VI.1. Phân khúc thị trường
VI.1.1. Phân khúc thị trường theo địa lý
Các sản phẩm của Vifon phân phối rộng khắp các tỉnh thành trong cả nước và xuất khẩu ra thị trường nước ngồi. Tuy nhiên thị trường chính các sản phẩm hướng đến là các thành phố, thị xã lớn trong nước và nước ngồi vì đây là thị trường hấp dẫn, mật độ dân số cao, thu nhập trung bình cao. Ngồi ra tại các thành phố lớn do đặc tính cơng việc khiến nhu cầu ăn nhanh ngày càng phổ biến.
VI.1.2. Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu họcVI.1.3. Phân đoạn thị trường theo tâm lý VI.1.3. Phân đoạn thị trường theo tâm lý
VI.1.4. Phân đoạn thị trường theo hành viVI.2. Thị trường mục tiêu VI.2. Thị trường mục tiêu
VI.2.1. Khái niệm
Thị trường mục tiêu (target market): là sự phân đoạn khách hàng vào những nhóm nhất định phù hợp với hướng đi của từng doanh nghiệp. Nghĩa là, thị trường mục tiêu là phần thị trường trong đó tồn tại tất cả các khách hàng tiềm năng của một doanh nghiệp và doanh nghiệp phải thực hiện các chiến lược để thu hút và đáp ứng được nhu cầu của khách hàng trong phần thị trường này để họ trở thành khách hàng trung thành của mình.
VI.2.2. Đặc tính của thị trường mục tiêu
Các thị trường mục tiêu là các nhóm người được chia ra bởi các phân khúc thị trường phân biệt và có thể nhìn thấy rõ như:
Địa lý - địa chỉ (địa điểm, đất nước, khí hậu của thị trường mục tiêu).
Sự phân khúc về kinh tế xã hội và nhân khẩu học (giới tính, tuổi tác, thu nhập, nghề nghiệp, giáo dục, quy mơ hộ gia đình, vị trí trong vịng đời của gia đình). Sự phân khúc về tâm lý tiêu dùng (thái độ giống nhau, giá trị và lối sống).
20
Sự phân khúc về hành vi tiêu dùng (dịp mua, mức độ trung thành, lợi ích khi mua hàng, mức sử dụng).
Sự phân khúc liên quan đến sản phẩm (mối quan hệ đối với một sản phẩm).
Các chiến lược Marketing trong thị trường mục tiêu:
Marketing không phân biệt: một chiến dịch marketing tổng thể bỏ qua sự khác nhau giữa các phân khúc thị trường và chỉ bán một mặt hàng dành cho tất cả mọi người. Ý tưởng của chiến dịch marketing khơng phân biệt là truyền đạt một hình ảnh hảo hạng về thương hiệu đến càng nhiều khách hàng càng tốt.
Marketing phân biệt: Doanh nghiệp quyết định hoạt động trên nhiều phân khúc thị trường và tung ra nhiều sản phẩm để đáp ứng từng thị trường khác nhau. Ưu điểm của chiến lược marketing này là thường đưa lại doanh số cao hơn nhưng dễ làm tăng chi phí kinh doanh bao gồm: Chi phí cải tiến sản phẩm, sản xuất; marketing dự trữ.
Marketing tập trung: Thông qua marketing tập trung, doanh nghiệp sẽ giành được một vị trí vững chắc trong thị trường nhỏ nhờ hiểu biết được nhu cầu - mong muốn - địi hỏi của nhóm khách hàng trong thị trường đó. Tuy nhiên, hình thức marketing này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro, vì các khách hàng tiềm năng có thể thay đổi ý định hoặc các doanh nghiệp khác có thể xâm nhập và cạnh tranh trong các phân khúc thị trường nhỏ.
VI.2.3. Thị trường mục tiêu của VIFON
Sản phẩm của cơng ty hướng đến hai thị trường chính là thị trường nội địa và thị trường xuất khẩu.
Ở thị trường nội địa, công ty VIFON đã lựa chọn thị trường theo chính sách bao phủ thị trường và phân thành các khu vực thị trường với các sản phẩm khác nhau như: thị trường thành phố Hồ Chí Minh, thị trường khu vực miền Đơng Nam Bộ, khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, khu vực duyên hải miền Trung, thị trường phía Bắc...
21
VII. PHÂN TÍCH MARKETING ĐỐI VỚI SẢN PHẨM MỚI – SNACK MÌ VIFON VII.1. Tổng quan về sản phẩm
Vào ngày ngày 21/12/2019, công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam (VIFON) vừa chính thức ra mắt sản phẩm Snack Mì Vifon tại TP.HCM.
Các loại: Snack Mì Vifon hiện có 3 vị: Hải sản chua cay, Phơ mai và Bị nướng.
Khối lượng 40g mỗi gói,
Quy cách đóng gói: 24 gói/thùng.
Phân phối: Sản phẩm được phân phối tại các kênh thương mại điện tử, chợ, siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc.
Hương vị: Snack Mì Vifon có sợi mì giịn, xốp, vị đậm đà, hương thơm đặc trưng
được làm từ những nguyên liệu chọn lọc, quy trình sản xuất hiện đại, nghiêm ngặt.
Cách sử dụng: Snack Mì Vifon được sử dụng để ăn trực tiếp, khơng cần qua chế
biến nên rất tiện lợi, có thể dùng mọi lúc, mọi nơi, phù hợp mọi lứa tuổi. Bao bì sản phẩm thiết kế sinh động, bắt mắt cùng đường răng cưa đối xứng, dễ dàng xé mở khi sử dụng.
VII.2. Hành vi khách hàngVII.2.1. Yếu tố xã hội VII.2.1. Yếu tố xã hội
Do được tiêu thụ chủ yếu bởi giới trẻ có xu hướng tụ tập thành các nhóm nên các sản phẩm như snack mì VIFON thường được giới thiệu thơng qua truyền miệng, nhìn thấy người quen sử dụng, được dùng thử thông qua việc người sử dụng chia sẻ với những người khác.
VII.2.2. Yếu tố cá nhân
- Đối với các sản phẩm snack nói chung và snack mì VIFON nói riêng thì các yếu tố lớn nhất ảnh hưởng tới quyết định mua hàng là “Tuổi tác” và “Lối sống”:
- Tuổi tác: Tệp khách hàng chính của sản phẩm snack mì VIFON nói riêng và các loại snack nói chung là giới trẻ với thói quen tiêu thụ đồ ăn vặt ở hầu hết các
22
trường hợp như gặp mặt, làm việc, những lúc rảnh rỗi, buồn chán dẫn đến “buồn mồm”, … Khác với nhóm có lứa tuổi lớn hơn thích những món ăn có chất lượng cao hơn hoặc được phục vụ ở những địa điểm cố định hơn.
- Lối sống: sản phẩm snack thường có ít chất dinh dưỡng nhưng lại nhiều đường và dầu mỡ khiến cho việc tiêu thụ những sản phẩm này có thể ảnh hưởng tới sức khỏe.
VII.2.3. Yếu tố tâm lý
- Theo thang bậc nhu cầu của Maslow, nhu cầu sinh lý mà rõ hơn là nhu cầu ăn uống cần được đáp ứng trước tiên, là tiên quyết cho những nhu cầu cao hơn. Tuy nhiên ở thời đại hiện nay khi mà ăn uống phần lớn dễ dàng được đáp ứng thì nhu cầu này trở nên ít cấp thiết.
- Để nhắc nhở về nhu cầu này và tạo ra động cơ thực hiện hành vi mua hàng, snack thường được trưng bày trực quan ở những nơi mua sắm như siêu thị, cửa hàng tiện lợi, … cùng bao bì bắt mắt để thu hút khách hàng.
- Bên cạnh đó, snack cịn có thể là cơng cụ giúp đáp ứng nhu cầu tình cảm và thuộc về của người sử dụng. Như đã trình bày ở trên, snack thường được chia sẻ khiến cho nó có vai trị kết nối những người sử dụng.
- Snack mì VIFON xuất thân từ sản phẩm mì VIFON, đây có thể coi là thương hiệu lâu đời và có chỗ đứng trên thị trường, điều này khiến cho khách hàng có nhận thức về chất lượng của sản phẩm tương tự như mì VIFON nhưng thêm vào những đặc tính tiện lợi hơn, rẻ hơn, dễ sử dụng hơn. Đồng thời nhận thức cũng tự bóp méo theo ý riêng của khách hàng gây tị mị về sự khác nhau của snack mì VIFON và mì VIFON.
23
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1]Phan Đình Quyền, Trần Thị Ý Nhi, Võ Thị Ngọc Trinh (2020), Giáo trình marketing căn bản, Nhà xuất bản ĐHQG TP.HCM, Trường Đại học Kinh tế - Luật
[2] Phạm Văn Chững (2019), Thống kê ứng dụng. Nhà xuất bản ĐHQG TP.HCM, Trường Đại học Kinh tế - Luật
[3] Vifon, T.C (2020). Danh mục sản phẩm, https://vifon.com.vn/vn/sp
[4] Vifon, T.C (2018).Vifon đã xác lập kỷ lục “Tơ phở bị ăn liền lớn nhất thế giới”,
http://vifon.com.vn/pho-dai-su-am-thuc -viet-vang-danh-the -gioi/
[5] Thị trường mì ăn liền: Cuộc chiến tỷ đơ, Diễn đàn doanh nghiệp,
https://www.brandsvietnam.com/4665 - Thi- truong-mi-an- lien-Cuoc-chien -ty-do
[6] Các cấp chiến lược và các loại chiến lược, Luận Văn Việt,
https://luanvanviet.com/cac -cap - chien- luoc-va- cac- loai-chien-luoc/
[7] Trinh Nguyễn (2017) Thiên đường ẩm thực đường phố, Báo điện tử Thanh Niên.,
https://thanhnien.vn/van- hoa/thien- duong-am-thuc-duong-pho- 823907.html.
[8] Dấu ấn Vifon, Báo điện tử Người lao động, https://nld.com.vn/kinh -te/dau -an- vifon-
20200428174052709.htm
[9] ‘Tăng trưởng tín dụng gần lấp đầy chỉ tiêu’, Báo điện tử CafeF,
http://s.cafef.vn/otc/VIFON-ctcp-ky-nghe-thuc-pham- viet-nam.chn
[10] Phân tích PEST (PEST Analysis) là gì? Các yếu tố trong PEST, Báo điện tử Vietnambiz, https://vietnambiz.vn/phan-tich-pest
[11] Nguyen Trung (2020). Vietnam remains a top five instant noodles consumer,
Readtoolead, https://readtoolead.com/vietnam- remains-a-top-five - instant- noodles-
consumer/
[12]Nguyễn Văn Út (2009). Luận văn thạc sĩ, “Giải pháp xây dựng thương hiệu Vifon”, Trường Đại học Kinh tế TP. HCM.
PHỤ LỤC: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ VỀ SNACK VIFON Giới tính LGBT Nam Nu Total
Bảng 2 Bảng phân tích theo giới tính
300 250 200 150 100 50 0 LGBT Nam Nữ Frequency Biểu đồ 1 Tỷ lệ giới tính
Nhận xét: Thơng qua kết quả thống kê khảo sát giới tính sử dụng snack Vifon, nữ
chiếm hơn hai phần ba của tổng số. Cho thấy được khách hàng tiềm năng của snack nói chung và snack Vifon nói riêng là nữ. Qua đó cho thấy được các chuyên gia marketing của Vifon cần phải nắm và hiểu rõ được sở thích của phân khúc khách hàng nữ, để có thể thu hút và tăng lượng sản phẩm được bán ra.
Đo tuoi 15 16 17 18 Valid 19 20 21 22 Total
Bảng 3 Phân tích theo độ tuổi
250 200 150 100 50 0 15 16 17 18 19 20 21 22 Frequency Biểu đồ 2 Độ tuổi
Nhận xét: Thông qua kết quả thống kê của khảo sát độ tuổi của khách hàng sử
dụng snack. Kết quả thu được tập trung ở độ tuổi 18, cho thấy được thực tế để có thể tiếp cận khách hàng ở nhóm tuổi càng cao là rất khó, vì nhu cầu của họ về ăn vặt ngày một ít đi. Thơng qua đó, giúp cho snack Vifon xác định được chính xác phân khúc và độ tuổi để có thể đáp ứng nhu cầu một cách hợp lý và hiệu quả nhất.
ix
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
Cửa hàng tiện lợi
Valid Phương tiện TT
Bạn bè Cử a hàng tện lợi Ph ươ
các phương tiện đã thu được kết quả rất khách quan phần lớn snack Vifon được tiếp cận trực tiếp thông qua siêu thị và bạn bè. Trên thực tế, siêu thị là phương tiện để các sản phẩm hàng hóa được khách hàng tiếp cận dễ dàng, vì nó có độ tin cậy cao về chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm. Vifon đã thành công thơng qua kênh phương tiện siêu thị, bên cạnh đó số liệu thống kê cũng cho thấy cách tiếp cận sản phẩm thông qua bạn bè cũng chiếm tỉ lệ khá cao. Cho thấy được mức độ hài lòng của khách hàng sau khi sử dụng sản phẩm và họ đã có động thái chia sẻ cho những người thân và bạn bè thưởng thức. Ngày nay với thời đại công nghệ 4.0, Vifon nên chạy theo thời đại phát triển mạnh các chiến lược marketing thông qua các phương tiện truyền thơng đại chúng điển hình là Facebook và Youtube. Đây là hai kênh truyền thông hữu hiệu, với lượt truy cập khổng lồ
x
mỗi ngày ở khắp các lứa tuổi, cho thấy được độ đa dạng của khách hàng tiếp cận đến sản phẩm. Valid 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6
Biểu đồ 4 Đánh giá mức độ hài lòng từ Rất khơng đồng ý (1) - Hồn tồn đồng ý (6)
Nhận xét: Thông qua số liệu thống kê của khảo sát mức độ hài lòng của khách
hàng về giá của snack Vifon, được đo trên thang điểm từ 1 đến 6. Kết quả thu được là số điểm tuyệt đối 6 trên 6 điểm, điều này cho thấy được sự hoàn toàn phù hợp với kết quả của câu hỏi khảo sát trước về mức độ chịu chi tiền cho snack. Như kết quả của câu hỏi khảo sát trước, mức độ chịu chi cho sản phẩm snack là 5000 đồng, trên thị trường snack
xi
Vifon được bán với mức giá dưới 5000 đồng, đây là một điểm mạnh của snack Vifon trong việc cạnh tranh với các sản phẩm thay thế khác.
Valid
Biểu đồ 5 Tỷ lệ sử dụng snack VIFON
Nhận xét: Thông qua biểu đồ và số liệu trên cho thấy khi chọn mẫu ngẫu nhiên
340 sinh viên Kinh tế - Luật, tỉ lệ đã và đang sử dụng snack Vifon chiếm ít hơn một nửa (38.8%). Cho thấy được mức độ tiếp cận và xâm nhập của sản phẩm snack Vifon đến với giới trẻ cụ thể ở đây là phân khúc sinh viên còn rất yếu kém. Thực tế, phân khúc sinh viên rất tiềm năng để có thể tăng cao số lượng sản phẩm được tiêu thụ, ở phân khúc này nhu cầu sử dụng quà vặt rất cao. Vì vậy, Vifon cần tăng cường đẩy mạnh các chiến dịch marketing để tăng khả năng tiếp cận và phát triển phân khúc thị trường sinh viên. Tầng lớp sinh viên là tầng lớp tri thức, nếu Vifon thuyết phục và phát triển được ở phân khúc này, không chỉ giúp Vifon tăng số lượng sản phẩm bán ra mà còn giúp cho Vifon định vị được tên tuổi về chất lượng sản phẩm của mình.
xii
Biểu đồ 6 Mức độ sử dụng
Nhận xét: Thông qua mẫu khảo sát 340 sinh viên trường đại học Kinh tế - Luật kết
quả thu được 80% trên tổng số 340 đã sử dụng snack làm quà vặt, và số còn lại là 20% chưa sử dụng snack như món ăn quà vặt. Với số liệu thống kê trên, cho thấy được mức độ khả quan của snack nói chung và snack Vifon nói riêng khi xâm nhập và mở rộng ở phân khúc thị trường sinh viên.
Biểu đồ 7 Thống kê kết quả khảo sát việc dễ dàng chấp nhận snack mới
Nhận xét: Thông qua kết quả thống kê khảo sát về việc dễ dàng chấp nhận snack
mới, kết quả thu được khách hàng có thiên hướng sẽ dễ dàng chấp nhận sản phẩm mới là 86.5%. Đây là một con số đầy thách thức cho các doanh nghiệp sản xuất snack nói chung và snack Vifon nói riêng. Vifon cần phải tập trung về chất lượng, giá cả và mức độ truyền thơng ổn định để có thể vững vàng trên thị trường đồ snack. Bên cạnh đó, yếu tố xã hội rất quan trọng, nó có tác động tiêu cực hoặc tích cực đối với sản phẩm, bộ phận
xiii
truyền thông của Vifon cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng chun nghiệp để có thể đối đầu với các tình huống xấu ảnh hưởng đến hình ảnh của cơng ty và sản phẩm.
Biểu đồ 8 Mức độ hài lòng sản phẩm
Nhận xét: Thông qua số liệu thống kê của khảo sát mức độ hài lòng của khách
hàng về độ giòn của sản phẩm, được đo trên thang điểm từ 1 đến 6. Kết quả thu được 5 trên 6 điểm, đây có thể xem là một số điểm khả quan cho snack Vifon về chất lượng sản phẩm.
Biểu đồ 9 Mức độ hài lịng bao bì sản phẩm
Nhận xét: Thơng qua kết quả thống kê của khảo sát mức độ hài lịng về bảo bì sản
phẩm snack Vifon, được đo trên thang điểm từ 1 đến 6. Kết quả thu được tập trung ở mức 4 trên 6 điểm, đây là mức điểm trung bình khá cho bao bì. Vifon cần đề ra các mẫu thiết kế bắt mắt hơn, sặc sỡ hơn để có thể thu hút được sự chú ý của khách hàng, bao bì cũng góp phần quan trọng việc quyết định mua sản phẩm của khách hàng.
xiv
Biểu đồ 10 Mức độ hài lịng về giá trị dinh dưỡng
Nhận xét: Thơng qua kết quả thống kê của khảo sát về mức độ hài lòng của khách
hàng về giá trị dinh dưỡng của snack Vifon, được đo trên thang điểm từ 1 đến 6. Kết quả