1 .LÝ THUYẾT PHÂN TÍCH SWOT
3.3. Chiến lược ST (Strengths – Threats) Đây là các chiến lược dựa trên ưu thế của
thế của ngành du lịch Tp.HCM để tránh các nguy cơ của thị trường.
3.3.1. Tích cực xây dựng kế hoạch tổ chức roadshow và tham gia các Hội chợ du lịch quốc tế. quốc tế.
Roadshow (biểu diễn lưu động) là một trong những xu hướng quảng cáo đang được sử dụng phổ biến hiện nay, nhằm giới thiệu, tuyên truyền, quảng bá hoạt động văn hoá, thể thao và du lịch, tạo hiệu ứng cao về mặt hình ảnh và ghi nhớ. Tổ chức roadshow là chiến lược quảng bá thương hiệu Du lịch thành phố Hồ Chí Minh ra thế giới rất hiệu quả, nhằm tìm kiếm các nhà cung cấp, các đối tác trong ngành công nghiệp du lịch MICE. Đây cũng là cơ hội để đội ngũ cán bộ, nhân viên làm công tác du lịch của thành phố tiếp cận, giao lưu với các chuyên gia hàng đầu về du lịch, nâng cao kỹ năng, nghiệp vụ du lịch.
Hội chợ du lịch quốc tế là sự kiện du lịch quốc tế lớn được tổ chức thường niên nhằm thu hút sự tham gia của các doanh nghiệp du lịch, hãng lữ hành quốc tế đến từ: Australia, Nhật, Thái Lan, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc, Hongkong (Trung Quốc), Kazakhstan... để cùng giao lưu học hỏi, tìm kiếm cơ hội hợp tác kinh doanh du lịch outbound và inbound. Hội chợ du lịch quốc tế cũng là ngày hội dành cho người tiêu dùng du lịch trong nước, với các hình thức khuyến mãi, giảm giá ưu đãi đặc biệt cho chương trình tour du lịch nước ngoài từ các doanh nghiệp du lịch tham gia sự kiện.
3.3.2. Phát huy hiệu quả của “Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam”.
Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam là sự kiện du lịch – văn hóa ấn tượng được tổ chức định kỳ hằng năm tại thành phố Hồ Chí Minh với mục đích xây dựng thêm sự kiện du lịch – văn hóa tại thành phố Hồ Chí Minh. Đây cũng là dịp để Ngành du lịch Thành Phố tôn vinh và giới thiệu đến du khách trong nước và quốc tế các giá trị văn hóa ẩm thực của Việt Nam nói chung và của vùng đất Phương Nam nói riêng.
Qua từng kỳ liên hoan, ẩm thực Đất Phương Nam khơng chỉ là một hoạt động văn hố quy tụ ẩm thực các vùng miền, mà qua đó đem lại khơng gian ẩm thực sinh động giúp du khách cảm nhận chân thực nhất về văn hoá ẩm thực từng vùng miền khắp đất nước. Tại Liên hoan, rất nhiều hoạt động diễn ra như: chế biến và phục vụ ẩm thực đặc trưng các vùng miền, biểu diễn nghệ thuật chế biến thức ăn, pha chế nước uống; các hội thi, và hoạt động văn hóa, văn nghệ đặc sắc phục vụ du khách.
Những sáng tạo trong hình thức tổ chức hoạt động này sẽ vừa tơn vinh các giá trị văn hóa ẩm thực Việt nói chung và vùng đất phương Nam nói riêng, nhằm xố đi ấn tượng khơng tốt về thực phẩm Việt Nam, vừa là cách thu hút khách quốc tế đến với Việt Nam.
3.3.3. Áp dụng chính sách “bình ổn giá” cho du lịch
Tình hình suy thối kinh tế của thế giới nói chung và trong nước nói riêng cũng là nguy cơ đáng quan ngại cho sự phát triển du lịch ở Tp.HCM. Vì vậy, ngành du lịch cần cân nhắc giữa cung và cầu, giữa thu và chi, tạo điều kiện thuận lợi cho du khách khi đăng ký tour, nhất là khách du lịch trong nước. Trong đó, “bình ổn giá” có chương trình hỗ trợ khách hàng và cạnh tranh lành mạnh giữa các công ty du lịch là phương án tối ưu, tạo được niềm tin và sự an tâm cho khách. Như vậy, ngành du lịch sẽ duy trì được lượng khách ổn định dù thị trường tài chính có biến động.