4.2 Kỹ thuật nuôi một số lồi cá biển có giá trị kinh tế
4.2.6 Nuôi cá măng thương phẩm
Cá măng được nuôi phổ biến ở các nước Đông Nam Á (Philipphines, Indonesia, Đài Loan, Trung Quốc và Việt Nam), cá được ni với các hình thức khác nhau như ni bán thâm canh hay thâm canh trong ao, quảng canh cải tiến hay nuôi kết hợp với nuôi tôm quảng canh và nuôi trong lồng (Lijauco et al., 1979; Martinez et al.,
2006). Hình thức ni, mật độ thả và năng suất cá nuôi ở một số nước Đông Nam Á được thể hiện trong Bảng 4.11.
Bảng 4.11: Tình hình ni cá măng ở một số nước Đơng Nam Á
(FitzGerald, 2004) Quốc gia Hình thức ni Mật độ (con/ha) Năng suất (kg/ha/năm) Indonesia QCCT 6.000 300 – 1.000 Đài Loan QCCT 6.000 – 7.000 1.800 – 2.500 Thâm canh > 25.000 8.000 – 12.000 Philippines QCCT 1.500 – 6.000 800 – 4.000 Đăng quầng 30.000-40.000 2.000 – 10.000 Lồng 35 – 100 con/m3 13 – 17 kg/m3
Ghi chú: QCCT-Quảng canh cải tiến
4.2.6.1 Nuôi quảng canh trong ao
Ao ni cá măng có diện tích 3 – 8 ha và có hình chữ nhật. Ao có đáy bằng phẳng, và hơi dốc về một đầu có cống thốt nước. Ao được thiết kế có trảng và mương, mực nước trên trảng từ 0,4 – 0,5 m, mương rộng 2 – 5 m và sâu 0,7 – 0,8 m.
Chuẩn bị ao nuôi
Trước khi nuôi, chuẩn bị ao thật kỹ là khâu rất quan trọng quyết định đến tỷ lệ sống và năng suất. Trong việc chuẩn bị ao, vấn đề quan trọng là phải tạo được lớp lab-lab, lumut và phiêu sinh vật cho cá măng. Các bước như sau:
Tạo lab-lab: Rải phân chuồng khắp đáy ao, đầm với liều lượng 500-2.000 kg/ha tùy ao, đầm cũ hay mới. Cho nước vào 5 cm, phơi khô đáy ao và cho nước vào tiếp 7,5-10 cm. Bón phân vơ cơ 16-20-0 với lượng 100 kg/ha hay 18-46-0 với lượng 50 kg/ha. Sau đó, mỗi ngày thêm 5 cm nước cho đến khi đạt mức như mong muốn (20-30 cm đối với ao ương; 30-40 cm đối với ao chuyển và 40-50 cm đối với ao thịt). Để duy trì sự phát triển liên tục của lab-lab trong ao đầm, sau
mỗi 7-10 ngày, bón 15 kg phân vô cơ (16-20-0)/ha. Trước khi thu hoạch 20 ngày nên ngừng bón phân.
Tạo phiêu sinh vật: Phương pháp gây màu nước tạo phiêu sinh vật không giống như phương pháp tạo lab-lab do yêu cầu mức nước sâu hơn và thường vào mùa mưa trong khi tạo lab-lab vào mùa nắng. Các bước như sau: Tháo cạn nước, phơi đáy ao và sau đó bơm đầy nước trong vịng 24 giờ. Bón phân vơ cơ với lượng 22 kg (NPK 18- 46-0)/ha; 50 kg (16-20-0)/ha; hay 25 kg (16-20-0) cùng với 25 kg (0- 20-0)/ha. Sau khi bón phân 1 tuần thì tiến hành thả giống.
Thả giống và chăm sóc:
Cá măng giống có kích cỡ 60-70 g được thả nuôi với mật độ 1.000 – 1.500 con/ha. Trong q trình ni cá, để tránh tảo và lab-lab bị tàn, cần cho ăn bổ sung thêm cám hay bột đậu nành với lượng 20- 50 kg/ha/ngày. Thỉnh thoảng cần bổ sung phân hữu cơ.
Độ mặn tốt nhất cho nuôi cá măng thịt là 10 – 15‰. Cần thay nước mỗi 2 tuần một lần để duy trì chất lượng nước tốt. Mức nước trên trảng nên duy trì khơng vượt q 0,5 m. Cần tránh tảo sợi phát triển quá mức trong ao. Mật độ cá thích hợp sẽ giúp kiểm sốt mật độ tảo trong ao nuôi.
Cá măng có kích cỡ thương phẩm từ 200-500 g. Năng suất cá đạt trung bình 0,5 – 1 tấn/ha và 1,5 – 2,5 tấn/ha (nếu thả mật độ 2.000 – 3.000 con/ha).
4.2.6.2 Nuôi thâm canh trong ao
Ao ni cá măng thâm canh có kích cỡ 0,5-2 ha, sâu 2 m. Nước ao có độ mặn 10 – 15‰ và nhiệt độ 25oC. Cá có kích cỡ 60-70 g được thả ni với mật độ trong bình 20.000-30.000 con/ha. Hình thức ni này dựa hoàn toàn vào thức ăn nhân tạo bổ sung với tỷ lệ trung bình 2- 4% khối lượng thân. Thức ăn cho cá có hàm lượng đạm 23-27% và hệ số chuyển hoá thức ăn khoảng 1,2-1,8. Sau thời gian ni 8 tháng, có thể thu hoạch cá và năng suất có thể đạt 12 – 15 tấn/ha.
Hình 4.8: Ao ni cá măng
(http://www.dfid.stir.ac.uk/Afgrp/projects/r8288/bangharv.jpg)