6. ết cấu ủa lu K ận văn
2.1. Khái quát về thành phố Nha Trang
Nha Trang là một thành phố ven biển và là trung tâm chính trị, kinh tế, văn hóa, khoa học kỹ thuật và du lịch của tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam, đƣợc xếp vào đô thị loại 1 bao gồn 19 phƣờng và 8 xã. Phía Bắc giáp thị xã Ninh Hịa, phía Nam giáp huyện Cam Lâm, phía Tây giáp huyện Diên Khánh, phía Đơng giáp Biển Đơng. Đƣợc mệnh danh là hịn ngọc của biển đơng, Viên ngọc xanh vì giá trị thiên nhiên, sắc đẹp cũng nhƣ khí hậu của nó nên có rất nhiều khách du lịch đến vui chơi, mua sắm.
+ Diện tích: 251 km2
+ Dân số (năm 2009): 392.279 ngƣời. + Mật độ dân số: 1.562 ngƣời / km2
+ Có địa hình trải dài từ thấp đến cao nhƣ đồi, núi và bãi biển rộng lớn.
+ Có nhiều di tích và các danh lam thắng cảnh, nơi đây cũng từng tổ chức nhiều sự kiện lớn nhƣ Festival Biển, Hoa Hậu Hồn vũ...
+ Khí hậu tƣơng đối ơn hịa trung bình năm là 26,3⁰C.
+ Giao thơng thuận lợi cả về đƣờng không, đƣờng bộ, đƣờng sắt và đƣờng thủy. Với mật độ dân số khá đông cùng với lƣợng khách du lịch tăng đều, là cơ hội cho các doanh nghiệp mua bán sản phẩm và quảng bá thƣơng hiệu không chỉ cho ngƣời tiêu dùng trong nƣớc mà còn cho cả bạn bè quốc tế.
2.2. Giới thiệu công ty cổ phần cà phê Mê Trang
2.2.1. Quá trình hình thành và phát triển
Công ty đƣợc thành lập vào ngày 20/10/2000 với tên: Công ty TNHH cà phê Mê Trang. Vào ngày 22/05/2007 công ty chuyển thành công ty cổ phần cà phê Mê Trang.
“Trang” của Nha Trang để tạo nên thƣơng hiệu. * Ý nghĩa logo:
* Ý nghĩa thƣơng hiệ u:
“Mê Trang” là sự phối hợp tuyệt vời giữa hai thành phố Buôn Mê Thuộc – một vùng đất màu mở và trù phú đƣợc mệnh danh là thủ phủ của cà phê và Nha Trang – miền biển đầy nắng gió nơi tạo ra những sản phẩm cà phê mang hƣơng vị tuyệt vời. Ngƣời sáng lập đã rất tinh ý trong việc kết hợp hai từ “Mê” của Buôn Mê Thuộc và
Chữ M màu đỏ là chữ cái đầu tiên của Mê Trang.
Chữ C màu nâu là chữ cái đầu tiên của Cà phê, Coffee, Công ty, Company, Clear. Gộp M và C là thành chữ MC là ngƣời dẫn chƣơng trình, ngƣời dẫn đầu, ngƣời dẫn đƣờng nhanh nhất.
→ Dịch nguyên văn ra tiếng Việt: Công ty Cà phê Mê Trang. → Dịch nguyên văn ra tiếng Anh: Mê Trang Coffee Company.
* Tr ụ s ở chính:
+ ĐỊA CHỈ: 66 đƣờng 2/4 – thành phố Nha Trang. + HOTLINE: 0906464292
+ TEL: (058)3831525 + FAX:0583832686
+ WEBSITE: metrang.com.vn + EMAIL: info@metrang.com.vn
+ Tên giao dịch quốc tế: Me Trang Join Stock Company + Mã số thuế: 4200421073 Ngày cấp: 31/10/2000
+ Số giấy phép kinh doanh: 3703000265 Ngày đăng kí: 22/05/2007 * Ngành ngh ề kinh doanh:
+ Sản xuất mua bán chè, cà phê, kem.
+ Vận tải hàng hóa đƣờng bộ. + Kinh doanh bất động sản. * Các lo ạ i s ả n ph ẩ m cà phê: + Cà phê truyền thống + Cà phê siêu sạch MC + Cà phê chồn cao cấp + Cà phê hòa tan MCi + Trà Hòa Lộc
* Thành t ựu đạt đƣ ợ c:
+ Cúp Vàng Thƣơng Hiệu Việt năm 2006. + Cúp Thƣơng Hiệu Uy Tín năm 2006.
+ Cúp Vàng Sản phẩm Dịch vụ xuất sắc năm 2009.
+ Chứng nhận cà phê siêu sạch pha phin MC Top 50 sản phẩm Vàng thời hội nhập năm 2011.
+ Chứng nhận Halal năm 2011 về sản phẩm đủ Chất lƣợng xuất khẩu.
+ Chứng nhận Kỷ lục Việt Nam: "Bản đồ Trƣờng Sa lớn nhất ghép từ hạt cà phê Việt Nam do Công ty Cà phê Mê Trang thực hiện"
+ Cúp Vàng Vusta thƣơng hiệu Việt 2011. + Cúp vàng sản phẩm xanh và sạch năm 2011. + Cúp vàng logo ấn tƣợng 2010, 2011.
+ Cúp vàng tốp 100 thƣơng hiệu hàng Việt Nam Chất lƣợng cao năm 2011. + Danh hiệu hàng Việt Nam Chất lƣợng cao nhiều năm liền 2006 – 2011.
+ Bằng khen: Công ty CP cà phê Mê Trang đã có sản phẩm đạt cúp vàng chất lƣợng cao tại lễ hội cà phê Buôn Mê Thuột năm 2011.
+ Chứng nhận sản phẩm cà phê bột MC đạt cúp vàng cà phê chất lƣợng cao tại lễ hội cà phê Buôn Mê Thuột năm 2011 tỉnh ĐăkLăk.
+ Bằng khen Công ty CP cà phê Mê Trang là đơn vị phát triển bền vững vì sự nghiệp UNESCO Thế giới tổ chức tại Hà Nội từ ngày 18-12/8/2011.
* Thƣơng hiệu sở hữu:
+ Bằng khen Công ty CP cà phê Mê Trang đoạt giải khuyến khích "Gian hàng đẹp, ấn tƣợng" tại lễ hội cà phê Buôn Mê Thuột lần thứ 3 năm 2011.
+ Bằng khen: Ông Lƣơng Thế Hùng đạt thành tích xuất sắc trong cơng tác Hội và phong trào Doanh nhân trẻ (02 bằng khen: 01 bằng Chủ tịch Hội Doanh nghiệp trẻ Việt Nam ký quyết định, 01 bằng khen Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa ký quyết định).
+ Giấy khen Tổng Giám đốc Công ty CP cà phê Mê Trang xuất sắc trong sản xuất kinh doanh, xây dựng và phát triển hiệp hội doanh nghiệp nhỏ và vừa Việt Nam 2011.
+ Bằng sáng chế: Ông Lƣơng Thế Hùng – Tổng Giám đốc về quản lý và lãnh đạo doanh nghiệp.
+ Giải thƣởng thƣơng hiệu nổi tiếng Asean năm 2012
* Các hi ệ p h ộ i, t ổ ch ứ c tham gia:
+ Thành viên phòng thƣơng mại & công nghiệp Việt Nam (VICC). + Thành viên Hiệp hội Chè, Cà phê Việt Nam.
+ Thành viên Hiệp hội Doanh nghiệp vừa và nhỏ Việt Nam. + Thành viên Hội doanh nghiệp trẻ Việt Nam.
Cổ đông lớn nhất là ông Lƣơng Thế Hùng với tỷ lệ vốn góp là 85%. Ơng đồng thời cũng là tổng giám đốc của công ty.
BẢNG 2.1: LIỆT KÊ CÁC THÀNH VIÊN GÓP VỐN
STT Tên thành viên Giá trị vốn góp (đồng) Tỷ lệ (%)
1 Lƣơng Thế Hùng 32.295.877.500 85
2 Lƣơng Xuân Ba 3.799.515.000 10
3 Lƣơng Văn Dông 1.899.757.500 5
Tổng 37.955.150.000 100
(Nguồn: Phịng Nhân sự - Cơng ty cổ phần cà phê Mê Trang) Cách đây chừng mƣời hai năm, cái tên Cà phê Mê Trang vẫn còn khá xa lạ với ngƣời tiêu dùng, bởi thời điểm đó cơng ty chỉ là một cơ sở chế biến cà phê bột thủ công với quy mô khoảng 10 ngƣời, sản xuất một mặt hàng duy nhất chủ yếu tiêu thụ trong địa bàn tỉnh Khánh Hòa. Hiện nay, Cà phê Mê Trang đã có mặt khắp mọi miền đất nƣớc cũng nhƣ trên thế giới, chinh phục ngƣời tiêu dùng bằng chất lƣợng sản phẩm và hƣơng vị đặc trƣng của mình.
Cơng ty Cà phê Mê Trang đƣợc thành lập ngày 20/10/2000, đến tháng 5/2007, chuyển thành Công ty CP Cà phê Mê Trang với sản phẩm chính là cà phê rang dạng bột và dạng hạt mang nhãn hiệu Mê Trang. Đến nay, sau 12 năm hình thành và phát triển, sản phẩm cà phê Mê Trang từng bƣớc đi vào lịng ngƣời tiêu dùng cả nƣớc. Với tính năng vƣợt trội của mình, thƣơng hiệu Mê Trang đã liên tục phát triển thị phần, trở thành một hiện tƣợng mới, một phong cách mới đƣợc khách hàng tin tƣởng lựa chọn. Sau thời kỳ khó khăn của một thƣơng hiệu mới ra đời, thƣơng hiệu Mê Trang đã và đang khắc họa phẩm chất, năng lực lẫn bản lĩnh của mình trên thƣơng trƣờng, tạo thế đứng vững chắc và sức mạnh vƣơn xa trên thị trƣờng trong nƣớc và quốc tế.
Trong suốt quá trình hình thành và phát triển, cơng ty ln tn thủ chặt chẽ các nguyên tắc cạnh tranh thƣơng mại, kiên quyết thực thi chiến lƣợc nâng cao chất lƣợng sản phẩm, cam kết đảm bảo tối đa uy tín thƣơng hiệu, hƣớng sự quan tâm ƣu ái của ngƣời tiêu dùng đến với những giá trị dinh dƣỡng an toàn, chất lƣợng cao,
phù hợp khẩu vị mọi ngƣời. Hiện nay, cà phê Mê Trang có chín loại sản phẩm chính đƣợc đặt theo số từ số 01 đến số 09. Ngồi 9 loại sản phẩm chính cịn có 7 loại P (P là từ viết tắt của pha trộn): T, K, M, N, G, B, H. Tất cả các sản phẩm này đều có đặc điểm: Keo sánh, đậm đặc, hơi đắng, thơm dịu, không lạt theo đá, hàm lƣợng cafein khoảng 0,87%.
Đặc biệt, gần đây Công ty cà phê Mê Trang đã nghiên cứu thành công và cho ra đời loại cà phê siêu sạch MC, có thể làm hài lịng mọi khách hàng. Cà phê siêu sạch MC của Mê Trang đƣợc xây dựng và triển khai trên một vùng nguyên liệu rộng lớn có chất lƣợng ổn định khơng sử dụng thuốc trừ sâu. Trong suốt quá trình từ khi trồng đến lúc thu hoạch quả đều đƣợc các chuyên gia của Mê Trang theo dõi, kiểm tra một cách khắt khe. Sau đó, đƣa vào chế biến trên dây chuyền công nghệ hiện đại, với quy trình hoạt động hồn tồn khép kín, khơng sử dụng bàn tay con ngƣời để đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối cho ngƣời sử dụng. Vì khơng có tạp chất nên lƣợng cafein trong cà phê MC phát huy tác dụng tích cực, có tác dụng ngăn cản adenosine, một loại chất có thể gây cảm giác buồn ngủ và làm giãn mạch máu, nhờ đó khi uống cà phê MC sẽ tạo cho bạn cảm giác tỉnh táo minh mẫn và sảng khoái.
Sau nhiều năm xây dựng và phát triển đến nay cơng ty đã có tới 398 nhân sự đƣợc đóng bảo hiểm xã hội, gần 1000 lao động trực tiếp và gián tiếp. Và từ một vật dụng rang xay cà phê thô sơ, đến nay, nhà máy sản xuất Mê Trang đã đƣợc đƣa vào hoạt động tại Khu công nghiệp Đắc Lộc với dây chuyền hiện đại bậc nhất, tổng số vốn đầu tƣ gần 300 tỷ đồng. Đây là bƣớc ngoặt quan trọng trong việc hoàn thiện chất lƣợng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trƣờng.
2.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của doanh nghiệp 2.2.2.1. Chức năng của doanh nghiệp
• Trồng trọt khai thác sản phẩm phục vụ cho nhu cần sản xuất.
• Sản xuất và chế biến sản phẩm đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm.
• Mua bán, kinh doanh lĩnh vực dịch vụ liên quan đến sản phẩm.
• Kinh doanh các ngành nghề phù hợp với quy định của pháp luật.
2.2.2.2. Nhiệm vụ của doanh nghiệp
• Xây dựng kế hoạch phát triển thƣơng hiệu
• Chủ động trong việc cung ứng nguyên liệu phục vụ cho sản xuất kinh doanh đạt chất lƣợng và hiệu quả cao.
• Liên doanh, liên kết với các tổ chức, cá nhân trong và ngoài nƣớc theo các ngành nghề đăng ký kinh doanh.
• Thực hiện nghĩa vụ nộp ngân sách nhà nƣớc.
• Thực hiện chế độ thanh toán tiền lƣơng hàng tháng trên cơ sở quỹ tiền lƣơng và đơn giá tiền lƣơng đã đăng ký. Thực hiện khen thƣởng cho các cá nhân, tập thể có thành tích xuất sắc góp phần vào hồn thành kế hoạch sản xuất kinh doanh của Cơng ty.
• Thực hiện chính sách BHXH, BHYT; luôn cái thiện điều kiện làm việc, trang bị đầu tƣ bảo hộ lao động, vệ sinh môi trƣờng, thực hiện đúng chế độ nghỉ ngơi, bồi dƣỡng độc hại đảm bảo sức khỏe cho ngƣời lao động.
• Xây dựng và huấn luyện lực lƣợng bảo vệ, dân quân tự vệ, phịng chống cháy nổ, phối hợp với chính quyền sở tại giữ gìn an ninh chính trị và trật tự an tồn xã hội, đảm bỏa an toàn tuyệt đối về ngƣời và tài sản của Cơng ty. Làm trịn nghĩa vụ an ninh quốc phịng tồn dân.
• Thƣờng xun tổ chức đào tạo, bồi dƣỡng kỹ thuật, nghiệp vụ, tay nghề cho nhân viên.
• Phối hợp với tổ chức quần chúng: Đảng, Đoàn thể, Cơng đồn, Đồn thanh niên trong Công ty thực hiện tốt quy chế dân chủ ở cơ sở, phát huy quyền làm chủ của ngƣời lao động, chăm lo đời sống vật chất văn hóa và tinh thần của nhân viên.
2.2.3. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý
Hội đồng quản trị Tổng giám đốc
Phó tổng giám đốc
Giám đốc Thƣơng hiệuGiám đốc Kinh doanh Giám đốc Kỹ thuật GD các chi nhánh Hành chính - Nhân sự
PGD thƣơng hiệu PGD Kỹ thuật PGD Kinh doanh Trƣởng phòng 1 T.phòng kinh doanh
Giám sát vùng 1 T.phòng kỹ thuật Giám đốc Nhân sự Cơng đồn
Giám sát vùng 2 Trƣởng phòng2 Kỹ thuật viên BCH Cơng đồn
Giám sát vùng 3 Nhân viên bán hàng Nhân viên sản xuấtNhân viên bán hàngNhân viên hành chính
Giám đốc tài chính
Phịng kế tốn
(Nguồn: Phịng nhân sự- Cơng ty cổ phần cà phê Mê Trang) * Gi ải thích sơ đồ :
1) Hội đồng quản trị
Gồm 3 thành viên (một chủ tịch, một phó chủ tịch, một ủy viên) tồn quyền quyết định mọi vấn đề liên quan đến quyền lợi, nghĩa vụ và sự phát triển của công ty.
2) Tổng giám đốc
Là ngƣời đứng đầu công ty, chịu trách nhiệm về hoạt động và hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty trƣớc hội đồng quản trị, đại diện cho pháp nhân trƣớc quan hệ đối nội, đối ngoại của cơng ty trƣớc pháp luật.
3) Phó tổng giám đốc
Có nhiệm vụ hỗ trợ tổng giám đốc trong việc quản lý cơng ty, có thể thay mặt cho tồn thể cơng ty khi thực hiện kiểm tra, giám sát và quản lý.
4) Giám đốc thương hiệu
Phòng thƣơng hiệu trực thuộc phòng kinh doanh. Xây dựng, duy trì hình ảnh thƣơng hiệu của công ty trên thị trƣờng, xúc tiến các hoạt động hỗ trợ bán hàng.
5) Giám đốc kinh doanh
Quản lý tình hình hoạt động sản xuất, bán hàng của cơng ty. Điều hành quản lý phó giám đốc kinh doanh, các trƣởng phòng kinh doanh.
6) Giám đốc kỹ thuật
Quản lý các hoạt động sản xuất, đảm bảo chất lƣợng sản phẩm và tính an tồn trong sản xuất.
7) Giám đốc các chi nhánh
Chức năng tƣơng đƣơng với giám đốc nhƣng chỉ giới hạn ở một chi nhánh, quản trị trƣởng phòng kinh doanh, nhân viên thị trƣờng.
8) Giám đốc nhân sự
Có chức năng tuyển dụng bố trí lao động, duy trì nguồn nhân lực để ổn định và phát triển sản xuất kinh doanh.
QUẢN ĐỐC
PHÓ QUẢN ĐỐC
THỦKHO TỔRANG TỔXAY TỔ ĐĨNG GĨI
Giải quyết các cơng việc hành chính của cơng ty. Lƣu trữ bảo mật hồ sơ, sổ sách. Thực hiện việc khen thƣởng, kỷ luật theo qui đinh của cơng ty. Tiếp nhận góp ý, khiếu nại của ngƣời lao động. Tổ chức bộ máy hoạt động, bố trí nhân lực phù hợp với vị trí cơng tác. Quản lý hồ sơ có liên quan đến ngƣời lao động nhƣ hợp đồng lao động, bảo hiểm xã hội...
10) Giám đốc tài chính
Có nhiệm vụ tổ chức cơng tác hạch tốn, kế tốn và quản lý tài chính của cơng ty. Thu thập cung cấp thông tin về các nghiệp vụ kinh tế phát sinh trong kỳ, chịu trách nhiệm báo cáo tình hình thu chi của cơng ty. Phịng này gồm: kế tốn trƣởng và 3 nhân viên, kế tốn thành viên có nhiệm vụ quản lý chung, tổng hợp các số liệu của công ty để đƣa lên bảng cân đối kế toán.
11) Phịng kế tốn
Cung cấp số liệu kịp thời cho lãnh đạo, tổ chức thực hiện cơng tác tài chính, hạch tốn chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm, lập kế hoạch tài chính, quản lý tài sản của cơng ty.
2.2.4. Cơ cấu tổ chức sản xuất
Hình 2.2: Sơ đồ cơ cấu tổ chức sản xuất của công ty
(Nguồn: Phịng nhân sự- Cơng ty cổ phần cà phê Mê Trang)
1. Quản đốc
Điều hành và chịu trách nhiệm về các công việc hoạt động của xƣởng sản xuất do phó giám đốc hay trƣởng phòng báo cáo để lập kế hoạch sản xuất cho cơng ty.
2. Phó quản đốc
Có chức năng tham mƣu cho quản đốc thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh hàn tháng, quý, năm; tổ chức quản lý hƣớng dẫn nghiệp vụ tới các phòng, xƣởng mà giám đốc chỉ định quản lý.
Trong mỗi phân xưởng đều có bộ phận kiểm tra chất lượng
Kiểm sốt chất lƣợng của mọi quy trình sản xuất trong quá trình chế biến sản phẩm để kịp thời phát hiện những sai hỏng và có biện pháp khắc phục nhằm đảm bảo đƣợc chất lƣợng sản phẩm đầu ra, đảm bảo uy tín cho cơng ty.
3. Thủ kho
Có trách nhiệm nhập ngun liệu sản xuất cà phê, tẩm hƣơng liệu để đƣa vào sản