngăy được vì nếu như thế sẽ gđy ra ứng suất mỏi lăm hỏng mây nĩn. Vì vậy công suất lạnh yíu cầu của mây nĩn được xâc định như sau:
Q0 =
b k Q.
k- hệ số kể đến tổn thất lạnh trín đường ống vă câc thiết bị trong hệ thông lạnh. Đối với phòng cấp đông thì nhiệt độ phòng lă -350C nín nhiệt độ dăn bay hơi ta chọn t0= - 400C , vậy chọn k = 1,1 (trang 92 tăi liệu [1])
b- hệ số kể đến thời gian lăm việc của mây nĩn. Dự tính mây nĩn lăm việc khoảng 22h/1ngăy đím => chọn b = 0,9 (trang 92 tăi liệu [1])
Vậy công suất lạnh yíu cầu của mây nĩn lă: Q0 = 298000,9.1,1 = 36400 W
§3.1 Tính nhiệt cho phòng trữ đông
1. Tính tổn thất lạnh qua kết cấu bao che : Q1
Ta có : Q1 = Qdl
1 + Qbx
1 = Qdl
1 = ∑ki .Fi.∆ti , [W]
Với: - ki: hệ số truyền nhiệt của vâch thứ i. Đối với câc vâch bao bín ngoăi, trần, nền thì ki đê được tính trong chương 2. Riíng đối với tường ngăn giữa câc phòng lạnh thì ta chọn k tối ưu theo bảng (3-5) trang 64 tăi liệu [1].
Đối với tường ngăn giữa 2 buồng trữ đông có: kGF = 0,58 W/m2K - Fi: Diện tích bề mặt kết cấu, [m2]
- ∆ti: Độ chính nhiệt độ bín ngoăi với môi trường bín trong. Độ chính nhiệt độ giữa câc vâch ngăn được tính theo nhiệt độ định hướng.
+ Độ chính nhiệt độ của tường ngăn giữa phòng trữ đông với phòng đệm:
∆tEF = 0,7( tn-tf) = 0,7(38 + 18) = 39,20C
+ Độ chính nhiệt độ của tường ngăn giữa 2 phòng trữ đông : ∆tEF = 0,6( tn-tf) = 0,6(38 + 18) = 33,60C
- Chiều cao tính toân phòng lạnh lă: htt = 3,6 m Kết quả tính toân được đưa văo bảng tổng hợp sau:
Phòng trữ đông Ι: BEFG Kết cấu Kích thước, [m x m] ki [W/m2K] ∆ti [0C] Qi [W]
Tường BG 6 x 3,6 0,2 56 240 Tường GF 6 x 3,6 0,58 33,6 420 Tường EF 6 x 3,6 0,2 39,2 170 Tường EC 2,25 x 3,6 0,2 39,2 64 Tường BC 4x3,6 0,47 -17 -115 Nền 6 x 6 0,218 56 440 Trần 6x6 0,218 56 440 Tổng 1660 Phòng trữ đông ΙΙ: BEFG Kết cấu Kích thước, [m x m] ki [W/m2K] ∆ti [0C] Qi [W] Tường GH 6,5 x 3,6 0,2 56 260 Tường GF 6 x 3,6 0,58 33,6 420 Tường HI 6,5 x 3,6 0,2 56 260 Tường FI 6,5 x 3,6 0,2 39,2 180 Nền 6 x 6 0,218 56 440 Trần 6x6 0,218 56 440 Tổng 2000
2. Tổn thất lạnh do lăm lạnh sản phẩm vă bao bì Q2:
Đối với phòng trữ đông thì Q2 = 0 đó lă do nhiệt độ thịt đưa văo phòng trữ đông lă – 150C nhiệt độ thịt khi ra khỏi phòng lă -120C, như vậy còn 30C ta dùng để lăm lạnh cho bao bì
3.Tính tổn thất lạnh do vận hănh: Q4
Tổn thất lạnh do vận hănh Q4 bao gồm câc tổn thất lạnh do đỉn chiếu sâng , do người lăm việc trong phòng,do câc động cơ điện vă do mở cửa:
Q4= Q1 4+ Q2 4+ Q3 4+ Q4 4 , [W] Với: - Q1
4: Tổn thất lạnh do đỉn chiếu sâng buồng lạnh - Q2
4: Tổn thất lạnh do người lăm việc trong phòng - Q3
4: Tổn thất lạnh do câc động cơ điện - Q4
4 : Tổn thất lạnh do mở cửa
a. Tổn thất lạnh do đỉn chiếu sâng: Q1
Q1
4dược tính theo công thức (4-17) trang 86 tăi liệu [1] ta có: Q1
4= A . F, [W] Với: - F: diện tích phòng lạnh , [m2]
F = 6x6 = 36 m2
- A: Nhiệt lượng toả ra khi chiếu sâng 1m2 diện tích buồng. Đối với phòng bảo quản lạnh có A= 1,2 W/m2
=> Q1
4= 1,2 .36 = 43,2 W
b. Dòng nhiệt do người toả ra Q2 4: Q2
4dược tính theo công thức (4-18) trang 86 tăi liệu [1] ta có: Q2
4= 350.n , [W]
Với: - 350: nhiệt lượng do 1 người toả ra khi lăm việc nặng nhọc - n lă số người lăm việc trong phòng ,vì phòng có diện tích < 200 m2 => chọn n = 2
Q2
4= 350.2 = 700 W
e. Tổn thất lạnh do câc động cơ điện Q3 4:
Ta biết rằng năng lượng điện cung cấp cho động cơ được chia lăm 2 phần: + 1phần biến thănh nhiệt năng toả ra môi trường xung quanh. Do đó nếu động cơ đặt trong phòng lạnh thì nhiệt toả ra năy sẽ gđy ra 1 phần tổn thất lạnh. + Phần lớn còn lại biến thănh cơ năng có ích (như lăm quay quạt thông gió, quay động cơ quạt dăn bay hơi…). Nhưng cơ năng năy tới môi trường sẽ cọ xât với không khí trong môi trường biến thănh nhiệt năng gđy ra tổn thất lạnh cho kho lạnh.
Tổn thất lạnh do câc động cơ điện được tính theo công thức: Q3
4=
∑
ηi.Ni , [kW] Với: - ηi :Hiệu suất của động cơ+ ηi= 1: Nếu động cơ đặt trong phòng
+ ηi= ηdc : Nếu động cơ đặt ở ngoăi phòng lạnh
Đối với phòng trữ đông người ta định mức công suất của động cơ điện cho phòng có công suất E=20 tấn/mẻ lă : N = 4 x 0,75 kW
Ta có thể tính công suất động cơ điện của phòng cấp đôngvới công suất lă 45 tân/mẻ lă: Ndc cd= 45 20 . 75 , 0 . 4 = 1,3 kW => Tổn thất lạnh do động cơ điện Q3 4= η.N= 1.1,3= 13 kW
( η=1 chọn đông cơ đặt trong phòng )
f. Tính dòng nhiệt khi mở cửa:Q4 4
Dòng nhiệt khi mở cửa được tính theo công thức (4-20) trang 87 tăi liệu [1]
Q4
4= B.F , [W]
Với: B: dòng nhiệt riíng khi mở cửa, [W/m2]. Tra bảng (4-4) trang 87 đối với phòng trữ đông có diện tích F= 36 m2 < 50 m2 ta có: B = 22 m2
F= 6x6m2: diện tích buồng => Q4
4= 36.22 = 792 W Vậy tổng tổn thất lạnh do vận hănh lă:
Q4 = 43,2+ 700 + 1300 + 792 = 2835W
