Cam Canh, bưởi Diễn là hai trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Nội. Cây cam Canh trên đất Vân Canh (huyện Hồi Đức) có vị ngọt, mát; vỏ mịn, mỏng, sát chặt vào múi, màu vàng đỏ hơn quýt và các giống cam khác. Màu sắc, độ bóng của quả là những đặc tính làm tăng giá trị của cam Canh, vì đó chính là sự thể hiện chất lượng của cam. Với vị ngọt thanh và tác dụng cung cấp vitamin C, cam Canh đang ngày
Em có biết?
Những năm gần đây, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, hai giống cây này đã được chiết ghép, nhân giống và trồng ở một số địa phương khác của Hà Nội (huyện Đan Phượng, Phúc Thọ, Chương Mỹ, Đông Anh, Thanh Oai) và nhiều tỉnh, thành phía Bắc (Hồ Bình, Bắc Ninh, Hưng Yên,…).
Tuy nhiên, dường như khơng vùng đất nào có thể phù hợp với hai loại trái cây này bằng đất ở Phú Diễn, Phúc Diễn, Minh Khai (quận Bắc Từ Liêm). Chỉ trên mảnh đất làng quen thuộc ngàn đời, cây cam Canh, bưởi Diễn mới cho những quả cam, quả bưởi có mùi hương, vị ngọt đặc biệt như vậy.
Hình 5.8. Vườn bưởi tại Phú Diễn
b) Gà Mía
Gà Mía ở làng Đường Lâm (thị xã Sơn Tây) là giống gà rất quý do có ưu điểm nổi bật là tỉ lệ thịt đạt 45% – cao nhất trong các giống gà nội địa. Thịt gà Mía thường có màu trắng, thơm; xương nhỏ và trịn; da gà mỏng, khi luộc lên có màu vàng ươm. Tên gọi gà Mía được đặt theo tên làng Đường Lâm, xưa gọi là Kẻ Mía.
Hình 5.9 Gà Mía