1 .Tổng quan các cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài
1.2 Một số khái niệm liên quan đến đề tài
1.2.1 Khái niệm nghề và nghề May
Theo Hoàng Phê (1998), từ điển tiếng Việt, “Nghề là công việc chuyên làm theo sự phân công lao động của xã hội” [22]
Là nghề nghiệp trong phạm vi hẹp, cụ thể và chuyên sâu. Nghề nghiệp (Occupation) là tên chung đặt cho một nhóm cơng nhân thực hiện các nhiệm vụ và cơng việc tƣơng tự nhau với mục đích hành nghề để kiếm sống và thăng tiến [42]
Theo tác giả Nguyễn Tiến Đạt (2004), Nghề là thuật ngữ chung chỉ hoạt động lao động chân tay và trí óc và có thể giúp ngƣời ta một phƣơng tiện để kiếm sống (Nguyễn Tiến Đạt, 2004)
Theo tác giả Howard Garner, đại học Harvard, cho rằng trong giáo dục và trong cuộc sống về nghề nghiệp, khơng có nghề sang hèn, nghề cao thấp, chỉ có trình độ cao hay thấp trong cùng một nghề (Nguyễn Trọng, 2017)
Nghề May là nghề sản xuất hàng loạt các sản phẩm may mặc trên dây chuyền theo một quy trình nhất định, đƣợc thực hiện từ khâu chuẩn bị sản xuất, cắt, may, hoàn thiện, tổ chức quản lý và điều hành sản xuất nhằm bảo đảm về các yêu câu về tiêu chuẩn và chất lƣợng sản phẩm [51]
1.2.2 Khái niệm đào tạo và bồi dƣỡng nâng cao tay nghề
Theo Tác giả Nguyễn Nhƣ Ý (1998), Đào tạo là dạy dỗ, rèn luyện để trở nên ngƣời có hiểu biết, có nghề nghiệp [30]
Theo tác giả Hồng Phê (2010) Đào tạo là làm cho trở thành ngƣời có năng lực theo tiêu chuẩn nhất định [23]
Theo Nghị định 18/2010/NĐ-CP của chính phủ, Đào tạo là q trình truyền thụ, tiếp nhận có hệ thống những tri thức, kỹ năng theo quy định của từng cấp học, bậc học [41]
Theo Quốc hội khóa XI, số 76/2006/QH11, ngày 29 tháng 11 năm 2006, đào tạo nghề là nhằm trang bị kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp cần thiết cho ngƣời học nghề để họ có thể tìm đƣợc việc làm sau khóa học [31]
Theo C.Mác công tác dạy nghề phải bao gồm các thành phần sau: (1) giáo dục trí tuệ; (2) Giáo dục thể lực nhƣ trong các trƣờng Thể dục Thể thao hoặc bằng cách huấn luyện quân sự; (3) dạy kỹ thuật nhằm giúp ngƣời học nắm vững nguyên lý cơ bản của tất cả các quá trình sản xuất, đồng thời biết sử dụng các cơng cụ sản xuất đơn giản nhất [3]
Theo Max Forter (1979), đƣa ra khái niệm đào tạo nghề phải đáp ứng việc hoàn thành 4 điều kiện: Gợi ra những giải pháp ở ngƣời học; Phát triển tri thức, kỹ năng và thái độ; Tạo ra sự thay đổi trong hành vi; Đạt đƣợc những mục tiêu chuyên biệt. Mặt khác, Roger (1995), đã đƣa ra định nghĩa về đào tạo nghề đơn giản hơn, đó là cách thức giúp ngƣời ta làm những điều mà họ không thể làm đƣợc trƣớc khi họ đƣợc học [15]
Theo tác giả Hoàng Phê (2010), Bồi dƣỡng là: (1) làm tăng thêm sức của cơ thể bằng chất bổ; (2) Làm tăng thêm năng lực hoặc phẩm chất ngƣời học [23]
Theo Tác giả Nguyễn Nhƣ Ý (1998), Bồi dƣỡng là (1) Làm cho khỏe thêm, mạnh thêm; (2) Tốt hơn, giỏi hơn [30]
Theo Nghị định 18/2010/NĐ-CP của chính phủ, bồi dƣỡng đƣợc giải thích là hoạt động trang bị, cập nhật, nâng cao kiến thức, kỹ năng làm việc [41]
Có thể thấy, đào tạo và bồi dƣỡng tuy là hai khái niệm khác nhau nhƣng lại đan xen và kế thừa lẫn nhau. Mặt khác, giữa đào tạo và bồi dƣỡng lại có cùng một mục đích chung là làm cho ngƣời lao động có trình độ chun mơn, khả năng xử lý cơng việc và năng lực công tác đƣợc tốt hơn [53]
Từ các cách tiếp cận trên, ngƣời nghiên cứu cho rằng bồi dƣỡng nâng cao tay nghề là q trình truyền thụ, tiếp nhận có hệ thống những tri thức, kỹ năng theo quy định của từng cấp độ đào tạo trong thời gian ngắn, đồng thời trang bị thêm, bồi bổ thêm những kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp trên cơ sở của mặt bằng kiến thức đã đƣợc đào tạo trƣớc đó, từ đó, ngƣời học có thể đạt đƣợc trình độ, chun mơn cũng nhƣ kỹ năng nghề nghiệp nhất định để vận dụng tốt vào công việc.
1.2.3 Khái niệm chƣơng trình đào tạo sơ cấp nghề
Chƣơng trình đào tạo sơ cấp nghề là hệ thống kiến thức, kỹ năng, năng lực tự chủ và trách nhiệm đƣợc thiết kế đồng bộ với phƣơng pháp giảng dạy, điều kiện cơ sở vật chất, thiết bị giảng dạy, học tập và đánh giá kết quả học tập để đảm bảo ngƣời học tích lũy đƣợc kiến thức, kỹ năng, năng lực tự chủ và trách nhiệm cần thiết để thực hiện các công việc đơn giản của nghề [37]
1.2.4 Khái niệm tay nghề
Theo từ điện Online, tay nghề Tiếng Anh là workmanship. Tay nghề của ngƣời lao động đƣợc thể hiện qua chất lƣợng của sản phẩm. Tay nghề là nghệ thuật hay kỹ năng của một ngƣời lao động đƣợc thực hiện trong quá trình sản xuất để cho ra những sản phẩm hoàn chỉnh và đạt chất lƣợng [54]. Từ đó, tay nghề đƣợc hiểu là khả năng hoàn thành sản phẩm của ngƣời lao động, ngƣời lao động vận dụng đƣợc những kiến thức, kỹ năng và thái độ đã đƣợc đào tạo bồi dƣỡng vào quá trình sản xuất để cho ra những sản phẩm theo yêu cầu của tổ chức và đáp ứng đƣợc sự hài lòng ngƣời tiêu dung.
1.3. Tổng quan về tay nghề của công nhân may 1.3.1 Đặc điểm ngƣời lao động
Theo Điều 2 và 59 của Luật lao động (2012) quy định, Ngƣời lao động phải đủ 15 tuổi trở lên, có khả năng lao động, làm việc theo hợp đồng lao động, đƣợc trả lƣơng và chịu sự quản lý, điều hành của ngƣời sử dụng lao động. Nếu trƣờng hợp giấy chứng minh nhân dân không ghi ngày và tháng sinh thì ngày và tháng sinh sẽ mặc định là ngày 31 tháng 12 của năm đó. Ngồi ra, ngƣời lao động đƣợc lựa chọn nghề, học nghề tại nơi làm việc phù hợp với nhƣ cầu việc làm của mình [32]
1.3.2 Đặc điểm của ngƣời cơng nhân may
Công nhân trực tiếp sản xuất ở các doanh nghiệp may công nghiệp phần lớn là lực lƣợng trẻ, chủ yếu là phái nữ. Họ đƣợc tuyển chọn theo nhu cầu phát triển, sản xuất của doanh nghiệp may. Đa số công nhân ngành may ít đƣợc đào tạo qua trƣờng lớp chuyên ngành, họ thƣờng đƣợc đào tạo tại chỗ dƣới hình thức kèm cặp trong một thời gian ngắn. Ƣu điểm của lực lƣợng này là tiếp thu nhanh, khéo léo, nên hịa nhập nhanh chóng vào ngành may cơng nghiệp, ngành này khơng địi hỏi kỹ thuật phức tạp (Phạm Thị Quí, 2003)
Lao động trong ngành may chủ yếu là lao động di cƣ từ các vùng khác đến và đa phần trong số họ phải sống nhờ ở nhà ngƣời quen hoặc tự th nhà để ở. Cơng nhân may có trình độ khơng cao, tay nghề thấp, phần lớn xuất thân từ các hộ làm nông nghiệp. Do thiếu hụt lao động sản xuất trong các doanh nghiệp nên họ thƣờng xuyên tăng ca, dẫn đến kiệt sức và khơng cịn thời gian để giao lƣu mở rộng quan hệ xã hội (Nguyễn Thị Bích Thu, 2014)
Ngồi ra, ngƣời cơng nhân nghề may phải có đủ sức khỏe, chịu áp lực, có khả năng làm việc độc lập, theo nhóm hoặc theo dây chuyền và phải có tính tỉ mỉ và cẩn thận cao, đồng thời cũng cần rèn luyện khả năng khéo léo, tính kiên trì [51]
1.3.3 Phân loại nghề và bậc nghề cho công nhân nghề may
Nghề của cơng nhân trong q trình thực hiện sản xuất đƣợc phân loại theo chức danh nghề “may công nghiệp”, cụ thể nhƣ sau:
- Công nhân trải vải
- Công nhân cắt phá, cắt gọt - Công nhân đánh số
- Công nhân sơ chế MEX - Công nhân ép MEX
- Công nhân vận hành máy may
- Công nhân kiểm tra chất lƣợng (hoặc kiểm hóa, thu hóa) - Cơng nhân bảo tồn, sửa chữa máy may
- Cơng nhân là, gấp, đóng gói - Cơng nhân đóng hịm
- Cơng nhân đổi bán thành phẩm - Tổ trƣởng, chuyền trƣởng
Trong quá trình sản xuất khi lao động trong tổ thiếu các đồng chí tổ trƣởng hay chuyền trƣởng sẽ thay thế [38]
Ngoài ra, nghề may quần áo đƣợc phân thành 6 bậc bao gồm: - Bậc 1: Làm phụ và bẻ lộn cho thợ bậc 2;
- Bậc 2: May áo sơ mi;
- Bậc 3: May áo cán bộ hè, quần tây;
- Bậc 4: May áo 4 túi, quần Jean, áo nữ cổ bẻ có lót hoặc Gile túi cơi đầu vuông;
- Bậc 5: May áo cán bộ đơng có lót hoặc jacket; - Bậc 6: Cắt, may áo veston (Phạm Thị Quí, 2003)
1.3.4 Tiêu chuẩn kỹ năng nghề nghiệp
Tiêu chuẩn là tập hợp các quy định về các công việc cần làm và các mức độ cần đạt đƣợc trong thực hiện các cơng việc đó tại chỗ làm việc ở cấp trình độ nghề tƣơng ứng. Ngồi ra, để hồn thành cơng việc ngƣời lao động phải đạt đƣợc các tiêu chí kỹ năng mà nhà sản xuất yêu cầu nhƣ tuỳ thuộc vào từng loại cơng việc nghề, tiêu chuẩn sẽ có các dạng khác nhau, thơng thƣờng tiêu chuẩn kỹ năng gồm các tiêu
chí sau: Độ chuẩn xác, quan sát đƣợc và đo đếm đƣợc (Tốc độ, tỷ lệ hoàn thành/phế phẩm, đối chiếu với các tiêu chuẩn khác,… ) (Nguyễn Đăng Trụ, 2001)
Theo Phạm Thị Q (2003) và nhóm nghiên cứu cho rằng, để đánh giá về trình độ của cơng nhân cần 3 tiêu chuẩn sau:
- Hiểu đƣợc: Yêu cầu thành thạo những bộ phận máy móc, thiết bị, tính chất và cách sử dụng nguyên vật liệu và trình tự kỹ thuật các quá trình chế biến sản phẩm do công nhân phụ trách;
- Biết đƣợc: Tự mình điều chỉnh máy móc, biết đọc bản vẽ chi tiết, bản hƣớng dẫn thao tác lắp ráp, biết sử dụng những công cụ đo, phụ tùng, do yêu cầu của công việc mà ngƣời công nhân đảm nhận;
- Làm đƣợc: là những công việc thực tế mà công nhân ở bậc đó phải thực hiện (Phạm Thị Q, 2003)
1.3.5 Sự hình thành kỹ năng tay nghề
Quá trình hình thành kỹ năng tay nghề đƣợc thực hiện qua 5 giai đoạn và đƣợc sắp xếp theo mức độ phức tạp tăng dần nhƣ sau:
(1) Giai đoạn bắt chƣớc: Giai đoạn nay ngƣời lao động chỉ hành động theo mẫu;
(2) Giao đoạn làm đƣợc: Ngƣời lao động hiểu nhiệm vụ, quy trình làm việc nhƣng cịn những sai sót, thời gian hồn thành chậm và đơi khi cịn cần có sự chỉ dẫn;
(3) Giai đoạn làm chính xác: Giai đoạn này ngƣời lao động làm việc theo quy trình, chính xác và hoạn thiện cơng việc nhanh chóng;
(4) Giai đoạn hình thành kỹ xảo: Ngƣời lao động có đƣợc kỹ năng tự động hóa, trên cơ sở đó hình thành nên kỹ xảo;
(5) Giao đoạn làm biến hóa: Ngƣời lao động thể hiện khả năng di chuyển kỹ năng sang các tình huống mới hoặc hình thành các kỹ năng phức tạp (Vũ Xuân Hùng, 2016)
1.3.6 Khung trình độ kỹ năng tay nghề của ngƣời lao động Việt Nam
Theo Luật dạy nghề (2005) và Quyết định 1982/QĐ-TTg, ngày 18 tháng 10 năm 2016, quy định khung trình độ kỹ năng nghề của ngƣời lao động có 8 bậc, trong đó có 3 bậc sơ cấp gồm Sơ cấp I (bậc 1 hay sơ cấp nghề), sơ cấp II (bậc 2 hay trung cấp nghề), sơ cấp III (bậc 3 hay cao đẳng nghề), cụ thể đƣợc trình bày trong bảng 1.1 nhƣ sau (Luật dạy nghề 2005)
Bảng 1.1: Bảng khung năng lực tay nghề của ngƣời lao động Việt Nam
Sơ cấp I Sơ cấp II Sơ cấp III
- Làm đƣợc thành thạo các công việc đơn giản, mang tính chất rập khuân và lặp đi lặp lại của nghề. - Làm đƣợc thành thạo một vài công việc cơ bản, khơng mang tính lặp đi lặp lại của nghề theo chỉ dẫn và giám sát của ngƣời khác
- Thực hiện an toàn lao động, các công việc vệ sinh, dự phòng và bảo dƣỡng trong nghề.
- Có thể phối hợp đƣợc với ngƣời khác trong một số công việc.
- Chủ động thực hiện và chịu trách nhiệm cá nhân về các công việc đƣợc giao.
- Làm thành thạo các công việc của công việc cấp I - Làm đƣợc tồn bộ các cơng việc phổ biến, có độ phức tạp trung bình, khơng mang tính lặp đi lặp lại và phần lớp công việc địi hỏi độ tinh xảo và độ chính xác cao.
- Có khả năng phát hiện đƣợc sai hỏng, sự cố xảy ra trong q trình làm việc - Có khả năng đƣa ra một số sáng kiến cải tiến đơn giản trong phạm vi của nghề
- Có khả năng hƣớng dẫn ngƣời khác trong các cơng việc đơn giản
- Có khả năng kiểm tra, giám sát thực hiện của
- Làm đƣợc thành thạo các công việc của công việc cấp II
- Làm đƣợc tồn bộ các cơng việc của nghề ở phạm vi rộng trong các tình huống hồn cảnh khác nhau
- Thực hiện và tổ chức các kế hoạch công việc đƣợc giao
- Có khả năng phân tích, đánh giá và đƣa ra giải pháp xử lý các sự cố, tình huống thƣờng gặp trong hoạt động ghề nghiệp - Có khả năng áp dụng đƣợc các ý tƣởng, quan điểm mới vào thực tế công việc.
- Nắm vững các kiến thức làm cơ sở cho thực hiện các công việc trên
ngƣời khác trong các công việc phổ biến và có độ phức tạp trung bình
- Nắm vững các kiến thức cần thiết làm cơ sở cho thực hiện các công việc trên
ngƣời khác trong tất cả các công việc của nghề - Có khả năng quản lý, kiểm tra và giám sát một tổ, nhóm lao động thực hiện cơng việc của tổ, nhóm lao động
- Nắm vững các kiến thức cần thiết làm cơ sở cho thực hiện các công việc trên
Từ khung trình độ kỹ năng nghề có thể thấy rằng, đội ngũ cơng nhân kỹ thuật nói chung đƣợc chia thành ba cấp trình độ tay nghề: cơng nhân kỹ thuật bán lành nghề, công nhân kỹ thuật lành nghề, cơng nhân trình độ cao, cụ thể:
Trình độ bán lành nghề: Ở cấp này, tay nghề ngƣời lao động phải đạt đƣợc
các tiêu chí nhƣ: (1) Đọc và vẽ đƣợc các bản vẽ kỹ thuật, sơ đồ, biểu đồ đơn giản; (2) Có thể làm đƣợc một vài cơng việc có phạm vi hẹp, khơng mang tính quen thuộc và lặp đi lặp lại; (3) Vận hành đƣợc các máy móc thiết bị cơ bản, đơn giản; (4) Thực hiện đƣợc các công việc bảo dƣỡng dự phịng.
Trình bộ lành nghề: Ở cấp này, tay nghề ngƣời lao động phải đạt đƣợc các
tiêu chí nhƣ: (1) Đọc và vẽ đƣợc các bản vẽ kỹ thuật, sơ đồ, biểu đồ tƣơng phức tạp trong nghề; (2) Thực hiện đƣợc một số tƣơng đối lớn các cơng việc phức tạp, khơng mang tính quen thuộc và lặp đi lặp lại; (3) Có hiểu biết và khả năng vận hành đƣợc các máy móc thiết bị tƣơng đối phức tạp; (4)Thực hiện đƣợc các cơng việc có tính chất hồn thiện, các cơng việc địi hỏi đạt dung sai tối thiểu; Có khả năng phát hiện đƣợc sai hỏng, trục trặc kỹ thuật.
Trình độ cao: Ở cấp này, tay nghề ngƣời lao động phải có các tiêu chí nhƣ:
(1) Đọc và vẽ đƣợc hầu hết các bản vẽ kỹ thuật và sơ đồ phức tạp trong nghề; (2) Có hiểu biết về khả năng giải thích các hiện tƣợng, sự cố kỹ thuật trong phạm vi có
giới hạn; (3) Có khả năng vận hành đƣợc các máy móc thiết bị tƣơng đối phức tạp; (4) Thực hiện và tổ chức thực hiện đƣợc các kế hoạch, các bản vẽ thiết kế đƣợc giao, có khả năng đƣa ra quyết định về kỹ thuật; Có khả năng phân tích, đánh giá và đƣa ra giải pháp xử lý các sự cố, tình huống trong hoạt động nghề nghiệp [44]
1.3.7 Các tiêu chuẩn kỹ năng trong các bậc thợ nghề may
Theo Quyết định 1982/QĐ-TT ngày 18 tháng 10 năm 2016 về khung trình độ kỹ năng nghề, kết quả nghiên cứu từ đề tài cấp Bộ về “Xây dựng tiêu chuẩn bậc thợ ngành may mặc từ bậc 1 đến bậc 6” của Phạm Thị Quí (2003), kết quả nghiên cứu của đề tài “Nghiên cứu và đề xuất phƣơng án xếp bậc thợ nghề làm bánh tại Việt Nam” của tác giả Nguyễn Thị Hồng (1999) ngƣời nghiên cứu xác định tiêu chuẩn kỹ năng của nghề may 6 bậc bao gồm: Kiến thức, kỹ năng và thái độ và đƣợc thể hiện Bảng 1.3 nhƣ sau:
Bảng 1.3: Kỹ năng tay nghề xếp từ bậc 1 đến bậc 6 trong nghề may Bậc
thợ
Kiến thức Kỹ năng Thái độ
I - Có kiến thức cơ bản