Với một chuỗi cung ứng mà các thành viên trong chuỗi hoạt động khá hiệu quả như vậy, Trung Nguyên đã phải chi ra một khoản chi phí khơng nhỏ từ việc đầu tư hỗ trợ nhà cung ứng, tập huấn và hỗ trợ cho người trồng cà phê, đến việc đầu tư xây dựng các nhà máy và xây dựng hệ thống các cửa hàng…
Ngoài ra, Trung Nguyên cũng gặp phải rất nhiều khó khăn trong việc kiểm sốt chuỗi cửa hàng nhượng quyền khi mà nó phát triển quá nhanh. Các cửa hàng nhượng quyền này thực chất chỉ là bán cà phê do Trung Nguyên cung cấp và lấy tên quán là Trung Nguyên chứ không phải là chuỗi cửa hàng nhượng quyền đúng nghĩa (tức là các chi tiết kinh doanh
30
khơng đồng bộ từ cách trang trí nội thất, quy mơ qn, thực đơn đến cách quản lý kinh doanh cửa hàng).
1. Giải pháp hoàn thiện hoạt động cung ứng của doanh nghiệp.
1.1. Loại bỏ các cơng cụ tính tốn lạc hậu.
Nhiều doanh nghiệp vẫn còn “lập kế hoạch mua hàng dựa trên những bảng tính chậm chạp và khơng đáng tin cậy” đặc biệt là Excel đã tỏ ra lỗi thời cho việc quản lý dữ liệu. Để đảm bảo bạn đang sử dụng những thơng tin mới, chính xác “hãy nâng cấp hệ thống lên một mức cao hơn với mức giá có thể chấp nhận được”. Hãy dùng phần mềm hệ thống, nếu chi phí cao thì bạn có thể dùng phần mềm của Việt nam viết cũng rất hiệu quả.
1.2. Sử dụng giải pháp chuỗi cung ứng được tùy chọn tích hợp cho ngành nghề kinh doanh. Nói về IT, cơng nghệ thơng tin hiện có hàng ngàn gói phần mềm hoặc các module tự do Nói về IT, cơng nghệ thơng tin hiện có hàng ngàn gói phần mềm hoặc các module tự do trên thị trường hiện nay và mỗi lần ứng dụng lại đòi hỏi phần mềm phải được cài đặt và kết nối với hệ thống.
“Hãy tiến hành nghiên cứu các hệ thống hiện đang được thiết kế cho các doanh nghiệp trong ngành của bạn, hoặc các doanh nghiệp giống các yếu tố chính”. Bạn sẽ có cơ hội tìm ra được những cách tốt hơn, nhanh và rẻ hơn bằng cách này, và rất có khả năng doanh nghiệp sẽ phát triển được hệ thống mà nếu sử dụng những phần mềm của ngành khác, bạn sẽ khơng bao giờ có được.
1.3. Thiết lập các thước đo quản lý doanh nghiệp.
Mặc dù hằng trăm triệu đô la Mỹ được đổ vào công nghệ, đa số doanh nghiệp vẫn khơng có các thước đo quản lý. Bảng cân bằng cho cả doanh nghiệp , bao gồm cả các thước đo quản lý chuỗi cung ứng và quản lý có thể cung cấp những thơng tin kịp thời giúp các nhà quản lý chuỗi cung ứng phán ứng trước các biến cố – và cả cơ hội – trong thị trường đầy biến động hiện nay. Đồng bộ các cửa hàng trong chuỗi cửa hàng nhượng quyền của mình. Doanh nghiệp nên bắt đầu với những thước đo có thể đối chiếu trong và ngịai cơng ty như vòng xoay tiền mặt, hệ số lợi nhuận trên vốn đầu tư, tỉ lệ đơn hàng thành công và các số chỉ về sự ổn định.
1.4. Chủ động thu thập thơng tin phù hợp thay vì quản lý thơng tin.
Shawn Casemore, sáng lập Casemore & Co là một chuyên gia về chuỗi cung ứng tư vấn: “Các giải pháp của doanh nghiệp nên hỗ trợ việc thu thập thông tin, dễ dàng tiếp cận và hỗ trợ cho việc đưa ra quyết định nhanh chóng”.
Việc thu thập thơng tin khơng thích hợp và chỉ phục vụ một vài chỉ tiêu có thể khơng phải là cách hữu hiệu để quản lý việc kinh doanh. Quản lý những thơng tin phù hợp và có
31
liên quan với các mục tiêu kinh doanh rồi hãy nghĩ đến việc khiến mọi người có thể tiếp cận chúng.
1.5. Tuyển dụng những nhân viên có trình độ cao. Thu hút nhân viên của bạn bằng bằng phần thưởng cho những nhân viên xuất sắc. phần thưởng cho những nhân viên xuất sắc.
Nhân sự phù hợp hoạt động cung ứng là một lĩnh vực chuyên biệt. Bởi vậy, doanh nghiệp cần tìm kiếm những cá nhân có kĩ năng, kiến thức và thái độ phù hợp.
Theo quan điểm các chuyên gia Supply Chain đề suất rằng: nhân viên có thể tác động đến khách hàng, hãy thiết lập những chương trình đánh giá hoạt động ngay tại cửa hàng với nhu cầu của khách hàng và các mục tiêu kinh doanh, nó sẽ tạo cơ hội khuyến khích nhân viên làm việc tốt hơn, phục vụ khách hàng tốt hơn.
1.6. Tích hợp bán hàng, hoạt động doanh nghiệp và tài chính.
Hãy tích hợp những gì đội ngũ bán hàng muốn bán, doanh nghiệp muốn sản xuất và phịng tài chính dự đi thu vào một kế hoạch thống nhất. Viết hoạch định chiến lược bán hàng và kế hoạch sản xuất cho phép tìm ra điểm cân bằng tối ưu nhất giữa nhu cầu khách hàng, sản lượng sản xuất và kết quả tài chính.
1.7. Xem xét việc hợp tác với ít nhà cung cấp hơn.
Thay vì tìm kiếm những lựa chọn rẻ hơn và có nhiều nhà cung cấp cho nhiều địa điểm, doanh nghiệp nên có một giải pháp tích hợp có thể giúp doanh nghiệp hoạt động tốt dù ở bất cứ đâu, cho dù doanh nghiệp phải chi trả nhiều hơn.
1.8. Giám sát hiệu quả hoạt động của mỗi đối tác và nâng cao năng lực của nhà cung cấp hiện tại trong hoạt động cung ứng. hiện tại trong hoạt động cung ứng.
Theo lời Alex Cote, phó chủ tịch marketing tại Cortera “Sai lầm của những nhà cung cấp chính có thể phá hỏng tồn bộ chuỗi cung ứng và ảnh hưởng tới lợi nhuận.
Doanh nghiệp nên liên tục quản lý những nhà cung cấp của mình để khơng phải trường hợp như vậy” Và để làm được như vậy, doanh nghiệp cần xây dựng một hệ thống có thể đo lường phát triển và thay đổi đối tác nếu cần thiết.
1.9. Ứng dụng những công nghệ hiện đại và công nghệ trên nền tảng di động.
Để nâng cao sự hiệu quả và giảm chi phí lẫn nhầm lẫn, doanh nghiệp nên tận dụng những công nghệ như RFID (Radio Frequency Identification), lấy hàng bằng giọng nói, hệ thống kho tự động và hệ thống quản lý kho…
32
2. Một số kiến nghị, giải pháp để hoàn thiện hoạt động cung ứng của doanh nghiệp cà phê Trung Nguyên. phê Trung Nguyên.
Giám sát hiệu quả hoạt động của mỗi đối tác và nâng cao năng lực của nhà cung cấp hiện tại trong hoạt động cung ứng. Doanh nghiệp cà phê Trung Nguyên nên mở thêm nhiều các lớp đào tạo, tập huấn kĩ thuật, cung cấp kiến thức đầy đủ cho các hộ nông dân canh tác cà phê để họ có thể áp dụng khoa học cơng nghệ, nắm rõ những tiêu chuẩn và quy định trong canh tác cà phê để tạo ra sản lượng cà phê cao nhất và nâng cao chất lượng nguồn nguyên liệu đồng thời những chương trình tập huấn góp phần tăng diện tích nguồn ngun liệu cà phê bền vững của Trung Nguyên. Bên cạnh đó, Trung Ngun cần xây dựng mơ hình kết hợp chặt chẽ giữa doanh nghiệp và người nơng dân, tạo tâm lí tốt cho người nơng dân trong khâu tiêu thụ sản phẩm. Hàng năm công ty cần tiến hành xây dựng lịch đi đánh giá hệ thống quản lý chất lượng của nhà cung cấp. Những hạng mục cần được kiểm tra kỹ là quy trình sản xuất và năng lực sản xuất của nhà cung cấp, bên cạnh đó cũng cần đánh giá lại hoạt động giao hàng hiện tại. Quá trình đánh giá sẽ ưu tiên cho những nhà cung cấp thường xuyên gặp vấn đề về giao hàng. Trong quá trình đánh giá sẽ đưa ra các góp ý, bảng biểu để nhà cung cấp tạo ra các nguyên vật liệu đáp ứng đủ yêu cầu. Định kỳ mỗi tháng, cơng ty phải hồn thành bảng đánh giá năng lực nhà cung cấp, gửi đến cho nhà cung cấp. Sau khi nhận được kết quả, phải kiểm tra và phản hồi lại nếu có gì chưa hợp lý. Những nhà cung cấp có điểm được đánh giá chưa cao, phải ký cam kết cải thiện tình hình trong những tháng tiếp theo.
Tuyển dụng nguồn nhân lực có trình độ chun mơn cao và tổ chức các chương trình đào tạo để nâng cao trình độ của nhân viên. Nguồn nhân lực là tài sản quý giá đối với mỗi doanh nghiệp. Chính sự tương tác của con người trong doanh nghiệp đã thúc đẩy quá trình tổ chức chiến lược trong chuỗi cung ứng. Cần tăng kĩ năng về kĩ thuật cho nhân viên bằng cách đưa ra chương trình đào tạo tại cơng ty cho nhân viên hiện tại hiểu được bản vẽ, quy trình sản xuất, phương pháp tính chi phí của sản phẩm, đánh giá và so sánh báo giá. Nhân sự phù hợp hoạt động cung ứng là một lĩnh vực chuyên biệt. Bởi vậy doanh nghiệp cần tìm kiếm những cá nhân có kĩ năng, kiến thức và thái độ phù hợp. Điều này sẽ quyết định phần lớn đến những chiến lược hoạt động cung ứng có được thực hiện hiệu quả hay không.
Ứng dụng công nghệ hiện đại và công nghệ thông tin vào hoạt động cung ứng. Áp dụng cơng nghệ hiện đại ví dụ như: RFDI, lấy hàng bằng giọng nói, hệ thống kho tự động và hệ thống quản lý kho… để tạo ra hiệu quả cao trong hoạt động cung ứng. Công nghệ thơng tin có thể hỗ trợ những hoạt động nội bộ và cũng hỗ trợ cho hợp tác giữa các công ty trong hoạt động cung ứng. Bằng việc sử dụng hệ thống mạng dữ liệu tốc độ cao và cơ sở dữ liệu, các cơng ty có thể chia sẻ dữ liệu để quản lí tồn bộ hoạt động cung ứng. Hiệu quả sử dụng công
33
nghệ này là một vấn đề cốt yếu để thành công trong công ty. Xây dựng trang web trực tuyến của công ty để bán sản phẩm cà phê Trung Nguyên tại nhiều quốc gia trên thế giới.
Tiết kiệm, tiết giảm những chi phí khơng cần thiết. Tiết kiệm và giảm chi phí ở đây phải được hiểu là hợp lí hóa tối đa mà chất lượng không bị ảnh hưởng, người tiêu dùng vẫn được thưởng thức sản phẩm tốt mà họ vẫn mong đợi, giữ vững niềm tin của khách hàng đối với sản phẩm.
3. Một số kiến nghị đối với nhà nước để hoàn thiện hoạt động cung ứng.
Thủ tục hải quan thơng thống để hoạt động cung ứng trôi chảy, cơ quan nhà nước cần phải có những chính sách hỗ trợ cho hoạt động hải quan được diễn ra nhanh chóng và thuận lợi cho doanh nghiệp. Nhờ đó giảm được chi phí cho các doanh nghiệp, tăng tốc độ lưu thơng hàng hóa với quốc tế. Tạo ưu thế cho các doanh nghiệp trong nước đối với các nước trong khu vực và trên thế giới.
Tổ chức hội thảo chuyên đề về hoạt động cung ứng để khuyến khích doanh nghiệp ứng dụng chuỗi cung ứng vào hoạt động nội bộ. Cần thiết phải tổ chức các hội thảo cho các doanh nghiệp giao lưu, học hỏi. Đồng thời mời các chuyên gia đầu ngành về để bổ trợ kiến thức cho doanh nghiệp. Từ đó doanh nghiệp có thể từng bước áp dụng hoạt động quản trị chuỗi cung ứng. Nâng cao nội lực và mức độ cạnh tranh của doanh nghiệp với các nước trong khu vực và trên thế giới.
Điều chỉnh và quản lý giá các sản phẩm đầu vào (xăng, điện, ga, than…) để hạn chế tối đa sự biến động tới chi phí đầu vào của doanh nghiệp. Đối với hoạt động cung ứng vận chuyển là hoạt động quan trọng và không thể thiếu, để các phương tiện vận tải hoạt động được thì cần đến các nhiên liệu như xăng, dầu…khi giá xăng, dầu tăng chi phí vận chuyển cho hoạt động cung ứng tăng làm ảnh hưởng khơng tốt đến hoạt động cung ứng, vì vậy để hoạt động cung ứng ngày càng hoàn thiện cần hạn chế tối đa sự biến động tới chi phí đầu vào của doanh nghiệp.
Tăng cường hoạt động trợ giúp đào tạo nguồn nhân lực để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực cho doanh nghiệp. Để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực cho doanh nghiệp nhà nước cần tiếp tục đổi mới quản lí Nhà nước. Tập trung hồn thiện bộ máy quản lý phát triển nguồn nhân lực, đổi mới phương pháp quản lý, nâng cao năng lực, hiệu lực và hiệu quả bộ máy quản lý về phát triển nguồn nhân lực. Đổi mới các chính sách, cơ chế, cơng cụ phát triển và quản lý nguồn nhân lực bao gồm các nội dung về mơi trường làm việc, chính sách việc làm, bảo hiểm và các điều kiện sinh sống định cư, chú ý các chính sách đối với bộ phận nhân lực chất lượng cao, nhân tài. Cần xây dựng phân bổ ngân sách nhà nước theo hướng tập trung đẩy mạnh các chương trình dự án đào tạo theo mục tiêu ưu tiên và công
34
bằng xã hội. Đẩy mạnh xã hội hóa để tăng cường huy động các nguồn vốn cho phát triển nhân lực. Nhà nước có cơ chế chính sách để huy động các nguồn vốn của người dân đầu tư và đóng góp cho phát triển nhân lực bằng các hình thức: trực tiếp đầu tư xây dựng cơ sở giáo dục và đào tạo, cơ sở văn hóa, thể dục thể thao…hình thành các quỹ hỗ trợ phát triển nguồn nhân lực, đẩy mạnh và tạo cơ chế phù hợp để thu hút các các nguồn vốn nước ngoài cho phát triển nhân lực Việt Nam. Đặc biệt đẩy mạnh cải cách giáo dục, hoàn thiện hệ thống giáo dục theo hướng mở, hội nhập.