*Trên cơ sở những phân tích, so sánh và những tính tốn thiết kế trên, ta có thể rút ra những kết luận sau:
_Để sấy 200 kg chuối với độ ẩm vật liệu 80% cho ta sản phẩm đầu ra 50kg ,độ ẩm vật liệu 20% Thì ta cần 10,163 h sấy nhiệt độ trong buồng sấy cần đạt 400C
_Thời gian hồi vốn nhanh chỉ 11 tháng là hồi vốn , lãi suất hằng năm thu được cao 334 triệu VNđ
_ Với hệ thống sấy Chuối đã thiết kế, ta có thể dùng để sấy các sản phẩm hoa quả khác tương tự như: Mít, Xồi,... trong khi Chuối chưa đến mùa thu hoạch nhằm đảm bảo hệ thống hoạt động liên tục để nâng cao hiệu quả kinh tế của hệ thống cũng như đảm bảo và nâng cao thu nhập cho người cơng
_Đối với hệ thống sấy lạnh việc tính tốn, thiết kế dựa nhiều vào các công thức lý thuyết, được cho trong nhiều tài liệu khác nhau. Song việc tính tốn chưa nêu hết các khía cạnh khác, nguyên liệu sấy là chuối khơng có nhiều tài liệu tham khảo và nhóm khơng có kinh nghiệm thực tế nên khơng tránh khỏi sai số trong q trình thiết kế. Để có thể thiết kế được chính xác ta cần lập hệ thống hoạt động thử để kiểm tra và chọn chế độ làm việc tối ưu nhưng do thời gian hạn hẹp nên nhóm khơng thể làm đầy đủ thực nghiệm.
[1] PGS.TS Bùi Trung Thành (2011) .GIÁO TRÌNH LÝ THUYẾT ,TÍNH TỐN VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY
[2] PGS.TS Nguyễn Đức Lợi (2005).Bài giảng : HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH
[3FAOSTAT, 'Prodstat Crops: Tổ Chức Lương Thực Thực Phẩm Thế Giới', (2005). [4] Võ Long Hải ,Bài giảng truyền nhiệt và tính tốn q trình trao đổi nhiệt
[5] https://www.evn.com.vn/c3/evn-va-khach-hang/Bieu-gia-ban-le-dien-9-79.aspx [6] https://ifan.com.vn/san-pham/quat-ly-tam-cao-ap-926a-96.html