5.1Tỡnh hỡnh quản trị chất lượng sản phẩm
Chất lượng sản phẩm là một trong những yếu tố giỳp doanh nghiệp đứng vững trong cạnh tranh. Nhận thức được tầm quan trọng của chất lượng sản phẩm Cụng ty luụn đề cao cụng tỏc quản lý chất lượng sản phẩm trong mọi hoạt động của mỡnh
Cụng tỏc kiểm tra chất lượng thuộc phũng KCS . Bộ phận chịu trỏch
nhiệm kiểm tra , giỏm sỏt cỏc quy trỡnh cụng nghệ ,quy trỡnh kỹ thuật của cụng ty về chất lượng ,số lượng sản phẩm được sản phẩm sản xuất ra , kiểm tra , giỏm sỏt đầu vào của quỏ trỡnh sản xuất ,kiểm tra từng cụng đoạn tạo thành bỏn thành phẩm và thành phẩm nhập kho . Đồng thời cú kế hoạch phũng ngừa , ngăn chặn những sai sút cú thể sảy ra . Mặt khỏc bộ phận KCS cũn thực hiện cụng tỏc nghiờn cứu thử nghiệm cỏc sản phẩm mới và nghiờn cứu cải tiến sản phẩm đang sản xuất
Những năm qua do Hệ thống quản lý chất lượng trong phũng thớ nghiệm của cụng ty cũn ở quy mụ nhỏ với số lượng nhõn viờn là 6 người , mỏy múc lớn và lạc hậu. Trong những năm gần đõy , cụng ty đó cú nhiều cải tiến như nõng cao trỡnh độ cho nhõn viờn , mua thờm trang thiết bị hiện đại để cú thể nõng cao chất lượng cụng tỏc quản trị chất lượng sản phẩm của mỡnh
Bảng Tờn thiết bị Số lượng Nước sản xuất Năm sử dụng Cõn phõn tớch Tủ sấy thường Tủ sấy chõn khụng Bơm chõn khụng Mỏy bơm nước Lũ nung 2 1 1 1 1 1 Đức Ba Lan Ba Lan Đài Loan Liờn Xụ Cũ 1983 1986 1991 1991 1991 1995
Cụng tỏc quản trị chất lượng được thực hiện theo nguyờn tắc: Mỗi dõy truyền sản xuất, ngoài cụng nhõn phõn xưởng cũn được bố trớ kỹ sư phụ trỏch về kỹ thuật thực hiện cụng tỏc kiểm tra nhằm đảm bảo dõy truyền hoạt động liờn tục, khắc phục kịp thời sự cố kỹ thuật ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
Mặt khỏc cụng tỏc quản lý chất lượng sản phẩm khụng thể thiếu được biện phỏp thưởng phạt nghiờm minh. Đõy là một biện phỏp tốt nhằm nhắc nhở mọi người làm ra sản phẩm cú chất lượng đảm bảo nhu cầu . Cỏn bộ kiểm tra chất lượng hàng tiến hành kiểm tra xỏc xuất từng lụ hàng trước khi nhập kho, nếu phỏt hiện sản phẩm khụng đủ tiờu chuẩn sẽ lập tức loại bỏ và phỏt hiện sản phẩm của ca nào, người nào thụng qua Etikột, bản thõn người cụng nhõn đú sẽ bị phạt trừ vào thu nhập hàng thỏng .
Việc cụng ty ghi ngày sản xuất vào bao bỡ sản phẩm để khỏch hàng nắm được đồng thời cụng ty kiểm tra được chất lượng thường xuyờn ngay ở khi nú lưu thụng trờn thị trường .
Tuy vậy đú mới chỉ là cỏc giải phỏp trước mắt để đảm bảo chất lượng hướng phỏt triển trong thời gian tới của cụng ty là đưa mụ hỡnh Quản lý chất lượng đồng bộ TQM vào ỏp dụng trong Cụng ty . Để chuẩn bị tiền đề cho sự thay đổi này , ban lónh đạo cụng hết sức lưu tõm đến việc giỏo dục ý thức về chất lượng cho cỏn bộ, cụng nhõn của Cụng ty . Với việc nhận thức đỳng đắn về quản lý chất lượng này sẽ tạo điều kiện cho việc xõy dựng và thực thi chiến lược sản phẩm của Cụng ty
Tỡnh hỡnh nõng cao chất lượng sản phẩm
Chất lượng sản phẩm được quyết định bởi nhiều yếu tố kết hợp như nguyờn vật liệu, mỏy múc thiết bị, trỡnh độ tay nghề của cụng nhõn, trỡnh độ tổ chức quản lý sản xuất.
Chất lượng sản phẩm của cụng ty khụng ngừng được nõng cao. Nhận thấy rằng cựng với xu hướng phỏt triển của nền kinh tế thị trường thỡ đời sống của nhõn dõn ngày càng được nõng cao, chớnh vỡ vậy hướng chiến lược của Cụng ty là tăng tỷ trọng cỏc sản phẩm cao cấp trong cơ cấu sản phẩm.
Bảng: chi phớ chất lượng
phẩm (tỷ đồng) phẩm hỏng (tỷ đồng) 1996 120.9 3.022 1997 131.99 2.5 1998 139 2.35 1999 153 2.3 2000 160 1.9
Qua biểu trờn ta thấy, tỷ lệ sai hỏng của Cụng ty ngày càng giảm, chứng tỏ chất lượng sản phẩm của Cụng ty ngày càng tăng.
Để đỏnh giỏ chất lượng sản phẩm, Cụng ty sử dụng một số chỉ tiờu sau. 1. Tớnh năng, tỏc dụng của sản phẩm
2. Cỏc tớnh chất cơ, lý, hoỏ
3. Cỏc chỉ tiờu thẩm mỹ của sản phẩm 4. Tuổi thọ của sản phẩm
5. Độ tin cậy
6. Chỉ an toàn mức độ ụ nhiễm mụi trường 7. Chỉ tiờu mức độ ụ nhiễm mụi trường 8. Tớnh để sử dụng và bảo quản
9. Dễ vận chuyển 10. Dễ phõn phối 11. Dễ sửa chữa
12. Tiết kiệm tiờu hao nguyờn vật liệu 13. Chi phớ giỏ cả
Bỏnh cõn mặn của Cụng ty cũn thấp nờn trong thời gian tới Cụng ty sẽ cho ra một số sản phẩm mới như bỏnh nặm, bỏnh ngọt hỡnh con giống.
6. Phương hướng phỏt triển của Cụng ty Bỏnh kẹo Hải Hà từ đõy đến năm 2005 Với 40 năm tồn tại và phỏt triển, Cụng ty bỏnh kẹo Hải Hà đó từng bước trưởng thành và mở rộng hơn về qui mụ. Mục tiờu của Cụng ty là đến năm 2005, Cụng ty Bỏnh Kẹo Hải Hà thực sự trở thành doanh nghiệp sản xuất bỏnh kẹo lớn nhất Việt Nam, Với trang thiết bị hiện đại, cụng nghệ sản xuất tiờn tiến và cú đủ khả năng cạnh tranh với bỏnh kẹo của cả nước và trờn thế giới. Đõy là mục tiờu to lớn phản ỏnh quyết tõm của toàn cỏn bộ cụng nhõn viờn toàn Cụng ty. Để đạt được mục tiờu trờn Cụng ty đó đề ra một số phương hướng sau:
-Năng lực sản xuất của Cụng ty theo thiết kế đạt 20.000 tấn /năm. Hiện nay, Cụng ty mới chỉ khai thỏc được 60%. Vỡ vậy, một trong những biện phỏp quan trọng là nõng cao hiệu quả sử dụng mỏy múc thiết bị đó đầu tư.
-Thường xuyờn thay đổi mặt hàng, cải tiến mẫu mó , bao bỡ, nõng cao chất lượng sản phẩm để nõng cao giỏ trị và hiệu quả sản xuất.
-Nghiờn cứu, sử dụng nguyờn vật liệu trong nước, thay thế hàng nhập khẩu nhằm hạ giỏ thành sản phẩm, hạn chế được sự biến động của ngoại tệ.
-ổn định và nõng cao hiệu quả kinh doanh tại thị trường cũ, mở rộng thị trường mới, nhất là thị trường phớa Nam và thị trường xuất khẩu, ưu tiờn khụi phục lại thị trường Đụng Âu từng bước thõm nhập thị trường ASEAN và hướng tới thị trường Chõu Mĩ và Bắc Mỹ.
-Nghiờn cứu, mở rộng phạm vi khoỏn cho cỏc đơn vị xớ nghiệp thành viờn từ khõu sản xuất đến khõu tiờu thụ sao cho sõu sỏt, hợp lý và chặt chẽ.
-Nõng cao chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm bỏnh kẹo do Cụng ty sản xuất. Phấn đấu đạt qui trỡnh quản lý chất lượng theo tiờu chuẩn ISO 9002.
ý kiến nhận định của sinh viờn
Trờn cơ sở phõn tớch tỡnh hỡnh ở Cụng ty Bỏnh kẹo Hải Hà trong thời gian qua chỳng ta thấy Cụng ty đó từng bước khẳng định vị trớ chủ lực trong ngành bỏnh kẹo trong nước. Tuy nhiờn bờn cạnh những thành tựu của Cụng ty vẫn cũn tồn tại một số vấn đề chưa được hợp lý.
- Những năm gần đõy, Cụng ty đó đầu tư mua sẵm mỏy múc thiết bị hiện đại phự hợp với khả năng tài chớnh và trỡnh độ tay nghề của cụng nhõn. Cụng ty cũn tự chế tạo được những bộ phận trong dõy truyền cụng nghệ tự phỏt minh do mục tiờu đa dạng hoỏ sản phẩm và nõng cao dạng sản phẩm, tăng năng suất lao động.
- Trỡnh độ cũng như tay nghề của đội ngũ cụng nhõn trực tiếp sản xuất ngày càng được nõng cao qua cỏc khoỏ đào tạo và cỏc cuộc thi thợ giỏi của toàn Cụng ty. ý thức trỏch nhiệm của từng cụng nhõn với phần cụng việc của họ được rừ ràng, được giỏo dục đề cao.
-Thị trường tiờu thụ của Cụng ty đó mở rộng qua cỏc năm, năm 1995 mới chỉ cú 98 đại lý trong cả nước và hiện nay Cụng ty đó thiết lập được một mạng lưới rộng khắp:150 đại lý trờn cả nước.
- Tốc độ tăng doanh thu hàng năm là 40% Bờn cạnh đú là những nhược điểm.
- Về trang thiết bị mỏy múc chưa đồng bộ, ngoài những dõy truyền sản xuất được đầu tư mấy năm gần đõy, cũn lại thiết bị đều đó quỏ cũ, lạc hậu về kỹ thuật gõy khụng ớt ảnh hưởng đến việc nõng cao dạng sản phẩm kẹo khú cho việc đổi mới sản phẩm, ảnh hưởng đến năng xuất, sử dụng vật tư kộm hiệu quả.
- Trỡnh độ tay nghề của cụng nhõn khụng đồng đều, đặc biệt là ý thức trỏch nhiệm trước sản phẩm do chớnh họ làm ra. Trong cụng ty đó cú những biện phỏp nõng cao tay nghề cho cụng nhõn nhưng chưa được tổ chức thực hiện đồng bộ, liờn tục nờn kết quả đem lại cũn hạn chế.
- Chất lượng nguyờn vật liệu đầu vào tuy đó được kiểm tra nhưng vẫn khụng trỏnh khỏi những sai sút, cú khi khõu cung ứng nguyờn vật liệu cũn chậm khụng kịp thời làm cho bộ phận sản xuất bị động lỳc nhanh, lỳc chậm ảnh hưởng đến tiến trỡnh sản xuất.
- Ban lónh đạo Cụng ty nhiều lỳc khụng kiờn quyết trong một số quyết định gõy ra những sai lầm khụng đỏng cú.
Những tồn tại trờn làm cho kết quả sản xuất kinh doanh bị hạn chế, sức cạnh tranh trờn thị trường của sản phẩm chưa thực sự cú ưu thế.
Kết luận
Hoạt động kinh doanh của Cụng ty trong những năm qua đó đạt được những thành tựu to lớn phục vụ cho nhu cầu sản xuất đem lại lợi nhuận cho xó hội và thu lợi nhuận cho Cụng ty.
Tuy nhiờn, hoạt động kinh doanh của Cụng ty cũn cú những nhược điểm nhất định nhưng Cụng ty đó khụng ngừng tỡm tũi, đề ra những giải phỏp hợp lý sau mỗi thỏng, quớ, năm để khắc phục những nhược điểm trờn.
Qua thời gian kiến tập một thỏng tại Cụng ty Bỏnh kẹo Hải Hà. Tuy thời gian ngắn em khụng thể đi sõu vào từng chi tiết nhỏ trong hoạt động sản xuất kinh doanh của Cụng ty nhưng thụng qua sự hướng dẫn chỉ bảo của cỏc cụ, chỳ cỏn bộ CNV và Ban lónh đạo của Cụng ty và đặc biệt là sự giỳp đỡ của Thầy giỏo hướng dẫn nờn em đó hồn thành xong bản bỏo cỏo này.