2.5.1 Đặc điểm phân loại hình thái của cá chim vây vàng
Cá chim vây vàng cịn gọi là cá nục mũi hếch, có tên tiếng Anh là Snubnose pompano và thuộc vị trí phân loại như sau:
Họ: Carrangidae Bộ: Perciformes Lớp: Actinopterigii Giống: Trachinotus
Cá có thân hình dẹp, màu ánh bạc và vây vàng. Vây lưng thứ 2 và vây hậu mơn có vẩy, phía trước đường bên hình cung cong trịn tương đối lớn, trên đường bên vẩy khơng có gờ, vây lưng thứ 1 hướng về phía trước, gai bằng và có 5-6 gai ngắn.
Vây ngực ngắn hơn chiều dài của đầu, vây đi hình trăng lưỡi liềm. Ruột ngắn và gấp khúc 3 lần (chiều dài ruột/chiều dài của cá là 0,8).
Hình 2.7: Cá chim vây vàng (Ngơ Văn Mạnh, 2015)
2.5.2 Đặc điểm phân bố và môi trường sống của cá chim vây vàng
Cá chim vây vàng phân bố rộng ở vùng biển Ấn Độ Dương, từ biển đỏ, Nam phi đến miền Nam Australia, vùng biển nhiệt đới và Á nhiệt đới. Cá phân bố tự nhiên ở 69 nước trên thế giới, ở Việt Nam cá phân bố tập ở hầu hết ở các tỉnh ven biển, nhưng tập chung chủ yếu ở những nơi có độ mặn cao như quanh các đảo và có các rạn san hơ.
Cá chim vây vàng là loài cá sống nổi ở tầng giữa và tầng trên, sống chủ yếu ở vùng nước ấm. Cá giống sống thành đàn quanh các vịnh và cửa sơng có đáy cát hoặc cát bùn, khi trưởng thành cá di cư ra ngoài khơi xa bờ quanh các rạn san hô, đá ngầm hay các khu vực rừng ngập mặn, các vùng biển có độ mặn thấp. Đây là lồi cá rộng muối, có
thể sống ở độ mặn 3-33‰, nhiệt độ thích hợp từ 18-30oC, oxy hịa tan trên 2,5 mg/L (Juniyanto et al., 2008; Ngơ Văn Mạnh, 2015).
2.5.3 Đặc điểm sinh trưởng của cá chim vây vàng
Cá chim vây vàng có thể đạt kích cỡ cỡ 45-60 cm. Cá sinh trưởng nhanh, trong điều kiện ni bình thường sau 6-8 tháng cá có thể đạt kích thước thương phẩm cỡ 0,6-0,7 kg/con. Từ năm thứ hai trở đi mỗi năm khối lượng cá tăng là 1 kg.
Cá sinh trưởng chậm ở giai đoạn đầu và tăng trưởng nhanh sau khi đạt cỡ 50 g trở lên. Cá con 1 ngày tuổi có chiều dài 2,4 mm, sau 35 ngày nuôi đạt cỡ 34 mm. Cỡ cá 4,9-6,7 g nuôi bằng thức ăn công nghiệp sau 1 tháng đạt 14,4-16,5 g. Trong nuôi thương phẩm lồng biển với cỡ giống 19-26 g bằng thức ăn công nghiệp sau 5 tháng nuôi đạt 608-610 g (Lan et al., 2007)
2.5.4 Đặc điểm sinh dinh dưỡng của cá chim vây vàng
Cá chim vây vàng ăn tạp thiên về động vật, cường độ bắt mồi mạnh. Ngoài tự nhiên, giai đoạn cá bột thức ăn là các loài sinh vật phù du và các động vật đáy, chủ yếu là luân trùng, copepoda. Cá con ăn các lồi tơm, cá nhỏ, các loại đa mao, các loài hai mảnh vỏ nhỏ và các mãnh vụn hữu cơ. Cá trưởng thành thức ăn chính là các lồi tơm, cá nhỏ. Trong điều kiện nuôi, thức ăn cá con là tảo, luân trùng, ấu trùng
Artemia, sau giai đoạn này thức ăn là cá tạp xay nhỏ, tôm tép xay nhỏ
hay tập ăn thức ăn tổng hợp, giai đoạn nuôi thương phẩm cá sử dụng tốt thức ăn công nghiệp hoặc cá tạp (Juniyanto et al, 2008; Ngô Văn
Mạnh, 2015).
2.5.5 Đặc điểm sinh sản của cá chim vây vàng
Mùa vụ sinh sản ngoài tự nhiên của cá chim vây vàng khác nhau tùy theo từng vùng địa lý. Quá trình sinh sản của cá không tuân theo quy luật chu kỳ trăng hàng tháng như nhiều loài cá biển khác. Cá chim vây vàng ngoài tự nhiên thành thục tương đối chậm (7-8 tuổi). Tuy nhiên, trong điều kiện ni vỗ cá có thể thành thục sớm hơn, sau 2 – 3 năm ni cá có thể thành thục với khối lượng đạt 1,5-2,5 kg. Sức sinh
sản của cá chim vây vàng dao động từ 38.000-122.000 trứng/kg cá cái. Cá chim vây vàng là loài đẻ trứng nổi, trứng sau khi đẻ trứng sẽ nổi trong mơi trường nước nhờ giọt dầu, đường kính trứng sau khi trương nước từ 0,95-1,05 mm (Juniyanto et al., 2008).